Utilisations et avantages: Grapefruits vs. Des oranges

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Les batailles culinaires vont de qui fait la meilleure tranche de pizza à croûte mince de New York à qui a les ailes de poulet les plus chaudes. Dans la bataille des oranges et des pamplemousses, il n’ya pas de véritables perdants, la Harvard School of Public Health recommandant aux personnes d’obtenir 9 portions ou 4 1/2 tasses de fruits et de légumes par jour. En décidant entre les deux fruits, très peu détermine pourquoi l'un doit être mangé sur l'autre. Il peut être préférable d’en profiter, ainsi que des avantages qu’elles offrent.

Les deux oranges et les pamplemousses sont également similaires en ce qui concerne leur faible teneur en calories avec zéro gras, leur cholestérol ou leur sodium. Manger une orange entière fournira 80 calories par rapport à 60 calories si vous mangez une moitié de pamplemousse. Les oranges ont globalement plus de glucides, se décomposant en plus de grammes de sucre et de fibres que le pamplemousse. Les oranges apportent plus de vitamine C, offrant 130% des besoins quotidiens, plus riches en sélénium et l’une des vitamines du groupe B, la thiamine. Les oranges ont aussi un peu plus de folate que les pamplemousses. En revanche, les pamplemousses ont une teneur en vitamine A nettement supérieure à 35%, contre 2%, et légèrement en phosphore, tout en fournissant 100% de la dose quotidienne de vitamine C.

Les oranges sont généralement consommées entières ou en jus. La croûte peut être zestée pour ajouter de la saveur aux recettes, et les variétés plus acides peuvent être transformées en marmelades pour aider à les sucrer. Les fleurs de l’oranger sont couramment utilisées dans les thés et comme touches décoratives dans certains pays asiatiques. La pelure peut être utilisée comme répulsif contre les limaces pour les jardiniers, et un type spécial de miel peut être fabriqué en ayant des abeilles dans les vergers d'agrumes pendant la floraison. Ce miel s'appelle miel de fleur d'oranger et reprend le goût des oranges.

On mange souvent le pamplemousse en deux avec du sucre ou d'autres édulcorants, tandis que l'intérieur est séparé de la peau à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère. Le jus est également populaire comme boisson du petit déjeuner. Lorsqu'il n'est pas consommé frais, le pamplemousse est un fruit prisé dans les coupes de fruits en conserve et les mélanges à salade de fruits. Dans quelques pays tels que l'Australie, le pamplemousse se déguste comme une marmelade ou une gelée. La pelure du fruit peut être confite et utilisée comme source de pectine pour la conservation des autres fruits. L'huile de zeste est utilisée pour aromatiser de nombreux sodas et pour rehausser la saveur d'autres jus.

Les personnes qui prennent des médicaments pour traiter l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle, l'anxiété ou d'autres drogues psychologiques doivent consulter un médecin avant de manger du pamplemousse, sous quelque forme que ce soit. Le Guide de santé familiale de la Harvard Medical School indique que certaines enzymes contenues dans les jus de pamplemousse et que deux espèces d’oranges, Séville et Tangelos, entravent l’absorption des médicaments au niveau de l’intestin. Bien que les enzymes réduisent l’absorption des médicaments jusqu’à 47%, cette interaction peut simultanément amener les médicaments à atteindre la circulation sanguine plus rapidement, entraînant une réaction plus rapide que prévu du médicament. Pour ceux qui aiment les fruits le matin avec leurs médicaments, les oranges sont le choix le plus sûr.