10 conseils d'une diététiste pour une alimentation plus saine

1. Une diététiste est l'expert en nutrition et en santé. En fonction de la spécialisation et du domaine de travail, la diététiste apporte au quotidien des conseils pratiques aux personnes souffrant de surpoids et de troubles liés au mode de vie. Bien que l'on pense souvent que la diététiste change tout le régime alimentaire, ce n'est certainement pas toujours le cas. En fait, la diététiste tentera de rendre le régime plus sain à l'aide de petits ajustements.

1. Bien nécessaire

1. Les Pays-Bas sont un pays du pain. Le Néerlandais moyen mange quatre tranches de pain par jour. Pourtant, un certain nombre de Néerlandais considèrent le pain comme malsain. On a renoncé au pain. L'autre s'en tient à ses vieilles habitudes familières. Il y a encore deux questions pressantes: «le pain est-il malsain? 'et' le pain fait-il grossir? ». Le pain n'est pas malsain. Le pain de grains entiers en particulier, fabriqué à partir de farine de blé entier (blé), est riche en fibres alimentaires et en nutriments. Les produits à base de grains entiers ont un effet positif sur les selles et réduisent le risque de certaines maladies cardiaques et du diabète sucré de type II. De plus, le pain est le principal fournisseur d'iode de notre alimentation. L'iode est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Le pain ne fait pas grossir non plus, à condition de ne pas consommer plus de calories (kcal) par jour que nécessaire. Cela s'applique à tous les aliments; si vous mangez plus que nécessaire, vous prendrez du poids. Quel est le conseil de la diététicienne? Mangez simplement du pain savoureux (à grains entiers).

2. Des repas du soir solides comme le roc

1. Un autre point de vue qui existe est que vous ne devriez manger de bons repas du soir que sous la supervision d'une diététiste. C'est-à-dire: pommes de terre, légumes et viande. Rien n'est moins vrai. Personne ne réussira à changer de mode de vie s'il n'est pas apprécié. Si vous souhaitez faire plus d'exercice, il est important de choisir un sport qui vous convient. Il en va de même pour les repas du soir. Si vous souhaitez manger des dîners sains, il est important de préparer des repas qui vous conviennent. Vous n'aimez pas cuisiner pendant des heures? Ou n'aimez-vous pas les pommes de terre bouillies? Alors ce n'est pas du tout nécessaire. Une diététicienne a suffisamment de conseils pour préparer rapidement un repas. Et les pommes de terre peuvent également être parfaitement préparées au four, par exemple dans / sur un plat à four ou comme frites au four (sans huile).

3. Plus de légumes

1. Le Centre de nutrition conseille de manger au moins 250 grammes de légumes par jour. En comparaison, cinquante grammes de légumes équivalent à une cuillère à soupe, cinq tomates cerises, un demi-poivron ou un morceau de concombre. Les légumes fournissent peu de kcal et beaucoup de fibres et de nutriments. Ceux qui mangent assez de légumes (et fruits) ont un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les chiffres de l'enquête sur la consommation alimentaire (VCP 2012-2014) montrent cependant que le Néerlandais moyen mange en moyenne 139 grammes de légumes par jour. Il est souvent encore possible de manger des légumes pendant le dîner, mais cela ne suffit pas pour obtenir au moins 250 grammes de légumes. Le conseil est donc de faire plus attention aux légumes au cours de la journée, par exemple sous forme de: crudités, légumes frais à tartiner sur du pain ou soupe de légumes frais. De cette façon, vous consommerez rapidement plus de légumes que vous ne le pensez.

4. Viande ni poisson

1. Les Néerlandais mangent trop de viande et trop peu de poisson. Dommage, car il y a beaucoup à gagner dans les deux groupes. Le Conseil de la santé conseille de ne pas consommer plus de 500 grammes de viande rouge et / ou transformée (y compris les produits carnés) par semaine. La viande rouge est la viande de bovins, de veaux, de chèvres, de moutons et de porcs. La viande transformée est fumée ou salée à des fins de conservation. La viande rouge et transformée augmente le risque de cancer du poumon, entre autres. Les hommes mangent en moyenne 130 grammes de viande par jour (= 910 grammes par semaine). Les femmes consomment en moyenne 86 grammes de viande par jour (= 602 grammes par semaine). La réduction de la consommation de viande offre des avantages pour la santé, mais elle peut également être utilisée pour perdre du poids. Une façon d'y parvenir est de choisir des substituts de viande appropriés et l'utilisation de poisson (conseil: poisson gras une fois par semaine, comme le hareng, le saumon ou le maquereau).

