Valeur nutritive de la pâte feuilletée
Iron
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Les pâtisseries feuilletées sont un type de pâtisserie distinct qui comporte des couches de pâte enrobées de beurre roulées et pliées les unes sur les autres. Les feuilletés sont nommés ainsi parce qu'ils gonflent lorsqu'ils sont cuits au four. Ils ne sont pas idéaux pour une alimentation optimale pour la santé ou la perte de poids, car ils sont riches en calories et en gras.
Calories
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La pâte feuilletée est un aliment dense en calories, comme 1 oz. de celui-ci contient 158 calories. Cette quantité représente environ 8% de l'apport quotidien recommandé de 2 000 calories et représente plus que ce que fournissent les autres produits de boulangerie; un 1 oz. portion de pain de blé contient 55 calories.
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Fat
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La pâte feuilletée est riche en gras. Chaque 1 oz. portion de pâte feuilletée contient 11 g de matières grasses totales. Parmi ceux-ci, seuls 2 g proviennent de graisses saturées, ce qui peut augmenter le risque de cholestérol élevé. L'American Heart Association recommande de limiter l'apport quotidien en graisses saturées à moins de 16 g, car un taux de cholestérol élevé peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
Glucides
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Comme pour les autres types de pâtisseries, la pâte feuilletée est riche en glucides. Chaque 1 oz. Cette portion contient 13 g de glucides, qui constituent la principale source d’énergie de votre corps. Malheureusement, aucun des glucides contenus dans la pâte feuilletée ne contient de fibres, ce qui contribue à favoriser la satiété, à réguler la glycémie et à protéger la santé digestive.
Protéine
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La pâte feuilletée n’est pas une bonne source de protéines. Chaque 1 oz. portion de cette pâte ne contient que 2 g de cet élément nutritif, ce qui représente 1/4 de ce que contient une tasse de lait. Les protéines fournissent à votre corps les acides aminés, éléments constitutifs des cellules et des tissus.
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Vitamines et minéraux
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Les feuilletés ne sont pas une bonne source de vitamines et de minéraux. Chaque 1 oz. la portion contient 4% de l'apport quotidien recommandé en fer, mais la pâte feuilletée n'est pas une bonne source d'autres éléments nutritifs de ce type.