Soy vs. Lactaid Vs. Lait

Ingrédients

Si vous êtes sur le point de verser un bol de vos céréales de petit-déjeuner préférées mais que vous ne savez pas quel type de lait utiliser, vous n'êtes pas seul. Les supermarchés regorgent de produits laitiers variés - lait d'amande, lait de coco et lait de riz compris. Le lait de soja, le lait de vache et le Lactaid, un type de lait sans lactose, sont généralement ceux que l’on rencontre dans les rayons des laiteries. La ligne du bas: le meilleur type de lait est celui que votre corps peut tolérer, goûter au mieux et répondre à vos besoins alimentaires individuels.

Le lait de soja est une boisson à base de plantes créée en broyant le soja et en le mélangeant à de l'eau jusqu'à obtenir une consistance laiteuse. Le lait de soja ne contient pas de protéines animales; il est donc populaire auprès des végétaliens et des personnes allergiques aux protéines du lait de vache. Le soja contient naturellement peu de calcium. Le calcium, sous forme de carbonate de calcium, est généralement ajouté au lait de soja pour créer un produit nutritionnellement similaire au lait de vache. Le lait de soja est une excellente source de protéines, de vitamines B et de fer et contient très peu de graisses saturées par portion.

Selon la Harvard School of Public Health, le lait de vache est l'une des principales sources de calcium. Contrairement au lait de soja, le lait de vache contient de la vitamine D. L'Université Cornell a noté que le lait de vache contenait 3,3% de protéines et les neuf acides aminés essentiels nécessaires aux humains. La caséine protéique fournit 82% de la quantité totale de protéines et la protéine de lactosérum contribue aux 18% restants. Le lait entier fournit 10% de l'apport quotidien maximum recommandé en cholestérol ou 35 mg et 5 g de graisses saturées, ce qui correspond à environ 25% de votre apport quotidien maximal.

Lactaid est la marque du lait sans lactose. Lactaid est fabriqué à partir de lait de vache sans lactose et additionné d'enzyme lactase. Le lactose est un sucre contenu principalement dans les produits laitiers. Si vous avez une intolérance au lactose, votre corps manque probablement de l'enzyme nécessaire pour décomposer ce type de sucre. Boire Lactaid au lieu de lait de vache ordinaire prévient les symptômes d'intolérance au lactose, y compris les crampes, les ballonnements, les gaz et la diarrhée. Lactaid fabrique également de la crème glacée et du fromage, selon son site Web.

Une des raisons courantes de boire du lait est le calcium qu’il fournit. Si on leur demandait de fournir un produit riche en calcium, de nombreuses personnes répondraient immédiatement au lait. La Harvard School of Public Health a noté que le calcium était important pour la santé des os, la coagulation sanguine, l'influx nerveux sain et le rythme cardiaque. Le calcium est naturellement contenu dans le lait de vache, y compris le Lactaid sans lactose. Les utilisateurs de lait de soja doivent lire attentivement l'étiquette de leur boisson de soja préférée et discuter de la supplémentation en calcium avec leur médecin pour s'assurer qu'ils reçoivent une quantité suffisante de cet important minéral.