Quels sont les avantages des côtelettes de porc pour la santé?

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1. Une côtelette de porc fait référence à l'une des coupes de porc perpendiculaires à la colonne vertébrale. Certaines coupes de côtelettes de porc peuvent contenir beaucoup de lipides saturés et de calories, mais une côtelette de porc maigre, comme une surlonge ou une côtelette de haut de longe, est la base d'un repas sain. Braise, rôtir ou griller vos côtelettes au lieu de les faire frire pour éviter d'ajouter trop de graisse pendant la cuisson.

Riche en protéines

1. Les côtelettes de porc contiennent 24 grammes de protéines par portion de 3 onces. Les protéines fournissent quatre calories par gramme et constituent un nutriment essentiel pour la réparation des muscles après l'effort et le maintien d'un système immunitaire fort. Les adultes en bonne santé devraient obtenir 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, selon l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign. Ce montant équivaut à environ 55 grammes par jour pour une personne pesant 150 livres. Les protéines dans les côtelettes de porc sont de haute qualité, car elles fournissent chacun des acides aminés dont vous avez besoin pour votre régime alimentaire.

Aide à contrôler le poids

1. Une portion de 3 onces d'une côtelette de porc grillée contient 137 calories. Consommer plus de calories que vous n'en avez dépensé conduit à un gain de poids, et choisir des options moins caloriques peut vous aider à perdre du poids ou à éviter de le prendre. Les côtelettes de porc maigres contiennent moins de calories que les substituts tels que les côtes de bœuf ou de porc ou les darnes de boeuf. Les aliments riches en gras peuvent contenir beaucoup de calories et entraîner un gain de poids, mais une côtelette de porc grillée ne contient que 4 grammes de gras, contre 13,5 grammes dans un steak T-bone.

Source de zinc

1. Chaque portion de 3 onces de côtelette de porc grillée contient 1,9 milligramme de zinc. Les hommes en bonne santé ont besoin de 11 milligrammes de zinc par jour et les femmes de 8 milligrammes. Le zinc est un minéral essentiel à de nombreuses réactions dans votre corps, selon l'Institut Linus Pauling. Une carence en zinc peut conduire à un système immunitaire affaibli et à une cécité nocturne.

Considérations

1. Les côtelettes de porc à la longe et au surlonge sont plus maigres que des côtelettes de porc coupées à la lame, contenant 8 grammes de gras et 2 grammes de gras saturé dans chaque portion de 3 onces. Pour limiter davantage votre consommation de graisse et de graisse saturée, éliminez la graisse visible de votre côtelette de porc avant de la cuire. Augmentez la teneur en éléments nutritifs de votre repas avec des côtelettes de porc en les servant avec une salade ou des légumes cuits, tels que des asperges, ou en les braisant dans une sauce aux champignons et en les servant avec du riz brun.

2. Les côtelettes de porc à la longe et au surlonge sont plus maigres que des côtelettes de porc coupées à la lame, contenant 8 grammes de gras et 2 grammes de gras saturé par portion de 3 onces. Pour limiter davantage votre consommation de graisse et de graisse saturée, éliminez la graisse visible de votre côtelette de porc avant de la cuire. Augmentez la teneur en éléments nutritifs de votre repas avec des côtelettes de porc en les servant avec une salade ou des légumes cuits, tels que des asperges, ou en les braisant dans une sauce aux champignons et en les servant avec du riz brun.