Substitut du beurre pour les biscuits au four

Résultat

1. Les scones obtiennent leur goût délicieux et leur texture feuilletée grâce à l'inclusion du beurre dans le processus de cuisson. Il existe toutefois un certain nombre de solutions de remplacement du beurre qui peuvent être utilisées pour obtenir la même texture tout en conservant beaucoup de saveur. En réduisant la quantité de beurre utilisée ou en l'éliminant complètement de la recette, vous pouvez préparer une collation plus saine pour le petit-déjeuner.

Compote de pommes

1. La compote de pomme est un substitut courant et facilement disponible du beurre dans les aliments cuits au four, tels que les gâteaux, les muffins et les biscuits. Il sert de substitut direct, ce qui signifie que vous pouvez le remplacer en quantités égales dans les recettes, qui le mesurent généralement à la cuillère à soupe. Utilisez de la compote de pommes sucrée régulière si votre recette contient une faible quantité de sucre. Sinon, optez pour la compote de pommes non sucrée, qui n'inclut pas les sucres transformés. Les deux ajouteront une légère saveur de pomme à vos scones tout en les maintenant humides et moelleux.

Beurre d'amande

1. Le beurre d’amande est une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine E. Il a une texture semblable à celle du beurre de cacahuète et fond facilement dans les recettes. Il peut être acheté dans la plupart des marchés d’aliments de spécialité ou fabriqué à la maison. Le goût du beurre d'amande convient bien aux scones, car il s'accorde bien avec les saveurs de sirop, d'épices et de fruits que l'on retrouve couramment dans la plupart des recettes. Le beurre d’amande peut être directement substitué au beurre dans les recettes.

Huile

1. Les huiles de légumes, de canola, de noix de coco, d'olive, de soja, de tournesol et de lin peuvent être utilisées à la place du beurre dans les recettes à base de scones. Les huiles de canola, de noix de coco et d’olive ajouteront une saveur supplémentaire à vos scones, tandis que les huiles de légumes, de soja, de tournesol et de graines de lin sont généralement plus fades et moins perceptibles. Toutes ces huiles contiennent des acides gras oméga, considérés comme des graisses saines, notamment par rapport au beurre. lorsque vous remplacez l'huile par du beurre, utilisez environ la moitié de la quantité de beurre indiquée dans la recette.

Bananes

1. La purée de banane peut être utilisée à la place du beurre dans les recettes à base de scones. Ceci constitue une alternative facilement disponible, peu coûteuse et savoureuse au beurre. Les bananes sont riches en potassium, sans cholestérol et naturellement sucrées, ce qui les rend très utiles pour introduire dans le corps une énergie à libération lente et de longue durée. Ils peuvent être facilement incorporés au mélange de la recette et aident à épaissir et à maintenir la pâte à scone ensemble. La purée de banane peut être directement substituée au beurre dans votre recette.