30 meilleures recettes de quinoa

Idées de recettes de houmous en bonne santé

Si vous souhaitez pimenter vos repas tout en ajoutant beaucoup de nutrition et de texture, il est temps d'essayer le quinoa riche en nutriments et les meilleures recettes de quinoa!
Le quinoa est une graine qui agit comme un grain mais bat les autres grains avec un énorme coup de pouce de nutrition. Cette graine résistante, riche en nutriments, regorge de protéines et de manganèse, et fait partie de ces aliments essentiels riches en phosphore. Il offre également un taux exceptionnellement élevé de protéines et de glucides et contient un niveau incroyable d'acides aminés essentiels (1).
Si vous souhaitez ajouter des protéines, des fibres et une multitude de vitamines et de minéraux à votre alimentation, ainsi que pour un goût agréable et une texture polyvalente, essayez ces délicieuses recettes de quinoa ci-dessous. Non seulement ce super aliment est bon pour vous, mais il est délicieux et facile à intégrer à votre alimentation.
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Histoire Nutrition Quinoa

2013 a été «l'Année internationale du quinoa» désignée par les Nations Unies en raison de son contenu nutritionnel et de sa capacité à prospérer dans une variété de températures, de conditions de sol et d'altitude. (2) Originaire du Pérou et de la Bolivie, il est maintenant cultivé au Canada, au Kenya et dans d’autres systèmes écologiques. Sacré pour les Incas, le quinoa est cultivé dans les conditions les plus difficiles sans aucun pesticide, herbicide ni irrigation depuis plus de 7 000 ans.
Cette étoile montante de la cuisine est liée aux betteraves, aux épinards et aux blettes et est disponible en blanc, rouge ou noir. L'enrobage amer le protège naturellement des insectes et autres insectes nuisibles, mais il est facile à éliminer par un rinçage en profondeur. Aujourd'hui, la majeure partie du quinoa disponible dans les épiceries est pré-rincée; Cependant, vous pouvez rincer le quinoa avant la cuisson pour éliminer toute amertume résiduelle.
Que vous choisissiez le quinoa blanc, rouge ou noir, vous pouvez être assuré que votre famille reçoit l'une des formes de protéines les plus pures et les plus naturelles disponibles dans le monde végétal. Étant sans gluten, c'est un complément idéal pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque (3). Essayez ces recettes de quinoa ci-dessous pour ajouter cette graine extraordinaire, qui agit comme un grain, à votre alimentation.

Comment faire cuire du quinoa

Le quinoa est facile à cuisiner:
1. Amener l'eau ou le bouillon à ébullition dans une casserole.
2. Ajoutez votre quinoa. Vous voulez utiliser un rapport eau / bouillon / quinoa de 2: 1, ou une tasse de quinoa pour deux tasses d’eau ou de bouillon. Une tasse de quinoa cru donne environ trois tasses de quinoa cuit.
3. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes (ou jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide soit absorbée et que le quinoa paraisse plus gros, plus tendre et commence à se séparer).
4. À l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère, séparez le quinoa et mélangez-le afin de séparer toutes les graines. Et tu as fini!
Vous pouvez conserver le quinoa cuit pendant quelques jours et celui-ci conservera sa texture (bien mieux que les pâtes le seront en réalité).

30 meilleures recettes de quinoa

Êtes-vous prêt à essayer le quinoa? Voici nos 30 meilleures recettes de quinoa qui vous feront non seulement tomber amoureux de cette merveilleuse graine, mais aussi profiter de tous les bienfaits sur la santé du quinoa.
Remarque: Je vous recommande d'utiliser des édulcorants naturels tels que le miel brut, le vrai sirop d'érable ou le sucre de coco biologique pour obtenir le maximum de nutriments dans ces recettes. Éliminez également le lait de vache classique et utilisez du lait de noix de coco, du lait d'amande ou du lait ou du fromage de chèvre bio, remplacez le sel de table par du sel de mer et remplacez l'huile de canola et l'huile végétale par de l'huile de noix de coco, de l'huile d'olive ou du ghee. Remplacez l'huile d'olive par de l'huile d'avocat lorsque vous cuisinez à haute température.

