Risques pour la santé liés à la consommation de bleuets Fraises

Utilisation de fraises

1. Les avantages de la consommation de bleuets et de fraises peuvent dépasser de loin les risques pour la santé. Le Dr Eric Rimm, de la faculté de médecine de Harvard, recommande aux personnes de tout âge de consommer plus de baies pour la santé de leur cœur. Certaines personnes peuvent cependant avoir des réactions allergiques aux baies ou des problèmes digestifs si elles en consomment trop. Choisissez les types de fraises et de bleuets que vous achetez avec soin, afin d'éviter les fruits contaminés par des pesticides.

Résidus de pesticides

1. L’Environmental Working Group, organisme de recherche à but non lucratif, publie chaque année une liste des produits les plus "sales" contenant le plus de résidus de pesticides, selon des tests effectués par le US Department of Agriculture and Food and Department. Administration de médicaments. En 2014, les fraises se classaient au deuxième rang pour leur teneur en pesticides, tandis que les bleuets se classaient au n ° 23, ce qui les rendait «plus propres», mais toujours dans le top 48. L’Environmental Protection Agency signale que la présence de pesticides dans les aliments peut poser de graves risques pour la santé, pouvant entraîner la naissance défauts, dommages nerveux et cancer. Ils peuvent être particulièrement nocifs pour les enfants, dont les organes et le système immunitaire sont encore en développement. Choisissez des baies certifiées biologiques, ce qui indique qu'elles ont été cultivées sans utiliser de pesticides.

Allergie et intolérance aux fruits

1. Une allergie alimentaire est une réponse du système immunitaire. dans de rares cas, cela peut mettre la vie en danger. Si vous êtes allergique au pollen de bouleau, vous pouvez ressentir des démangeaisons autour de la bouche et une inflammation lorsque vous mangez des fraises crues et des fruits apparentés, tels que des pommes, des poires et des cerises, mais vous pourrez tolérer les fruits cuits ou transformés. Les fraises contiennent également des histamines, des produits chimiques pouvant provoquer des démangeaisons, une respiration sifflante et de l'urticaire. Selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, les bleuets ont des antécédents plus sûrs, avec un seul cas connu d'allergie aux bleuets. Si vous mangez des baies crues et présentez des symptômes d'allergie, consultez immédiatement un médecin. Les histamines dans les fraises peuvent également déclencher des signes d'intolérance alimentaire, entraînant des symptômes digestifs désagréables, tels que des vomissements et une diarrhée. Si vos symptômes ne disparaissent pas d'eux-mêmes, parlez-en à votre médecin.

Trop de fibres

1. Les baies crues regorgent de fibres - plus que la plupart des autres fruits, selon la diététiste Sharon Palmer du site Web Today's Dietitian. Les fibres aident à la digestion et à l'élimination et peuvent aider à réduire votre cholestérol. Les fraises contiennent 3 grammes par portion de 1 tasse, tandis que les bleuets fournissent 4 grammes des 25 à 38 grammes de fibres dont les femmes et les hommes ont besoin quotidiennement. Mais si vous ajoutez trop de fibres à votre alimentation trop rapidement, vous risquez d'avoir des gaz, des ballonnements et des crampes. En outre, une trop grande quantité de fibres peut nuire à l'absorption de certains minéraux, tels que le fer et le calcium. Discutez avec votre médecin de vos besoins en fibres et de la manière d’atteindre votre objectif quotidien.

Le côté plus

1. Malgré les quelques risques que présentent ces fruits, les fraises et les myrtilles pourraient bien figurer parmi les aliments les plus sains à ajouter à votre alimentation. Les deux sont riches en antioxydants appelés anthocyanes qui leur confèrent leurs couleurs éclatantes. Les anthocyanes protègent contre les affections inflammatoires telles que l’arthrite et peuvent ralentir la perte de mémoire avec l’âge. Ce sont également de bons aliments amaigrissants, hypocaloriques, car les fibres et l’eau qu’ils contiennent vous aident à vous sentir rassasié. Les baies congelées sans sucre ajouté sont tout aussi nutritives que les fruits frais, selon la diététiste Joy Bauer.