Valeur nutritive des aliments jamaïcains

Aromatisé avec des épices, pas du sel

1. Les plats jamaïcains sont un départ exotique du tarif américain standard. Ils sont également bons pour votre tour de taille. Que ce soit pour savourer une assiette de viande épicée et épicée, un steak de poisson grillé, un ragoût de haricots végétariens et du riz, ou l'un des fruits et légumes tropicaux séduisants de la Jamaïque, vous mangerez aussi bon pour la santé que vous êtes pour vos papilles gustatives.

Charcuteries

1. Le "jerk" ou la préparation de viande avec de la fumée et un mélange d'épices est un aliment jamaïcain traditionnel. Le porc est la viande traditionnelle de choix, bien que le poulet et le poisson saccadés soient disponibles. La viande séchée, en particulier le poulet maigre, est un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé, car la fumée et les épices ajoutent une saveur sans calories. Une marque populaire de poulet à la jamaïque contient 180 calories et seulement 2 grammes de graisse.

Haricots

1. Les haricots, généralement appelés "pois" cuits avec du riz, font partie intégrante de la cuisine jamaïcaine. Les haricots rouges, les haricots noirs et les pois aux yeux noirs sont courants dans les plats jamaïcains. Les haricots sont riches en protéines et les fibres solubles qu'ils fournissent aident à réduire votre taux de cholestérol, selon le Doctors Book of Food Remedies. Les haricots sont également faibles en calories; une demi-tasse, plus que suffisante pour vous rassasier, ne contient que 114 calories et 0,05 gramme de graisse.

Poisson

1. La cuisine jamaïcaine utilise un large éventail de poissons et de fruits de mer. Selon le glossaire jamaïcain, l'un des poissons traditionnels consommés sur l'île est le «Jack», un gros poisson également appelé limande à queue jaune. Le glossaire décrit ce poisson est semblable au thon et à l’espadon. Comme le thon, il est faible en gras, faible en calories et riche en protéines, avec une portion de 3 onces contenant 159 calories, 5,7 grammes de gras et 25,2 grammes de protéines.

Fruits et Légumes

1. Les fruits et légumes traditionnels de la Jamaïque comprennent les fruits familiers, tels que le citron vert, ainsi que les plus exotiques, tels que la papaye, les fruits étoilés, les fruits de la passion et la goyave. Tous ces fruits sont de bonnes sources de vitamine C, tandis que les fruits oranges et jaunes fournissent également de la vitamine A. Faites des glaçages et des marinades avec du jus de citron vert. Vous pouvez également essayer de préparer un smoothie tropical avec du jus d'orange, de la banane et l'un des fruits jamaïcains traditionnels, tels que la papaye fraîche.