Régime chinois traditionnel

Vitamines et minéraux

1. Le régime traditionnel chinois, composé de protéines animales en quantité faible ou modérée et de nombreux aliments à base de plantes, est l'un des nombreux styles de diète traditionnels qui a été salué pour ses capacités de lutte contre les maladies. . Plus qu’un délicieux moyen de préparer les repas, la cuisine chinoise traditionnelle utilise les aliments comme thérapie pour harmoniser le corps avec les saisons. Des mélanges stratégiques d’épices et de saveurs contribuent aux qualités saines et délicieuses de ce régime.

Caractéristiques

1. Le régime traditionnel chinois comprend des légumes légèrement cuits à la vapeur ou sautés, accompagnés d'amidons comme du riz, des nouilles ou des raviolis. La viande et le poisson font partie du régime traditionnel, mais sont servis en quantités beaucoup plus réduites que dans le régime occidental. Alors que les styles de cuisine américains ont tendance à associer les épices à une amélioration de la saveur, dans la cuisine chinoise, l'ail et le gingembre ont tendance à être inclus en tant qu'aides à la digestion, selon le site internet Chinese Holistic Health Exercises. Le thé vert, reconnu pour ses qualités antioxydantes, occupe également une place importante dans le régime alimentaire chinois.

Les cinq saveurs

1. La médecine traditionnelle chinoise, la MTC, postule que tout est composé de cinq éléments: le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau. Chaque élément a une saveur correspondante: acide, amer, sucré, piquant et salé. Équilibrer les éléments en mangeant de manière stratégique dans les différents groupes de saveurs est un élément important de la médecine chinoise et peut vous aider, ainsi que votre animal de compagnie, à améliorer sa santé, selon l'article de l'hôpital de médecine vétérinaire de l'Université de Floride sur la MTC et l'alimentation. Si vous avez la diarrhée, des aliments acides comme le citron ou des aliments marinés au vinaigre peuvent vous aider. Le goût sucré, illustré par le miel et de nombreux fruits, offre des effets élevant l'humeur.

Recherche

1. L’étude décisive sur les avantages du régime traditionnel chinois a été le projet Chine-Oxford-Cornell sur le régime alimentaire et la santé, d’une durée de 20 ans, dont les résultats ont été publiés par le chercheur principal T. Colin Campbell dans son livre de 2005 "The China Study". La conclusion principale de l'étude de Campbell est que la faible consommation de protéines animales chez les Chinois vivant en milieu rural est le principal facteur de leurs taux plus faibles de maladies cardiaques, de diabète et d'obésité. Le régime traditionnel chinois met l'accent sur les légumes, les techniques de cuisson légères et certaines épices sont également des facteurs susceptibles de favoriser la santé.

Thérapie amaigrissante

1. L’un des concepts les plus sophistiqués de la cuisine chinoise est l’idée que tout ce que vous mangez peut influer sur votre état général et sur votre bien-être. Choisissez ce qu’il faut manger en fonction de vos tendances physiques personnelles, conseille Lizette Montgomery dans son article de 1996 sur la guérison des aliments dans "Yoga Journal". La médecine chinoise divise les aliments en catégories "chauffage" et "refroidissement". Si vous avez tendance à avoir froid, il peut être utile de manger des aliments plus chauds, comme des céréales et des piments cuits. Si vous êtes surchauffé et nerveux, essayez des légumes crus et des fruits crus, qui refroidissent.

Essayez ceci

1. Il n'est pas nécessaire d'être un chef chinois professionnel pour bénéficier des méthodes de cuisson traditionnelles chinoises. Misha Ruth Cohen, praticienne de la médecine traditionnelle chinoise et auteur de "La voie de la guérison chinoise", indique sur le site Acupuncture.com qu'un régime traditionnel chinois fonctionne parce qu'il repose sur des fruits et des légumes entiers de saison, cultivés localement. Cohen conseille d'utiliser la viande comme un accent pour les repas, pas une pièce maîtresse. Lorsque vous essayez pour la première fois de passer à un style chinois, manger, consommer des betteraves, des carottes et de la bardane est pensé pour aider votre corps à se nettoyer de toutes les toxines dont il pourrait avoir besoin pour se purger.