Turquie: Nutrition, calories, avantages, et plus

Message à emporter

1. La dinde est un gros oiseau originaire d'Amérique du Nord. Il est chassé dans la nature et élevé dans des fermes.

2. Sa viande est très nutritive et constitue une source de protéines très appréciée dans le monde.

3. Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur la dinde, notamment sa nutrition, ses calories et son intégration dans votre alimentation.

Possède un profil nutritionnel impressionnant

1. La Turquie est riche en nutriments. Deux tranches épaisses (84 grammes) de dinde contiennent (1):

2. Les éléments nutritifs de la dinde dépendent de la coupe. Par exemple, la viande brune, présente dans les muscles actifs tels que les cuisses ou les cuisses, a tendance à contenir plus de graisse et de calories que la viande blanche - alors que la viande blanche contient légèrement plus de protéines (2, 3).

3. En outre, la peau de dinde est riche en graisse. Cela signifie que les coupes avec la peau ont plus de calories et de gras que les coupes sans peau.

4. Par exemple, 3,5 onces (100 grammes) de dinde avec la peau contiennent 169 calories et 5,5 grammes de graisse, alors que la même quantité sans peau contient 139 calories et seulement 2 grammes de graisse ( 4).

5. N'oubliez pas que la différence de calories est faible. De plus, la graisse peut vous aider à vous sentir rassasié après les repas (5).

Avantages potentiels pour la santé

1. La Turquie présente plusieurs avantages potentiels pour la santé.

2. La dinde est un aliment riche en protéines.

3. Les protéines jouent un rôle important dans la croissance et le maintien des muscles. Il donne une structure aux cellules et aide à transporter les nutriments dans votre corps (6, 7).

4. De plus, un régime riche en protéines peut même favoriser la perte de poids en favorisant le sentiment de satiété (8, 9).

5. Seulement 2 tranches épaisses (84 grammes) de dinde emballent 24 grammes de protéines - soit 48% de la VD (1).

6. De plus, la dinde pourrait constituer une alternative plus saine à la viande rouge, certaines études d'observation associant la viande rouge à un risque accru de cancer du colon et de maladie cardiaque (10, 11, 12).

7. Cependant, d'autres études affirment que la viande transformée - pas la viande rouge elle-même - a un effet négatif sur la santé (5, 13, 14).

8. La viande de dinde est une source particulièrement riche en vitamines B, notamment en B3 (niacine), en B6 (pyridoxine) et en B12 (cobalamine).

9. Deux tranches épaisses (84 grammes) de dinde contiennent 61% de la valeur quotidienne pour la vitamine B3, 49% pour la vitamine B6 et 29% pour la vitamine B12 (1).

10. Ces vitamines du groupe B présentent de nombreux avantages:

11. En outre, la dinde est une bonne source de folate et de vitamines B1 (thiamine) et B2 (riboflavine) (1).

12. La Turquie est chargée de sélénium, de zinc et de phosphore.

13. Le sélénium aide votre corps à produire des hormones thyroïdiennes, qui régulent votre métabolisme et votre vitesse de croissance (18, 19).

14. Le zinc est un minéral essentiel nécessaire à de nombreux processus corporels, tels que l'expression des gènes, la synthèse des protéines et les réactions enzymatiques (1, 20).

15. Enfin, le phosphore est essentiel à la santé des os (1).

16. De plus, la dinde fournit de petites quantités de magnésium et de potassium.

Les variétés transformées peuvent être riches en sodium

1. Bien que cette viande présente de nombreux avantages, il est important de limiter les produits transformés à base de dinde, car ceux-ci peuvent être chargés de sel.

2. Les variétés transformées, telles que le jambon, les saucisses et les pépites de dinde, peuvent contenir de grandes quantités de sel. Le sodium est généralement ajouté en tant que conservateur ou exhausteur de goût (5).

3. Des recherches ont démontré qu'une consommation excessive de sel peut augmenter le risque de cancer de l'estomac. Inversement, réduire votre consommation de sel peut réduire l'hypertension artérielle (21, 22).

4. Certains produits transformés à base de dinde comme le salami et le pastrami contiennent jusqu'à 75% de la valeur quotidienne pour le sodium par 3,5 onces (100 grammes). La même portion de saucisse de dinde fournit plus de 60% du DV (23, 24, 25).

5. En comparaison, 3,5 onces (100 grammes) de dinde cuite et non transformée ne fournissent que 31% de la valeur quotidienne pour le sodium (1).

6. Par conséquent, pour réduire votre consommation de sel, choisissez une dinde non transformée plutôt que des formes transformées.

Comment l'ajouter à votre alimentation

1. Vous pouvez inclure la dinde dans votre alimentation de multiples façons.

2. Vous pouvez acheter de la dinde fraîche ou congelée toute l’année auprès de votre épicerie ou de votre boucherie locale.

3. Cette viande est souvent rôtie au four, mais elle peut également être cuite lentement à l'aide d'une mijoteuse ou d'une cocotte jusqu'à tendreté.

4. Vous pouvez l'ajouter aux plats suivants:

5. Vous pouvez également acheter de la dinde hachée et l'utiliser pour remplacer le bœuf haché dans des plats comme les spaghettis à la bolognaise ou les tartes maison. [! 1492 => 1140 = 5!] Comme indiqué ci-dessus, il est préférable de limiter votre consommation de produits transformés à base de dinde, tels que les saucisses et la viande en sandwich.

La ligne du bas

1. La dinde est une viande populaire dotée de protéines de haute qualité, de vitamines B, de sélénium, de zinc et de phosphore.

2. Il peut contribuer à divers aspects de la santé, notamment la croissance et le maintien des muscles, en raison de sa richesse en nutriments.

3. Cependant, il est préférable d'éviter les variétés transformées, car celles-ci sont riches en sel.

4. Vous pouvez facilement inclure cette viande dans les soupes, les salades, les currys et de nombreux autres plats.