Valeurs nutritionnelles de la pomme de terre

Vos besoins quotidiens

1. Les pommes de terre sont une riche source de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils sont également relativement faibles en calories. Gardez vos tatouages ​​légers et en bonne santé en les cuisant au lieu de les faire frire, et garnissez-les de yogourt grec riche en protéines et faible en gras au lieu de la crème sure. Sinon, votre spud naturellement faible peut se transformer en un côté gras.

Le scoop sur les calories

1. Une pomme de terre au four de 3 1/2 onces contient entre 90 et 100 calories. Ce nombre de calories comprend les pommes de terre roux, blanches, sucrées et à peau rouge. À environ 90%, les glucides constituent le plus gros pourcentage des calories des pommes de terre. Environ 8 à 9% des calories proviennent de protéines, tandis que le dernier 1 à 2 provient d'une quantité minimale de graisse.

Avantages de la fibre

1. Vous obtiendrez une bonne dose de fibres de pommes de terre, surtout si vous mangez la peau. La fibre elle-même ne vous nourrit pas, mais elle améliore la santé de votre intestin en vous maintenant régulière et contribue à la réduction du cholestérol et à la régulation de la glycémie. Selon les recommandations pour un régime alimentaire pour les Américains de 2010, vous avez besoin de 14 grammes de fibres, soit un total de 28 grammes pour un régime quotidien de 2 000 calories, ce qui donne vous environ 1,8 grammes par spud cuit 3,5 onces avec la peau. Une pomme de terre rousse de taille similaire offre 2,3 grammes de fibres. Les patates douces sont en tête de liste, fournissant plus de 3 grammes de fibres provenant d'un mannequin de 3,5 onces cuit au four.

Information sur les vitamines

1. Toutes les pommes de terre contiennent une variété de vitamines B, y compris la thiamine, la niacine, la riboflavine, le folate et le B-6. Ces vitamines vous aident à rester en bonne santé en alimentant votre métabolisme et en extrayant de l'énergie des aliments que vous mangez. Vous obtiendrez également environ 10% de vos besoins quotidiens en vitamine C. La vitamine C renforce votre système immunitaire et bloque les radicaux libres qui tentent d'endommager les cellules. Toutes les pommes de terre contiennent une petite quantité de vitamine A, ce qui préserve la santé de vos yeux et de votre vue. Cependant, les patates douces ont des niveaux extraordinairement élevés de vitamine A, vous donnant plus de 100% de votre recommandation provenant d'une seule cuillère cuite au four de 3,5 onces.

Contenu minéral

1. La pomme de terre est une source naturelle de potassium, un électrolyte minéral qui équilibre les fluides et conduit l'électricité, qui fait bouger les muscles et maintient le rythme de votre cœur. Les pommes de terre Russet, sucrées et à peau rouge vous donnent chacune plus de 10% de votre recommandation de potassium pour une pomme de terre cuite de 3,5 onces. Vous aurez même un peu de sodium, qui fonctionne en partenariat avec le potassium. De plus, quel que soit le type de spud que vous aimez, vous obtiendrez un trio de minéraux de renforcement des os - calcium, magnésium et phosphore - en petites quantités.