Test de dégustation de fromage à la crème: Philadelphie est-elle vraiment le meilleur?

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1. Quand on parle de fromage à la crème, on parle presque toujours de Philadelphie. La marque Philadelphia est devenue au fil du temps synonyme de fromage à la crème lui-même. Ce produit est disponible sur le marché depuis plus de 100 ans - et a été fabriqué pour la première fois à New York, en dépit de ce que son nom peut suggérer - et sa position forte dans l'esprit des consommateurs est donc compréhensible.

2. Mais, bien sûr, avec ce genre de monopole du fromage en jeu, les rédacteurs en chef de Kitchen Daily ont voulu savoir: cette sorte de dévotion aveugle est-elle vraiment méritée? Est-ce que nous achetons Philadelphie parce que c’est vraiment le meilleur, ou tout simplement parce qu’elle existe depuis le plus longtemps? Les gens peuvent-ils goûter la différence entre le fromage à la crème Philadelphia et une marque générique?

3. Avant d’obtenir les résultats de notre test de dégustation, voici quelques faits:

Philadelphie:

1. Mottos: "Répandez un peu de philly dessus." "Philly est un petit avant-goût du paradis."

2. Histoire: Première production à New York en 1872 par le producteur laitier William Lawrence. Bien qu'elle ait été produite dans le nord de l'État de New York, elle a reçu le nom de Philadelphie parce que, à l'époque, cette ville était considérée comme le pays des aliments de qualité supérieure.

Fromage à la crème générique:

1. Marques: Presque toutes les épiceries ont leur propre marque, telles que Shoprite, FoodTown et Kroger. Pour ce test de goût, nous avons utilisé du fromage à la crème Organic Valley.

2. Histoire: Il existe des références au fromage à la crème dès 1583. Et depuis lors, il y a eu beaucoup de fabricants de fromage à la crème, mais peu se sont fait un nom comme Philadelphie.

Le verdict:

1. Vingt-quatre rédacteurs ont goûté à l'aveugle les deux fromages à la crème, l'un à côté de l'autre et ...

2. Voici l'avis de nos dégustateurs:

3. Fromage à la crème Philadelphia: "Sweeter." "Tangy and Creamy." "A une belle acidité." "Smoother" "" Plus granuleux et moins riche que l'autre fromage à la crème. " "Dégustation un peu plus mince." "Accablant." "Vous avez plus de caractère. Peut-être que le mot est acidulé."

4. Générique: "Salé". "Trop doux et dense." "Plus épais et plus riche. Je préférerais de beaucoup mettre ceci sur mon bagel." "On dirait du beurre." "Plus crémeux."

5. Commentaires généraux: "Dégustation très similaire." "Ehh." "Les deux agréablement crémeux."

6. En résumé: Les commentaires suggèrent clairement qu'il existe une réelle différence de goût entre le fromage à la crème Philadelphia et les autres marques de fromage à la crème - une différence qui différencie ce fromage à la crème de ses concurrents pour le meilleur ou pour le pire . Philadelphie a quelque chose de piquant que plus de 50% des gens adorent, et l’autre moitié… enfin, pas tant que ça.

7. Quelle est votre marque préférée de fromage à la crème? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

8. Comme toujours, nos tests de dégustation ne subissent aucune influence, ni ne sont commandités par les marques incluses.

9. L’une de nos méthodes préférées d’utilisation du fromage à la crème (en plus de l’étouffer avec un bagel de New York) consiste à faire un glaçage au fromage à la crème pour garnir les gâteaux et les cupcakes. Apprenez comment avec la vidéo ci-dessous.

10. Vingt-quatre rédacteurs ont goûté à l'aveugle les deux fromages à la crème, l'un à côté de l'autre et ...

11. Voici l'avis de nos dégustateurs:

12. Fromage à la crème Philadelphia: "Sweeter." "Tangy and Creamy." "A une belle acidité." "Smoother" "" Plus granuleux et moins riche que l'autre fromage à la crème. " "Dégustation un peu plus mince." "Accablant." "Vous avez plus de caractère. Peut-être que le mot est acidulé."

13. Générique: "Salé". "Trop doux et dense." "Plus épais et plus riche. Je préférerais de beaucoup mettre ceci sur mon bagel." "On dirait du beurre." "Plus crémeux."

14. Commentaires généraux: "Dégustation très similaire." "Ehh." "Les deux agréablement crémeux."

15. En résumé: Les commentaires suggèrent clairement qu'il existe une réelle différence de goût entre le fromage à la crème Philadelphia et les autres marques de fromage à la crème - une différence qui différencie ce fromage à la crème de ses concurrents pour le meilleur ou pour le pire . Philadelphie a quelque chose de piquant que plus de 50% des gens adorent, et l’autre moitié… enfin, pas tant que ça.

16. Quelle est votre marque préférée de fromage à la crème? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

17. Comme toujours, nos tests de dégustation ne subissent aucune influence, ni ne sont commandités par les marques incluses.

18. L’une de nos méthodes préférées d’utilisation du fromage à la crème (en plus de l’étouffer avec un bagel de New York) consiste à faire un glaçage au fromage à la crème pour garnir les gâteaux et les cupcakes. Apprenez comment avec la vidéo ci-dessous.