Recettes de quinoa pour le petit déjeuner

Oui, vous pouvez déguster du quinoa au petit-déjeuner! Ce super aliment est un excellent moyen de commencer votre journée en vous donnant un coup de pouce pour l'un des aliments les plus inattendus à haute teneur en protéines ainsi que pour les nutriments essentiels qui vous permettront de garder votre niveau d'énergie élevé jusqu'au déjeuner. Essayez ces recettes de quinoa copieuses et délicieuses pour le petit déjeuner!
Saviez-vous que le quinoa contient plus de deux fois plus de fibres, de protéines et de potassium que l'avoine? Si vous êtes fatigué de la même farine d'avoine, essayez cette bouillie légèrement sucrée et satisfaisante de quinoa à la noix de coco. Commencez à préparer le quinoa en sirotant votre thé ou votre café et laissez-le finir de cuire pendant que vous vous préparez. De plus, il réclame de l'huile de coco, et les avantages pour la santé de l'huile de coco sont nombreux, y compris ceux d'être bons pour le système immunitaire. Cette recette favorable aux végétaliens serait géniale, garnie d'une pincée de noix hachées ou de fruits frais.
Qui a dit que le petit-déjeuner devait être sucré? Les petits-déjeuners salés peuvent vous garder de l’immense énergie qui suit naturellement un petit-déjeuner trop sucré. Ce délicieux bol de petit-déjeuner peut être démarré la veille avec le sautage du brocoli et des champignons.
Le matin, faites cuire le quinoa comme indiqué, en ajoutant les légumes et le fromage jusqu'à absorption du liquide. Assurez-vous d'utiliser du fromage de vache, de brebis ou de chèvre A2. Garnissez-le d'un œuf au plat (ou d'un œuf à la coque ou d'un œuf poché) et dégustez ce petit-déjeuner riche en nutriments, frais et satisfaisant.
Une façon saine et sans gluten de commencer votre journée! C’est l’une des recettes de quinoa pour le petit-déjeuner qui se marie parfaitement au sirop d’érable pur ou au miel brut pour plus de douceur!
Cette recette de base de quinoa contient beaucoup de protéines et de fer. Il s'agit d'un repas de petit-déjeuner que vous pouvez adapter à vos propres goûts avec différentes options de garnitures pour créer plusieurs variations!
Avez-vous une abondance de fruits frais ou de myrtilles à consommer? Ce bol de quinoa chaud et adapté aux végétaliens est composé de lait d'amande non sucré, d'extrait de quinoa et de vanille, puis de fruits frais. Riche en protéines et faible en gras, ce petit-déjeuner vous aidera à bien commencer la journée avec les nutriments essentiels dont vous avez besoin pour réussir jusqu'au déjeuner.
Les œufs sont l'un de mes aliments préférés pour le petit-déjeuner. Brouillés, pochés ou frits dans de l'huile de coco, ils constituent une excellente source de nutrition. Ajouté au quinoa, il met vraiment votre énergie au service de la journée. Essayez ce brouillage de quinoa à l'avocat pour un délicieux petit-déjeuner copieux, sans grains, et riche en nutriments. Mélangez-le en ajoutant une salsa épicée ou des haricots noirs pour un coup de pouce supplémentaire.
Voici une recette de base de quinoa simple et délicieuse! C'est végétalien, végétarien, sans gluten et riche en protéines.
C’est l’une des recettes au quinoa d’une simplicité déconcertante, composée de pacanes grillées, de cannelle et de canneberges séchées. N'hésitez pas à substituer aux canneberges séchées des raisins secs ou même des cerises séchées. Assurez-vous d'utiliser du sirop d'érable pur ou du miel brut.

