Quels sont les avantages des amandes amères

Quels sont les avantages des amandes amères

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 04 avril 2019

2. D’amandes à votre régime habituel, vous manquez une collation saine et délicieuse qui peut procurer un certain nombre d’avantages santé surprenants. 2 ',' ezslot_0 ', 112,' 0 '

Que sont les amandes amères?

1. Les amandes amères sont les graines de certains arbres appartenant à Prunus dulcis, notamment ceux qui poussent au Moyen-Orient et en Asie. Ces graines sont souvent classées comme des noix, mais ce ne sont pas de vraies noix et sont en réalité une forme de drupe, où les graines sont enfermées dans une coque externe et une coque dure. Bien qu'il existe différents types d'amandes, les amandes amères sont parmi les deux plus communes, avec les amandes douces. Les amandes amères ont tendance à être plus utiles dans les huiles de cuisson et les préparations culinaires, par rapport aux snacks habituels que les amandes douces représentent souvent.

2. Fait intéressant, les amandes amères crues contiennent certaines toxines qui peuvent être mortelles pour l'homme, même à faible dose. Si vous consommez 7 à 10 amandes amères qui n'ont pas été transformées (chauffées, bouillies, cuites au four, etc.), vous consommerez un niveau toxique d'acide cyanhydrique. Pour cette raison, la forme brute d'amande amère est interdite dans certains pays, y compris les États-Unis. Cependant, une fois l'amande amère traitée, l'acide cyanhydrique est éliminé ou neutralisé, ce qui rend l'utilisation de ces amandes sans danger dans les applications culinaires.

Différence entre les amandes douces et les amandes amères

1. La plupart des gens connaissent les amandes douces, car ce sont les amandes que l'on trouve dans la plupart des desserts et des mélanges de noix. Les amandes douces sont beaucoup plus courantes car les amandes non douces ne sont produites que dans les arbres porteurs d'un gène récessif. Ce gène unique produit la saveur amère. Les amandes douces sont encore couramment torréfiées ou cuites au four, comme les amandes amères, mais cela n'est pas nécessaire pour se protéger contre la toxicité du cyanure. Les amandes amères peuvent contenir plus de 40 fois l’acide cyanhydrique des amandes non douces.

Utilisations d'amandes amères

1. Lorsque les gens pensent à utiliser des amandes, ils pensent généralement aux amandes douces, mais une amande amère a également plusieurs utilisations. Après avoir chauffé ces amandes de différentes manières, vous pouvez extraire les huiles essentielles de ces noix, qui sont une très bonne huile de cuisson, car elles ont tendance à avoir un goût d’amande plus fort que les amandes douces.

2. Sur le plan médical, l'amande amère et ses extraits ont été utilisés pour le traitement des spasmes, des troubles respiratoires, de l'inflammation et des douleurs localisées, consommés par voie topique et interne. Dans le passé, l'amande amère non transformée était utilisée pour certaines conditions de santé, mais en raison du risque élevé de toxicité, ceci n'est plus recommandé.

3. Les amandes de la variété amère sont également utilisées dans la fabrication de certains produits cosmétiques, tels que les savons, les après-shampooings et les lotions. Ce type d’amande est préféré à la fois pour son odeur et sa concentration élevée en principes actifs pouvant aider à réduire l’inflammation et à embellir la peau.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

5. Lorsque les gens pensent à utiliser des amandes, ils pensent généralement aux amandes douces, mais une amande amère a également plusieurs utilisations. Après avoir chauffé ces amandes de différentes manières, vous pouvez extraire les huiles essentielles de ces noix, qui sont une très bonne huile de cuisson, car elles ont tendance à avoir un goût d’amande plus fort que les amandes douces.

6. Sur le plan médical, l'amande amère et ses extraits ont été utilisés pour le traitement des spasmes, des troubles respiratoires, de l'inflammation et des douleurs localisées, consommés par voie topique et interne. Dans le passé, l'amande amère non transformée était utilisée pour certaines conditions de santé, mais en raison du risque élevé de toxicité, ceci n'est plus recommandé.

7. Les amandes de la variété amère sont également utilisées dans la fabrication de certains produits cosmétiques, tels que les savons, les après-shampooings et les lotions. Ce type d’amande est préféré à la fois pour son odeur et sa concentration élevée en principes actifs qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à embellir la peau.