Valeur nutritive pour les olives vertes au piment

Teneur en matières grasses monoinsaturées

Les olives de table, souvent consommées comme garniture, comme aliment ou comme garniture de salade, sont le fruit amer de l'olivier. Les olives ne sont pas très appétissantes lors de la récolte immédiate et ne sont généralement pas consommées avant d’être traitées avec du sel et de l’eau. C'est un fruit gras, hypocalorique, dont l'huile non saturée est vantée pour ses bienfaits sur la santé.

La graisse des olives est essentiellement monoinsaturée et, comme elle provient d'une plante, ne contient pas de cholestérol. Les graisses mono et polyinsaturées peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol en remplacement des graisses saturées et des acides gras trans. Cependant, il est important de se rappeler que même si les olives et l'huile d'olive fournissent une forme de graisse plus saine, elles contiennent quand même des calories de graisse qui peuvent contribuer à la prise de poids.

Les olives piment vertes sont très riches en sodium. Six olives seulement fournissent près de 20% de la limite quotidienne recommandée de 2 300 mg de sodium. Étant donné qu'un apport excessif de sodium peut entraîner une hypertension artérielle et une maladie cardiaque, il est important de manger des aliments salés avec modération et de calculer avec précision votre consommation quotidienne de sodium.

Les avantages potentiels pour la santé des graisses insaturées et des autres nutriments contenus dans les pimento-olives verts peuvent être très médiocres par rapport à leur teneur élevée en sodium. Quelques olives saupoudrées sur une salade peuvent lui donner un goût délicieux, mais faites attention à ne pas vous laisser prendre trop d’olives directement du pot. Portez une attention particulière à la taille de la portion indiquée sur le récipient. Coupez les olives en tranches avant de les ajouter à votre nourriture pour tendre moins d'olives afin que vous soyez moins enclin à trop manger.