Des recettes de quinoa pour le déjeuner

Le taboulé est apprécié depuis des générations au Moyen-Orient. En remplaçant le bulgur par du quinoa, ce plat passe au centre de la scène. Le quinoa, un aliment riche en magnésium, est également riche en protéines et en potassium, ce qui le rend parfait pour votre repas de midi.
Voici l'une des recettes de plats d'accompagnement au quinoa qui sont copieuses et satisfaisantes. Cette salade est emballée avec des concombres, des tomates et des oignons verts et se prépare facilement à l'avance. Ne vous inquiétez pas de l'ail dans la vinaigrette; la menthe fraîche et le persil frais sont des assainisseurs d'haleine naturels. Le taboulé de quinoa se déplace bien, le rendant parfait pour un déjeuner sain à votre bureau ou pour vos déjeuners à l’école.
Cette recette de salade de quinoa, qui regorge de toutes les saveurs que vous aimez de l'Italie, est parfaite pour le déjeuner ou un dîner rapide. Rapide et facile à préparer, la combinaison de tomates, de basilic et de mozzarella, légèrement recouverte d'huile d'olive est satisfaisante et saine.
La recette fait appel au quinoa rouge, ce qui ajoute à l'aspect visuel, mais toute couleur de quinoa suffit. Accélérez la préparation en utilisant les restes de quinoa. En quelques minutes à peine, vous pourrez savourer ce déjeuner léger, savoureux et équilibré.
Ce burger d'inspiration grecque ressemble à une folie, mais il regorge en réalité de protéines de quinoa, de haricots et de yogourt. Préparez les hamburgers comme indiqué un jour à l'avance et faites les dorer juste avant de servir. Au lieu de cuire ces hamburgers de quinoa dans de l'huile d'olive, faites-les dorer dans de l'huile de coco pour obtenir des bienfaits supplémentaires de l'huile de coco. Garnissez à votre guise de concombre, de tomates fraîches, de sauce au yogourt et dégustez!
Pour en faire une option saine et cicatrisante, je remplace toujours le pita disponible dans le commerce et choisis un pain aux grains germés ou un levain maison. Cette gâterie acidulée et dense en protéines deviendra rapidement l'une des préférées de votre maison.
L’automne apporte certains des légumes les plus appréciés de l’année et cette recette de haschisch saura vous plaire. Pour un déjeuner rapide, utilisez les restes de quinoa et faites rôtir la patate douce et les betteraves la veille au soir. Avant de servir, pocher un œuf pour compléter cette combinaison terreuse, colorée et succulente.
Voici une autre recette de salade de quinoa aussi nutritive que belle. Dans cette recette, le quinoa est mélangé avec des radis, des concombres, des amandes, des dattes, du fromage et une vinaigrette zestée au citron. Ensuite, ajoutez des morceaux d’avocat! Abondant de saveur et de texture, c'est l'une de mes recettes de quinoa à essayer absolument.
Cet emballage favorable aux végétaliens incorpore une variété de textures et de saveurs, ce qui en fait un repas satisfaisant et riche en nutriments. Les raisins secs dorés ajoutent une touche de douceur, les graines de citrouille salées ajoutent du croquant et la tapenade ajoute une touche d'acidité.
Pour que cette recette soit approuvée, je substitue toujours des tortillas à grains germés. Pour ceux qui suivent un régime de sensibilité au gluten, utilisez des tortillas sans gluten. Et si vous prévoyez de prendre cela au travail pour le déjeuner, emballez la garniture séparée des tortillas et emballez-la juste avant de servir pour éviter les problèmes de fraîcheur.
Qui n'aime pas une quesadilla? Cette recette incorpore du brocoli et du quinoa à ce plat traditionnel, en renforçant les protéines, tout en aidant à réduire le cholestérol. Remplacez le fromage cheddar par un autre fromage de la liste d’achat de Healing Foods et utilisez des tortillas à base de grains entiers germés. Si vous souhaitez plonger votre quesadilla dans une trempette, mélangez le yogourt au lait de chèvre avec une touche de citron ou de jus de citron vert et dégustez. Vous pouvez même essayer cette recette de quinoa avec du poulet aussi!

Recettes de quinoa pour le dîner

Avez-vous besoin de sortir de votre routine de quinoa? Votre recette préférée pour le quinoa est-elle simplement cuite avec du bouillon ou de l’eau et servie-t-elle comme accompagnement? Ensuite, ces recettes vont vous sortir de l'ornière, fournir une nutrition exceptionnelle et satisfaire même les plus exigeants des mangeurs.
Les courges d'hiver, y compris les courgettes délicates, les glands et les boulettes de pâte, que cette recette paradisiaque réclame, ajoutent une touche sucrée, crémeuse et riche à votre assiette. Idéale pour une soirée d'automne en famille, cette recette facile combine du quinoa avec des dattes, des pistaches, de l'oignon, du citron et une touche de cannelle. Servir comme accompagnement de viandes rôties ou comme plat principal avec une salade. Essayez, et peut-être que ça fera la coupe pour votre table de Thanksgiving!
Êtes-vous prêt pour un dîner sain, copieux et exotique mettant en vedette du quinoa? Falafel a été mis à jour dans ce classique du Moyen-Orient avec l'ajout de quinoa. La combinaison de pois chiches, d'herbes fraîches, d'épinards et de tahini dans ces galettes de falafel cuites au four se marie parfaitement à une vinaigrette à l'avocat, du pain pita chaud germé et du tzatziki.
Ce plat prouve que nous mangeons d’abord avec les yeux. L'association du quinoa, du riz brun, des carottes, du brocoli, du chou frisé, des champignons shitake, de l'avocat, du tahini et des choux permet de créer un plat chaleureux et invitant qui regorge de vitamines, de minéraux, de fibres et de protéines. Parfait comme plat principal, ce bol de bonté respectueux des végétaliens saura vous satisfaire.
En moins de temps que de se faire livrer une pizza, vous pourrez déguster ce bol rempli de quinoa inspiré de la pizza! Satisfaire votre envie de pizza avec cette alternative saine avec toute la saveur - et aucune de la culpabilité. Le quinoa fournit les protéines et une texture satisfaisante, tandis que la roquette ajoute une petite bouchée.
Oui, l’une des recettes de quinoa les plus savoureuses est réellement faite pour votre mijoteuse! Commencez le matin ... À l'heure du dîner, votre maison aura une odeur de divinité et votre dîner sera prêt. Savourez un bol rempli de ce chili sain et riche en protéines sans culpabilité. Garnissez de tomates en dés fraîches, d'oignons verts et d'une pincée de fromage cru.
Parfois, vous avez juste besoin de quelque chose de délicieux et de réconfortant. Pour ces soirées, essayez cette délicieuse cuisson aux épinards et au quinoa. Sûr de faire plaisir à tous les spectateurs, il est plein de saveur et de texture croquante avec une croûte de sésame.
22. Poivrons farcis au bœuf et au quinoa
Vous cherchez un repas copieux qui ne vous paraisse pas lourd au ventre? La recette de poivrons farcis au bœuf et au quinoa pourrait bien être la solution que vous recherchiez. Ce plat déborde de saveur grâce aux piments verts et aux tomates grillées.
Cette recette de quinoa indien comprend des pois chiches, des tomates, de la coriandre fraîche et des patates douces. Vous pouvez faire différentes variations en remplaçant certains de vos légumes préférés par des légumes. Si vous n'avez pas de garam masala, remplacez-le par de la poudre de cari.

