Tart Cherry Juice Juice Gout

Journal alimentaire

1. Les cerises acidulées, également connues sous le nom de cerises acides, sont le principal type de cerises utilisées dans la fabrication de garnitures à la tarte aux cerises et de desserts à base de cerises. Mais des recherches scientifiques indiquent que le jus de cerise acidulé peut constituer un moyen efficace de traiter certains problèmes médicaux, notamment la goutte. La goutte est causée par une accumulation de cristaux d'acide urique dans les articulations et les tissus. Le jus de cerise acidulé est non seulement faible en composés pouvant augmenter les niveaux d'acide urique, mais il peut également agir directement pour réduire l'acide urique.

Contenu en purine

1. Vous pouvez être soumis à un régime pauvre en purines si vous avez la goutte. Votre corps métabolise les composés de purine en acide urique. Une alimentation trop riche en purines augmente votre niveau d'acide urique et augmente le risque de symptômes graves de la goutte. Vous devrez éviter les aliments riches en purines tels que les abats, les fruits de mer comme le maquereau ou les moules, les jus de viande et les extraits de viande et limiter votre consommation d'aliments à teneur modérée en purines, notamment la volaille, la viande maigre et les haricots. Les fruits et les jus de fruits, tels que le jus de cerise acidulée, contiennent peu de purines et sont autorisés dans les cas de goutte.

Effet sur les niveaux d'acide urique

1. Une étude menée par des chercheurs de l'Arizona State University et publiée en 2011 dans le "Journal de la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale" a montré que 70% des sujets adultes qui en consommaient une une portion de 100% de jus de cerise acidulé chaque jour pendant quatre semaines a considérablement réduit la quantité d'acide urique dans leur sang. L'étude n'a pas cherché à savoir s'il existait un lien entre la consommation régulière de jus de cerise à la tarte et une diminution du risque de développer une goutte. Il ne comprenait également que 10 participants. Des recherches supplémentaires sur le jus de cerise acidulé en tant que traitement ou mesure préventive contre la goutte sont nécessaires.

Apport recommandé

1. Le Centre médical de l'Université de Pittsburgh recommande aux personnes sous régime hypo-purine contre la goutte de consommer chaque jour entre deux et quatre portions de fruits ou de jus de fruits. Pour le jus de cerise acidulé, 3/4 tasse compterait comme une portion individuelle. Parce que le jus contient plus de calories, plus de sucre et moins de fibres par portion que de fruits entiers, limitez-vous à une seule portion de jus de fruit à 100% chaque jour, conseille la Harvard School of Public Health, qui comble le reste de vos besoins en fruits fruit.

Comparaison avec les cerises entières

1. En ce qui concerne le traitement direct de la goutte, la consommation de cerises acidulées entières a fait l’objet de plus amples études que le jus de cerises acidulées. Dans un article intitulé "Arthritis and Rheumatism" publié en 2012, des chercheurs de l'université de Boston ont montré que la consommation quotidienne de cerises pouvait réduire de 35% le nombre de personnes souffrant de goutte subie par la goutte. Les sujets qui mangeaient des cerises chaque jour et qui prenaient également de l'allopurinol, un inhibiteur de la xanthine oxydase couramment prescrit pour traiter la goutte, ont vu leur risque de crise de goutte diminuer de 75%.