Quels sont les bénéfices pour la santé de Pico De Gallo?

Précautions

1. Le pico de gallo est une salsa de base composée d'une variété de légumes et de fruits, tels que des oignons, des piments jalapeno, des tomates, de la coriandre, du jus de citron vert et de l'ail. Il se marie bien avec les œufs brouillés, les salades, les chips de tortilla cuites au four, le poisson et le poulet. Cette salsa légère contient environ 6 calories et moins de 1 gramme de graisse par portion de 1 once, ce qui en fait un ajout bienvenu aux breuvages hypocaloriques. Consommez régulièrement du pico de gallo pour profiter de nombreux bienfaits pour la santé.

Riche en antioxydants

1. Pico de gallo regorge d'antioxydants, qui combattent les radicaux libres nocifs à l'origine des mutations cellulaires. Ces dommages, appelés stress oxydatif, contribuent également au développement de maladies chroniques. Les antioxydants présents dans les oignons et l'ail comprennent l'organosulfure et l'allicine, des composés qui aident à combattre les maladies, telles que l'athérosclérose, et fournissent le puissant arôme de ces légumes. Les antioxydants contenus dans les tomates comprennent la vitamine C, la vitamine E et le lycopène. Le lycopène est un caroténoïde qui fournit le pigment rouge dans les tomates et aide à protéger le corps contre les cancers de la prostate, de l'urine, de l'intestin et de l'estomac. Cilantro contient une pléthore d'antioxydants, dont l'acide gallique, l'acide caféique, l'acide férulique et l'acide chlorogénique, qui pourraient combattre les cellules cancéreuses et augmenter la sensibilité à l'insuline chez les diabétiques, suggère une étude publiée en 2005 dans le "Journal international de la science alimentaire et de la nutrition".

Diluant pour le sang

1. Les oignons et l'ail de pico de gallo agissent comme des anticoagulants pouvant aider à protéger votre corps contre les maladies cardiaques, note le Département des aliments et de la nutrition de l'Université de Géorgie. De plus, ces légumes peuvent aider à prévenir la formation de caillots sanguins pouvant provoquer un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Consommer de l'ail et des oignons peut vous aider à réduire votre mauvais cholestérol et à augmenter votre bon cholestérol, réduisant ainsi votre risque de maladie cardiaque.

Anti-inflammatoire

1. Pico de gallo contient des légumes susceptibles de diminuer l'inflammation. L'ail et les oignons possèdent des propriétés anti-inflammatoires susceptibles d'atténuer les symptômes d'asthme, d'arthrite et de maladies cardiovasculaires. Les piments Jalapeno contiennent un agent anti-inflammatoire appelé capsaïcine, qui peut aider les personnes atteintes d'arthrite en augmentant la circulation et en libérant des endorphines pour soulager la douleur. En outre, une étude de recherche animale publiée en janvier 2012 dans le "Journal of Ethnopharmacology" suggère que les extraits à l'éthanol et au butanol de la capsaïcine diminuent l'inflammation et le stress oxydatif dans les états inflammatoires chroniques.

Agent antibactérien

1. La consommation de pico de gallo peut fournir à votre corps des propriétés antibactériennes. L'ail et les oignons contiennent des agents antibactériens qui peuvent aider à protéger contre certaines bactéries responsables d'ulcères d'estomac. De plus, la coriandre contient des huiles contenant des agents antibactériens efficaces contre Listeria monocytogenes, une bactérie d'origine alimentaire pouvant causer des nausées, des vomissements, des diarrhées et d'autres symptômes pseudo-grippaux, selon une étude publiée en 2001 dans "International Journal of Microbiologie alimentaire. "