Valeur nutritive des haricots verts déshydratés
Préparations
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Bien que les légumes frais soient la forme la plus savoureuse de ce légume, la déshydratation et d'autres méthodes de stockage peuvent être utiles pour empêcher les légumes de se gâter pendant une période prolongée. Parce que la déshydratation élimine l'eau des légumes, ils sont plus denses en calories que les haricots verts ordinaires. Cela peut être bénéfique si vous avez des besoins calorifiques élevés, mais peut être préjudiciable pour un régime.
Calories
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Les haricots verts déshydratés sont denses en calories, car ils ne disposent pas d'eau pour augmenter leur volume. Une portion d'une once de haricots verts déshydratés fournit 102 calories, soit 5 pour cent de l'apport quotidien recommandé de 2 000. Si vous suivez un régime, les haricots verts déshydratés pourraient ne pas être optimaux, car cela prendrait 28 minutes d'haltérophilie ou 21 minutes de volleyball pour brûler 102 calories.
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Glucides
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Les haricots verts déshydratés, comme les autres aliments à base de plantes, sont riches en glucides. Une portion d'une once de haricots verts déshydratés fournit 20 grammes de glucides, qui nourrissent votre corps pour l'activité physique, de sorte que les aliments riches en glucides peuvent être utiles pour les activités sportives. Limiter les glucides est une méthode populaire pour perdre du poids, mais cela n’est pas nécessaire. Vous pouvez donc toujours manger des haricots verts déshydratés lorsque vous suivez un régime si vous maintenez votre apport calorique en échec.
Fibre
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Les haricots verts déshydratés sont riches en fibres, car chaque portion de 1 once contient 9 grammes de cet élément nutritif. Les fibres peuvent vous aider à gérer votre taux de cholestérol et à vous protéger de la constipation et des hémorroïdes en favorisant une digestion saine. La fibre favorise également le sentiment de plénitude.
Protéine
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Les haricots verts déshydratés contiennent une quantité modérée de protéines, avec 5 grammes par portion de 1 once. C'est 3 grammes de moins qu'une tasse de lait fournit. Votre corps a besoin de protéines pour une croissance et un développement appropriés, car les nutriments aident à la construction et à la réparation des muscles et d'autres tissus essentiels.
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Minéraux
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Les haricots verts déshydratés ne sont pas particulièrement riches en minéraux, mais chaque portion d'une once fournit 10% de l'apport quotidien recommandé en calcium et 6% de l'apport quotidien recommandé en fer.
Vitamines
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Les haricots verts déshydratés sont riches en vitamines. Chaque portion d'une once fournit 75% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui contribue à la production de collagène, un composant structural des os, des tendons et d'autres tissus. De plus, 1 once de haricots verts déshydratés fournit 37% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, ce qui favorise une bonne vision.