Valeur nutritive de la soupe piquante

Variations

Lorsque vous mangez au restaurant, il peut être difficile de déterminer quels plats et quelles entrées sont les plus nutritifs. Commencer votre repas avec une soupe, par exemple une soupe piquante si vous êtes dans un restaurant chinois, peut vous aider à consommer moins de calories et à moins manger au cours de votre repas. Les soupes à base de bouillon font partie des options les plus nutritives, même si elles ont tendance à être riches en sodium.

Chaque tasse de soupe aigre et piquante contient environ 91 calories, bien que cela puisse varier un peu en fonction de la recette utilisée. Cette portion contient 6 grammes de protéines, 10 grammes de glucides et près de 3 grammes de gras, dont seulement 0,5 gramme de gras saturés malsains. Cela représente 4% de la valeur quotidienne pour les matières grasses et 3% de la valeur quotidienne pour les graisses saturées. Une soupe piquante et acidulée est donc un hors-d'œuvre relativement faible en gras.

Le principal inconvénient de la préparation d'une soupe chaude et acidulée est qu'elle est si riche en sodium. Chaque tasse contient 876 milligrammes, soit 37% de la valeur quotidienne pour le sodium. Consommer trop de sodium, comme le font la plupart des Américains, peut entraîner une hypertension artérielle et un risque accru de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Si vous commencez votre repas avec une soupe chaude et acidulée, optez pour des options moins riches en sodium pour le reste de votre repas et le reste de la journée pour ne pas dépasser la limite de sodium recommandée de 2 300 milligrammes par jour pour les personnes en bonne santé ou de 1 500 milligrammes par jour. pour ceux qui ont un risque accru d'hypertension. Les plats légèrement sautés et composés principalement de légumes font partie des meilleures options, en particulier si vous limitez autant que possible la sauce que vous consommez.

Le principal micronutriment fourni par les soupes aigre et piquantes est le manganèse, avec 10% de la DV pour ce minéral, essentiel pour la fonction antioxydante, la cicatrisation des plaies, le développement osseux et le métabolisme. Cette soupe contient également au moins 5% de la valeur quotidienne pour de nombreux autres nutriments essentiels, notamment le folate, la niacine, l'acide pantothénique, la vitamine B-6, le phosphore, le fer et le magnésium.

D'autres soupes, notamment la soupe wonton et la soupe aux œufs, sont également des options relativement nutritives lors de la commande de plats chinois. Ces soupes contiennent à peu près la même quantité de sodium que les soupes chaudes et aigres, mais moins de calories, avec 71 calories par tasse de soupe wonton et 65 calories par tasse de soupe en gouttes d’œufs, et une teneur plus faible en vitamines et en minéraux. La soupe aux gouttes d’œufs fournit cependant plus de vitamine C, avec 26% de la valeur quotidienne. Toutes ces soupes sont un meilleur choix d’apéritif que la plupart des autres options typiques des restaurants chinois, y compris les roulés aux œufs, les côtes levées, les wontons frits, le rangoon de crabe et les ailes de poulet frites.