Valeur nutritive de la sauce soja Kikkoman
Antioxydant
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La sauce soja Kikkoman est un condiment très utilisé et apprécié. Il est le plus souvent affilié à la cuisine chinoise et est une norme sur les tables dans les restaurants servant une cuisine asiatique. Vous n’avez peut-être jamais pris le temps d’enquêter sur les faits nutritionnels de la sauce de soja Kikkoman, vous serez donc peut-être surpris que ce soit un aliment sain pour le cœur.
En quoi consiste la sauce de soja?
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La sauce de soja est généralement composée de soja fermenté, d'eau et de sel. Il peut contenir d'autres ingrédients, tels que des grains rôtis et de l'essence de champignons de paille, en fonction des préférences et des goûts, qui peuvent être différents dans les différentes régions de préparation de la sauce soja.
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Histoire de la sauce de soja
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La sauce de soja est originaire de Chine vers le XIIIe siècle. Dès 1520, on parlait de sauce de soja. Au fur et à mesure que la popularité de la sauce de soja augmentait, elle se répandit au Japon. Au fil des ans, son utilisation s'est répandue dans le monde entier.
Usages typiques
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La sauce de soja est principalement utilisée dans les plats asiatiques. Il peut être utilisé comme marinade ou comme condiment complémentaire à un plat. Les gens l'utilisent principalement comme assaisonnement supplémentaire pour les plats asiatiques tels que les rouleaux aux œufs, le riz frit et le rangoon au crabe. Sur la viande aussi; principalement il est utilisé sur le porc, le boeuf ou le poulet. Il ajoute une saveur salée à la nourriture et seule une petite quantité influe sur un plat.
Le bien
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Une portion typique de sauce de soja Kikkoman représente 1 cuillère à soupe, environ 15 ml. Kikkoman contient 10 calories par portion, et aucune de celles-ci ne provient de lipides ou de glucides. Il n'y a pas de cholestérol dans ce produit. Quatre pour cent de votre apport quotidien en protéines peut provenir d'une portion de la sauce soja de Kikkoman.
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Le pas si bon
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Utilisez de la sauce de soja avec modération si vous devez surveiller votre consommation de sodium. Dans une portion de cette sauce de soja, vous obtenez 38% de l'apport en sodium recommandé par jour, sur la base d'un régime de 2,00 calories par jour. Cela équivaut à environ 920 mg.