Vitamines et minéraux que vous pouvez obtenir des tomates

Arrêtez le yo-yo

1. Bien que beaucoup de gens considèrent les tomates comme des légumes, techniquement, ce sont des fruits. Le meilleur descripteur des tomates est leur diversité, qui décrit leur couleur, leur saveur, leur utilisation et leurs nutriments. Les tomates peuvent être rouges, orange, jaunes, vertes ou violettes. Vous pouvez manger des tomates crues ou cuites au four, grillées, rôties, bouillies ou cuites. Ce sont des ingrédients communs dans une variété de plats tels que les sauces, les casseroles, les salades et les plats d'accompagnement. Ils ajoutent de la saveur à de nombreux repas tout en apportant à votre corps de nombreux nutriments.

Vitamine C pour vos cellules

1. L'acide ascorbique - plus communément appelé vitamine C - est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme des minéraux et les fonctions cellulaires. La vitamine C agit en tant qu'antioxydant et empêche les cellules d'être endommagées par l'oxydation. C'est également important pour le bon fonctionnement des poumons et leur immunité. Une tasse de tomates de raisin fournit 20 milligrammes de vitamine C, qui représentent respectivement 27 et 33% des besoins quotidiens des hommes et des femmes adultes. Les tomates à raisins sont faibles en calories, sont sucrées et constituent une combinaison parfaite pour des collations saines.

Vitamine A pour votre vision

1. La vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle au développement de la vision et des cellules. La vitamine A désigne collectivement trois composés préformés présents dans des produits d'origine animale appelés rétinoïdes. Les plantes contiennent des caroténoïdes, qui sont un groupe de composés que l'organisme peut convertir en rétinoïdes. Une tomate moyenne contient environ 1025 UI, ou unités internationales, de vitamine A, ce qui correspond au moins au tiers de la valeur recommandée par jour pour les adultes. Garnir une salade ou un sandwich avec une tomate est un excellent moyen d'incorporer cet aliment riche en nutriments.

Le potassium est bon à bien des égards

1. Le potassium est un électrolyte et un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Il favorise la croissance des cellules et des tissus, la communication entre les nerfs et les muscles et l'équilibre de l'eau. Le potassium joue également un rôle dans le mouvement des nutriments et des déchets dans et hors des cellules. Les tomates et les produits à base de tomates sont considérés comme de très bonnes sources de potassium. Une demi-tasse de sauce tomate fournit 405 milligrammes de potassium, soit un peu moins de 10% des besoins quotidiens de l'adulte. Un quart de tasse de pâte de tomate fournit 665 milligrammes de potassium, soit 14% des besoins quotidiens.

Autres éléments nutritifs

1. Les tomates sont une bonne source de nombreux autres nutriments, en particulier la vitamine K et le manganèse. La vitamine K est importante pour la formation osseuse et la coagulation du sang. Le manganèse est un oligo-élément et un minéral requis en petites quantités, mais il est essentiel au métabolisme, à la formation des tissus et à la reproduction. Une tomate moyenne fournit 5 à 10% des besoins quotidiens d'un adulte en ces nutriments.