Thon à queue jaune et oméga 3

Disponibilité

1. Le thon à queue jaune n'est pas réellement une espèce de thon, mais appartient à la famille des carangues. Son apparence ressemble à celle du thon et est souvent confondue avec l'albacore. La plupart des poissons contiennent des acides gras oméga-3, des graisses saines qui soutiennent votre santé de plusieurs manières. La limande à queue jaune contient de nombreux nutriments supplémentaires, notamment les vitamines A et D, le calcium et les protéines, et est couramment utilisée pour préparer des sushis.

Oméga-3

1. L'acide eicosapentaénoïque, ou EPA, et l'acide docosahexaénoïque, ou DHA, sont les deux types d'acides gras oméga-3 et sont présents dans de nombreux types de poissons, y compris la limande à queue jaune. Les oméga-3 sont des nutriments essentiels car votre corps ne peut pas les produire. vous devez les obtenir de votre régime alimentaire. Obtenir suffisamment d'oméga-3 maintient votre cerveau et votre cœur en bonne santé et contribue à une croissance et à un développement sains chez les enfants. Ils sont également associés à une diminution du risque de maladie cardiaque, de cancer et d'arthrite. Un régime pauvre en oméga-3 peut se manifester avec des symptômes tels que fatigue, peau sèche, dépression, problèmes circulatoires et mauvaise mémoire, selon le centre médical de l'Université du Maryland. L'American Heart Association recommande de manger du poisson deux fois par semaine pour couvrir vos besoins en acides gras oméga-3.

Yellowtail

1. Une portion de 100 g de limande à queue jaune, ce qui correspond à environ 3 1/2 oz, contient 899 mg d'EPA et 1 780 mg de DHA. La cuisson de la limande à queue jaune peut légèrement modifier ce contenu, mais comme il s'agit d'un poisson gras et gras, vous bénéficierez d'une limande à queue jaune cuite ou crue.

Utilisations

1. La limande à queue jaune est considérée comme un poisson de luxe, selon l’Encyclopédie des sushis, et est le plus souvent servie crue. Il peut être utilisé pour faire du sashimi, qui consiste simplement en fines tranches de poisson cru, ou en sushi, qui consiste souvent en du poisson cru et des légumes roulés à l'intérieur d'algues et de riz gluant. Vous avez également la possibilité de faire griller des filets de limande à queue jaune avec de la sauce de soja ou de la saisir au goût avec de l'huile de sésame, du gingembre, du citron, de l'ail ou de la sauce de soja. Il peut être servi seul ou sur un lit de légumes verts et de légumes tranchés. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le préparer, vous recevrez une bonne dose d’oméga-3.

Considérations

1. Certains types de poissons ne peuvent être consommés en grande quantité, malgré leurs avantages en oméga-3, en raison de leur teneur en mercure. Le thon à queue jaune est l'un de ces poissons. Buri, hamachi, inada et kanpachi sont d'autres noms qui font référence à la limande à queue jaune. Tous sont riches en mercure, avec plus de 0,3 partie par million. Évitez ces sushis pendant la grossesse et mangez avec modération autrement. Manger de la limande à queue crue pose un risque de maladies d'origine alimentaire, alors assurez-vous de la manger dans un endroit réputé et surveillez les informations relatives à toute possible épidémie d'agents pathogènes liés à la consommation de limande à queue jaune.