Quels sont les avantages pour la santé des feuilles de basilic fraîches?

Go Natural

1. Avec une riche teinte verte et une saveur aromatique délicate, le basilic frais ajoute un intérêt instantané à une gamme de recettes santé. Il ne contient pratiquement pas de calories - un quart de tasse de basilic haché ne contient que deux calories - et une faible teneur en sodium. Utiliser du basilic frais pour aromatiser vos repas facilite le saut des assaisonnements gras ou salés. Les feuilles de basilic contiennent également des vitamines essentielles, donc les inclure dans votre cuisine est bénéfique pour la santé.

Vitamine A

1. Les feuilles de basilic frais constituent une source généreuse de vitamine A. Un quart de tasse de basilic haché contient 559 unités internationales de vitamine A. Ceci fournit 24% de l'apport quotidien pour les femmes et 19% pour les hommes, recommandés par l'Institute of Medicine. Le rôle principal de la vitamine A dans votre corps est de favoriser la différenciation cellulaire, ou maturation. Il régule également l'activité des gènes, activant les gènes dont les nouvelles cellules ont besoin pour contribuer au tissu fonctionnel. Consommer des feuilles de basilic frais comme source de vitamine A est également bénéfique pour votre vue, car un faible taux de vitamine A compromet votre capacité de voir la nuit.

Vitamine K

1. La consommation de feuilles de basilic augmente également votre consommation de vitamine K. La vitamine K de votre corps active les protéines nécessaires à la croissance des tissus, y compris les cartilages, les os, l'estomac et les poumons. Il joue également un rôle majeur en aidant votre corps à former des caillots sanguins et en empêchant les ecchymoses, les saignements internes et les pertes de sang anormaux. Chaque portion de basilic frais contient 44 microgrammes de vitamine K, soit environ le tiers de l'apport quotidien quotidien pour les hommes et la moitié de l'apport quotidien quotidien pour les femmes.

Lutéine et zéaxanthine

1. Utilisez du basilic frais dans votre cuisine et vous augmenterez également votre consommation de lutéine et de zéaxanthine, deux nutriments bénéfiques. Vos yeux contiennent à la fois de la lutéine et de la zéaxanthine. Ils utilisent les nutriments pour filtrer la lumière, évitant ainsi les dommages aux yeux causés par une exposition à la lumière nocive. Votre régime devrait inclure au moins 6 milligrammes de lutéine et de zéaxanthine par jour, conseille l'American Optometric Association. À ce niveau, vous réduirez votre risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge. Un quart de tasse de basilic frais contient 0,6 milligramme, ou 10% de votre objectif de 6 milligrammes.

Conseils de service

1. Ajoutez des feuilles de basilic frais hachées à votre salade verte préférée, ou combinez-le avec des poivrons rouges grillés, des olives Kalamata et de l'huile d'olive pour un accompagnement plus décadent. Saupoudrer le basilic frais haché sur les pâtes de blé entier et la sauce tomate, ou mélanger vos pâtes dans un mélange de basilic haché, de parmesan, d'épinards, de roquette et d'huile d'olive. Recouvrez les tomates fraîches en tranches de basilic râpé et d'un soupçon de vinaigre balsamique pour une collation nutritive mais simple. Préparez de l’eau aromatisée entièrement naturelle en trempant des tranches de concombre et de basilic concassé dans une bouteille d’eau, ou ajoutez quelques feuilles de basilic à votre presse-agrumes lors de la préparation d’un mélange de jus de fruits ou de légumes.