Recettes de quinoa: collations de desserts

Le quinoa est vraiment l'un des aliments les plus polyvalents de la planète. Du quinoa pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner - mais que diriez-vous de collations et de desserts délicieux, demandez-vous? Voici!
Non seulement cette écorce de chocolat de quinoa n'est pas pleine de sirop de maïs à haute teneur en fructose, mais elle contient en fait d'incroyables superaliments comme le quinoa, les graines de chia et les graines de chanvre.
Un fudge sain? Eh bien, cela peut être avec modération. Juste ne pas faire des folies tous les jours. Ce fudge végétalien sans gluten est riche et décadent, avec la texture d’une truffe au chocolat. Pour garder au frais, assurez-vous de réfrigérer comme indiqué. La clé de cette recette est de transformer le quinoa en farine; Ceci est facilement accompli avec un moulin à café ou un mélangeur. Et renonce définitivement au sirop d’agave au profit du sirop d’érable.
Qui n'aime pas les collations sans faute de midi? Ce tour sur le snack classique permet de remplacer le quinoa par du riz. Cette recette de base de quinoa ne manquera pas d’être un élément essentiel de votre stock de collations.
Semblable au pudding de riz traditionnel, cette recette de pudding au quinoa crémeux combine le quinoa, le lait (ou votre lait de noix préféré), la cannelle et la vanille pour un dessert riche. Au lieu du sucre demandé dans la recette, utilisez du sucre de noix de coco ou du miel brut. Garnissez de vos fruits frais préférés et savourez.
Lorsque vous avez juste besoin de faire des folies et d’avoir un cookie, essayez cette recette qui ne contient que cinq ingrédients simples. La noix de coco non sucrée, le quinoa, le miel brut, les blancs d'œufs et une pincée de sel de mer sont les seuls ingrédients dont vous avez besoin pour cette gâterie.
C'est un délicieux goûter à midi au travail ou en déplacement. Cette recette est parfaite pour obtenir un tas de fibres, de protéines et de graisses saines pour vous aider à vous sentir rassasié ... Sans oublier le potassium de la banane et les vitamines et minéraux que vous obtenez de la courgette. Vous ne pouvez pas vous tromper en faisant cette collation!
Une recette de base de quinoa simple et rapide à réaliser! N'hésitez pas à utiliser de vrais œufs, des œufs de lin ou un autre substitut de l'œuf de votre choix. Il s'agit d'une recette de collation simple qui vous aide à rester en phase avec vos besoins en matière de régime et qui est délicieuse aussi.

Réflexions finales sur les recettes de quinoa

Le quinoa est vraiment un aliment polyvalent. Ne limitez pas le quinoa à un simple plat d'accompagnement cuit à l'eau. Il s'adapte bien à une variété de cuisines, y compris du Moyen-Orient, italienne, mexicaine, indienne et beaucoup d'autres.
Même si vous n'aviez jamais aimé le quinoa, choisissez quelques-unes de ces recettes à essayer. Une grande partie de la préparation de ces recettes peut être complétée à l’avance. Alors, pourquoi ne pas préparer un gros lot de quinoa nature et essayer quelques-unes de ces recettes de quinoa cette semaine?