5. Le tabou des haricots bruns

1. Les légumineuses, entre autres, sont des substituts de viande appropriés. Le conseil est de manger des légumineuses une fois par semaine. Malheureusement, l'association autour des légumineuses est encore souvent: les haricots rouges et les troubles gastro-intestinaux. N'oubliez pas que l'étagère du supermarché a beaucoup plus à offrir que de simples haricots bruns. Essayez par exemple les pois chiches, les lentilles ou les haricots rouges. Ils sont riches en nutriments et, entre autres, abaissent le taux de cholestérol LDL. Vous pouvez les manger pendant le repas du soir (par exemple dans un plat de haricots), mais aussi en tartinade sur du pain (par exemple du houmous).

6. À manger

1. Mangez-vous toujours à table? Ou mangez-vous parfois votre repas pendant que vous travaillez ou que vous regardez la télévision? La diététiste conseillera toujours de manger à table. En mangeant à table, vous augmentez votre attention sur la nourriture. Cela vous permet de prendre plus de temps pour manger et vous remarquerez plus tôt que vous êtes rassasié. Le risque de suralimentation est réduit. Il est également important que vous accordiez plus d'attention aux autres collègues, colocataires et membres de la famille.

7. Souffrir et mourir de faim

1. Attention, car une fois tombé sous l'œil vigilant de la diététiste, il faut souffrir et mourir de faim. Pas vrai? Non, heureusement ce n'est pas vrai. Tout d'abord, parce que tout le monde ne vient pas chez la diététiste pour maigrir. Deuxièmement, parce qu'une diététiste aspire à une alimentation complète. Cela signifie que vous obtenez toutes les calories et tous les nutriments dont votre corps a besoin chaque jour. Personne n'obtient suffisamment de ces calories et nutriments simplement en mangeant trois carottes et un gâteau de riz. Une diététiste vous apprend que vous pouvez souvent manger plus que vous ne le pensez.

8. Les bonnes proportions

1. Ce qui arrive très souvent dans la pratique, c'est que les gens ne mangent pas dans les bonnes proportions (ou unilatéralement). Par exemple, j'ai vu un client boire deux litres de lait par jour, mais manger trop peu d'autres aliments. Dans son cas, ce n'était pas surprenant, car le lait était déjà plein. Un diététiste conseillera donc souvent de manger moins d'un aliment (par exemple viande, produits gras et produits riches en sucre) et plus des autres aliments (par exemple légumes, fruits, grains entiers, noix, poisson, légumineuses et produits laitiers).

9. Une fête saine

1. Vous pouvez transformer chaque jour en une fête saine. Tout ce à quoi vous accordez une attention positive devient plus facile et plus amusant. Pensez simplement aux garnitures savoureuses pour le pain, comme les pousses (comme la luzerne et le cresson de jardin), la laitue, le concombre ou la tomate. Et qu'en est-il des tartinades de légumes maison ou des oignons et champignons frits? Mangez entre, par exemple, des fruits (fruits frais, fruits secs, brochettes de fruits, mélanges de fruits), des légumes crus (éventuellement des brochettes de légumes avec une trempette), des produits laitiers (comme un bol de yogourt nature, du fromage cottage ou du Skyr avec des fruits et / ou un peu de cannelle ou de cacao en poudre), des noix non salées , des produits complets (comme du pain complet, du pain grillé complet ou un craquelin complet), quelques olives ou vos propres pâtisseries saines.

10. Une valeur aberrante occasionnelle Â

1. "Un diététicien mange-t-il du gâteau?" Oui vraiment, une diététiste mange parfois du gâteau. Et pas seulement du gâteau. Parfois des biscuits ou un autre plaisir coupable. Pourquoi? Parce qu'il est normal d'avoir une «valeur aberrante» dans votre alimentation saine de temps en temps. Une diététiste ne veut pas vous apprendre à cesser de grignoter et de grignoter à partir de maintenant. Une diététicienne veut vous apprendre comment rendre votre alimentation plus saine et la garder plus saine. Un certain nombre de personnes et de régimes sont très extrêmes; noir et blanc. Dans ce cas, aucune collation ni collation n'est autorisée pendant une certaine période. Pendant un certain temps, cela se passe bien (je peux continuer pendant un certain temps), mais l'envie des habitudes précédentes continue d'augmenter. Après un certain temps, la porte sera terminée et il y aura du rattrapage avec des collations et des collations. Dommage, car qu'avez-vous appris alors? Une diététiste vous apprend à changer définitivement votre alimentation, même avec un pic de goût occasionnel. Il n'y a rien de mal à cela, tant que vous n'avez pas trop souvent de valeurs aberrantes savoureuses. UNE Liesbeth van Rossum est interniste et endocrinologue et Mariette Boon est interniste en formation et chercheuse sur la graisse brune. Ensemble, ils ont écrit le best-seller «Fat important». Ce duo sait tout sur la graisse corporelle et comment vous pouvez l'influencer. Voulez vous perdre du poids? Ensuite, écoutez le podcast ci-dessous avant de commencer un régime, car vous pouvez éviter les erreurs courantes.