Si vous avez le diabète, est-ce que c'est mauvais de manger du maïs?

Une aide à la digestion saine

1. Pour un diabétique de type 2, l'objectif diététique est de perdre du poids, de maintenir cette perte et de contrôler la glycémie. Bien que l'objectif principal devrait être de consommer beaucoup de protéines maigres et de «glucides lents», qui se convertissent plus lentement en glucose dans votre circulation sanguine, vous pouvez consommer d'autres aliments que vous aviez peut-être considérés auparavant comme étant interdits. Un des mythes courants des régimes alimentaires pour diabétiques est que tous les féculents, y compris les féculents comme le maïs, sont de mauvais aliments à manger. En réalité, le maïs et le diabète ne s'excluent pas mutuellement - tant que vous tenez compte de la taille de la portion.

Une aide à la digestion saine

1. Le maïs cuit, qu'il soit en épi ou non, est bon pour les diabétiques modérés.

Glucides dans un régime diabétique

1. Tout le monde a besoin de glucides pour alimenter ses fonctions corporelles, mais la quantité de glucides dont vous avez besoin quotidiennement dépend de facteurs individuels tels que le sexe, le poids et l'activité physique. Une diététiste peut vous aider à trouver un numéro qui vous convient. En général, la plupart des adultes diabétiques ne devraient pas consommer plus de 200 grammes de glucides par jour, selon MedlinePlus.

2. L'American Diabetes Association rapporte qu'un "régime alimentaire pour diabétiques" est pratiquement identique à un régime alimentaire sain. Les aliments entiers plutôt que les aliments transformés sont les meilleurs pour la santé. À cette fin, les diabétiques devraient se concentrer sur les aliments pauvres en graisses saturées, en sucre et en sodium et choisir des protéines maigres comme le poisson et le poulet; les légumes non féculents comme les légumes verts et les poivrons; fruits; grains entiers; et des graisses saines le plus souvent.

3. Cela dit, les féculents ne sont pas au menu; il vous suffit de faire très attention à la taille de la portion. La taille de la portion pour les légumes féculents comme le maïs ou les pommes de terre est de 1/2 tasse cuite, tandis que 1/3 tasse cuite est celle d'un féculent comme le riz et les pâtes.

4. Comme aide visuelle, si vous divisez une assiette de 9 pouces en quatre, vous remplissez une quatrième avec des protéines maigres comme le saumon cuit au four ou la poitrine de poulet; une quatrième avec de l'amidon comme le maïs ou le riz brun; et la moitié restante de l'assiette avec des légumes non féculents comme du brocoli, du chou-fleur ou des légumes verts cuits à la vapeur.

Maïs et diabète

1. Si vous tenez compte des glucides dans votre régime alimentaire pour diabétiques, une demi-tasse de maïs sucré cuit vous apportera 16 grammes de glucides, tandis qu'une petite oreille d'environ 6 pouces de long contient 19 grammes. Pour ceux qui consultent l'indice glycémique lors du choix des glucides - un outil pour mesurer la rapidité avec laquelle un aliment contenant des glucides se transforme en glucose - le maïs sucré entre dans la catégorie "modérée" de l'IG, une portion recevant 52 sur l'échelle.

2. Cependant, soyez conscient des ajouts malsains à votre maïs cuit, comme le beurre et le sel, qui ajoutent des graisses saturées et du sodium à vos légumes. Essayez de savourer votre portion de maïs avec un substitut du beurre à base de plantes et des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre.

3. Les diabétiques peuvent également apprécier d'autres aliments contenant du maïs, tels que le maïs soufflé à l'air, qui contient 6 grammes de glucides dans une tasse; et des gâteaux au maïs soufflé, qui contiennent 8 grammes dans une portion de gâteau. Pour tous les aliments transformés contenant du maïs, vérifiez l’étiquette nutritionnelle pour connaître la teneur en glucides.

4. Dans le cadre d'une alimentation saine, le maïs fournit d'autres nutriments précieux, tels que les fibres, pour la santé digestive; vitamine A, pour les yeux et la peau; et des vitamines de la famille B, bénéfiques pour la santé nerveuse et cérébrale.

5. Si vous tenez compte des glucides dans votre régime alimentaire pour diabétiques, une demi-tasse de maïs sucré cuit vous apportera 16 grammes de glucides, tandis qu'une petite oreille d'environ 6 pouces de long contient 19 grammes. Pour ceux qui consultent l'indice glycémique lors du choix des glucides - un outil pour mesurer la rapidité avec laquelle un aliment contenant des glucides se transforme en glucose - le maïs sucré entre dans la catégorie "modérée" de l'IG, une portion recevant 52 sur l'échelle.

6. Cependant, soyez conscient des ajouts malsains à votre maïs cuit, comme le beurre et le sel, qui ajoutent des graisses saturées et du sodium à vos légumes. Essayez de savourer votre portion de maïs avec un substitut du beurre à base de plantes et des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre.

7. Les diabétiques peuvent également apprécier d'autres aliments contenant du maïs, tels que le maïs soufflé à l'air, qui contient 6 grammes de glucides dans une tasse; et des gâteaux au maïs soufflé, qui contiennent 8 grammes dans une portion de gâteau. Pour tous les aliments transformés contenant du maïs, vérifiez l’étiquette nutritionnelle pour connaître la teneur en glucides.

8. Dans le cadre d'une alimentation saine, le maïs fournit d'autres nutriments précieux, tels que les fibres, pour la santé digestive; vitamine A, pour les yeux et la peau; et des vitamines de la famille B, bénéfiques pour la santé nerveuse et cérébrale.