Valeur nutritive de jambon Deli en tranches
Considérations
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Le jambon de charcuterie en tranches est une option courante pour les salades et les sandwichs. Le jambon Deli peut être coupé directement dans un gros jambon ou en morceaux de jambon pressés ensemble pour former des pains. Bien que ce pain de viande contienne une grande quantité de sodium, il a une valeur nutritionnelle positive, notamment des minéraux et des protéines. Il est également relativement faible en calories et en gras.
Calories et matières grasses
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A 2 oz. portion de jambon de charcuterie en tranches contient 60 calories. Bien que vous puissiez consommer du jambon de charcuterie seul, il est le plus souvent consommé dans le cadre d'un sandwich; votre apport calorique peut donc être bien plus important. Une portion de ce pain de viande contient 1 g de graisse. Vous devriez tirer 20 à 35% de vos calories quotidiennes des lipides. Consommer plus que cela peut conduire à un gain de poids.
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Protéines et glucides
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Le jambon de charcuterie en tranches est une bonne source de protéines, avec 10 g par portion. Cela représente 17,8 à 21,7% des protéines dont votre corps a besoin chaque jour. Le jambon est une protéine complète, ce qui signifie qu'il fournit tous les acides aminés essentiels. Cet aliment ne contribue pas de manière significative à vos besoins en glucides - une portion contient 2 g de glucides, alors que la FDA vous recommande de consommer 225 à 325 g de glucides par jour.
Fer
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Une portion de jambon tranché fournit 2% de l'apport quotidien recommandé en fer. Le fer est un composant de l'hémoglobine, le pigment rouge du sang qui transporte l'oxygène vers vos cellules et en extrait le dioxyde de carbone. Sans assez de fer dans votre alimentation, vous risquez de développer une anémie.
Sodium
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Le jambon de charcuterie en tranches contient des agents de conservation, notamment du sodium, et le jambon est naturellement riche en sodium. Une portion de ce jambon contient environ 460 g de sodium. Un régime idéal contient 1 500 mg de sodium ou moins par jour; Manger plus que cela peut augmenter votre risque d'hypertension et de maladie cardiaque et peut déclencher une rétention hydrique inconfortable. Bien que les directives fédérales prévoient 2 300 mg de sodium par jour, la limite inférieure suggérée par l'American Heart Association s'applique à la plupart des Américains. Cela peut faire du jambon de charcuterie un mauvais choix pour votre alimentation, bien que vous puissiez opter pour des viandes de charcuterie faibles en sodium.
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Risques médicaux
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Selon la American Cancer Society, la viande transformée, telle que le jambon de charcuterie, peut augmenter votre risque de cancer colorectal. En outre, une étude publiée dans le numéro de juin 2010 de la revue "Circulation" indique que les charcuteries et autres viandes transformées entraînent un risque de maladie cardiaque plus élevé de 42%, ainsi qu'un risque accru de développer un diabète de type 2.