Quels sont les risques pour la santé de la noix de cajou?

Glucides fermentables et ballonnements

1. Les noix de cajou peuvent sembler décadentes, mais elles sont en fait bénéfiques pour la santé. Riche en nutriments importants tels que protéines, fibres et fer, la noix de cajou est une collation que vous pouvez manger tous les jours sans être coupable. Cela dit, manger de grandes quantités de noix de cajou peut facilement entraîner un gain de poids, alors ne vous contentez que d'une portion pour le tour de taille.

Une charge calorique élevée

1. Les noix de cajou sont riches en graisses mono-insaturées saines pour le cœur. Mais même les graisses nutritives contiennent plus du double de calories de glucides ou de protéines. Les noix de cajou sont donc riches en calories. 1 once de noix de cajou rôties à sec contient 163 calories; mangez 1 tasse - facile à préparer lorsque vous prenez une collation directement dans le sac - et vous aurez consommé 786 calories, soit près de 40% de ce dont vous avez besoin avec un régime de 2 000 calories. Lorsque vous consommez plus de calories que votre corps n'en a besoin, il stocke l'excès en graisse corporelle et vous prenez du poids.

Excès de sodium

1. Bien que les noix de cajou natures contiennent très peu de sodium, les versions salées peuvent contenir environ 181 milligrammes de sodium par once. Un excès de sodium peut augmenter votre tension artérielle et éventuellement augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent que les personnes en bonne santé ne consomment pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, tandis que les personnes à risque de maladie cardiaque ne devraient pas en consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Alors que la teneur en sodium des noix de cajou peut sembler relativement faible comparée à ces chiffres, le sodium s'additionne rapidement avec plusieurs portions - et si vous êtes comme la plupart des Américains, votre régime alimentaire contient déjà trop de sodium. Choisissez des noix de cajou non salées pour éviter ce problème.

Dangers du cajou brut

1. Il est peu probable que vous trouviez des noix de cajou crues ou en coque au magasin, mais si vous en avez, évitez les cajous. Les noix de cajou sont liées à l'herbe à puce et au sumac à poison, et les huiles contenues dans leurs coquilles provoquent des démangeaisons et une réaction désagréable sur votre peau. La torréfaction des noix de cajou décortiquées à haute température détruit les huiles toxiques persistantes, raison pour laquelle vous êtes parfaitement en sécurité de manger des noix de cajou préparées commercialement.

Une alimentation équilibrée

1. Votre corps a besoin d'un large éventail de nutriments pour s'épanouir, et manger trop de noix de cajou ne laissera que peu de place à d'autres aliments importants. Les directives MyPlate du ministère de l’Agriculture des États-Unis recommandent de ne consommer que 5,5 onces d’aliments riches en protéines - y compris les noix, les haricots, le tofu et le poisson - chaque jour, et vous serez en meilleure santé en choisissant divers articles de ce groupe. Vous avez également besoin de beaucoup de fruits, de légumes et de céréales, alors ne laissez pas les noix de cajou ni aucun autre aliment dominer votre alimentation.