6 aliments indulgents à faible teneur en glucides

En bout de ligne

1. Le mode de consommation à faible teneur en glucides est très populaire.

2. L’une des meilleures choses à ce sujet est que les gens n’ont généralement pas besoin de compter les calories pour perdre du poids.

3. Tant que les glucides restent bas, l'appétit a tendance à baisser.

4. Cela oblige les gens à limiter automatiquement leur apport en calories sans avoir à régler consciemment leur consommation alimentaire.

5. Il a été prouvé que cette méthode simple entraînait une perte de poids importante - environ 2 à 3 fois plus importante qu'un régime pauvre en graisses et restreint en calories (1, 2, 3).

6. Il est intéressant de noter qu'il existe de nombreux aliments incroyablement satisfaisants et respectueux de l'environnement, dont la plupart des gens ne considèrent qu'une indulgence occasionnelle.

7. Ces aliments peuvent être consommés régulièrement avec un régime alimentaire à faible teneur en glucides jusqu'à la satiété tout en bénéficiant de tous les avantages métaboliques.

8. Certains de ces aliments sont même très sains, du moins dans le contexte d’un régime faible en glucides - même s’ils pourraient être compliqués par un régime riche en glucides.

9. Voici 6 aliments indulgents à l’économie de glucides / céto.

1. Beurre (et autres produits laitiers riches en matières grasses)

1. Le beurre était un aliment de base.

2. Il a ensuite été démonisé pour sa richesse en graisses saturées et les gens ont commencé à manger de la margarine à la place.

3. Cependant, le beurre fait son grand retour en tant qu'aliment santé, en particulier chez les personnes à faible teneur en carburants.

4. Considérez simplement un beurre de qualité, nourri à l’herbe, qui contient plus de nutriments sains pour le cœur comme la vitamine K2 (4, 5).

5. N'oubliez pas non plus que le beurre doit être mangé avec un repas et non comme un repas. Remplacer le petit-déjeuner par du beurre dans votre café n’est probablement pas une bonne idée.

6. Répartition des calories: 99% de matières grasses, 1% de protéines (6).

7. Les autres produits laitiers riches en matières grasses comme le fromage (gras et protéines) et la crème épaisse (principalement des matières grasses) conviennent également parfaitement à un régime faible en glucides.

2. Noix et beurres de noix

1. C'est une erreur de supposer que les régimes faibles en glucides sont tous composés de viande et de graisse.

2. Outre tous les légumes, de nombreux autres aliments d'origine végétale peuvent être consommés avec ce régime.

3. Un bon exemple est celui des noix, y compris les amandes, les noix de macadamia, les noix et autres.

4. Les noix sont incroyablement nutritives et contiennent des matières grasses saines et des nutriments essentiels comme la vitamine E et le magnésium.

5. De nombreuses études montrent que les personnes qui consomment des noix présentent un risque moins élevé de contracter diverses maladies, notamment les cardiopathies et le diabète de type 2 (7, 8, 9, 10).

6. Les beurres de noix peuvent également être consommés, dans la mesure où ils sont uniquement à base de noix et de sel et non remplis d'huiles végétales ou de sucre transformés.

7. Le seul problème des beurres de noix (et parfois des noix elles-mêmes) est qu’ils sont si denses en énergie et si savoureux qu’il peut être facile de manger des quantités excessives.

8. Répartition des calories pour les amandes: 74% de matières grasses, 13% de protéines, 13% de glucides. Une once (28 grammes) ne contient que 5 grammes de glucides, dont 3 sont des fibres (11).

3. Chocolat noir

1. Le chocolat noir est un super aliment.

2. Il regorge de nutriments, de fibres et d'antioxydants puissants.

3. En fait, son activité antioxydante est encore plus élevée que celle des bleuets (12).

4. Des études démontrent que le chocolat a des effets bénéfiques impressionnants sur la santé cardiaque.

5. Il peut abaisser la tension artérielle, augmenter le "bon" cholestérol HDL, protéger les "mauvais" LDL contre l’oxydation et réduire la résistance à l’insuline (13, 14, 15).

6. Une étude a même montré que les personnes qui consomment du chocolat plus de cinq fois par semaine ont jusqu'à 57% moins de risque de maladie cardiaque (16).

7. Le chocolat contient souvent du sucre, mais si vous en choisissez un qui a une teneur élevée en cacao (70-85%), la quantité sera minime et la plupart des calories proviendront de la matière grasse.

8. Répartition des calories: 64% de matières grasses, 5% de protéines, 31% de glucides. Un morceau de 1 once (28 grammes) peut contenir environ 10 glucides nets, en fonction de la marque (17).

4. Couenne de porc

1. Les couennes de porc, qui sont essentiellement une peau de porc frite, sont délicieuses.

2. Ils sont riches en protéines, mais de nature différente de celle des protéines des viandes musculaires.

3. Certains paléo-diéters ont soutenu que manger trop de viande en muscle peut rendre les gens déficients en acide aminé glycine.

4. Cet acide aminé se trouve en grande quantité dans d’autres parties de l’animal, y compris les abats et les coupes gélatineuses comme les tendons et la peau.

5. Les couennes de porc sont très riches en glycine. Cependant, il ne semble pas y avoir beaucoup de preuves à l’appui de cette théorie.

6. Les couennes de porc sont également riches en acide oléique monoinsaturé, le même acide gras que l'on trouve en abondance dans l'huile d'olive.

7. Répartition des calories: 52% de matières grasses, 48% de protéines, pas de glucides (18).

5. Avocats

1. Les avocats sont un autre aliment végétal extrêmement sain et à faible teneur en glucides.

2. Ils sont techniquement un fruit et se trouvent très riches en certains nutriments, en particulier les fibres et le potassium.

3. Plus de 60% de ses graisses sont monoinsaturées, avec de petites quantités d'acides gras saturés et polyinsaturés.

4. Les avocats semblent également avoir des effets bénéfiques sur le métabolisme et la santé cardiaque, ce qui n’est pas surprenant compte tenu de la richesse en éléments nutritifs de ceux-ci.

5. Une étude menée auprès de personnes ayant un taux de cholestérol élevé a révélé que le fait de suivre un régime enrichi en avocats pendant une semaine réduisait le «mauvais» cholestérol LDL et les triglycérides de 22%, tout en augmentant le «bon» HDL de 11% ( 19).

6. Répartition des calories: 77% de matières grasses, 4% de protéines, 19% de glucides. La plupart des glucides dans les avocats sont des fibres (20).

6. Bacon

1. Le bacon est souvent appelé "bonbon à la viande".

2. Ce n'est pas surprenant, compte tenu de sa qualité délicieuse.

3. On a diabolisé le bacon en raison de sa teneur élevée en graisse saturée, ainsi que de sa viande transformée et généralement frite.

4. Cependant, la plupart des gens ne se rendent pas compte que la majorité de la graisse de bacon - environ les deux tiers - est non saturée.

5. Cela étant dit, la plupart des bacons achetés en magasin sont des viandes transformées, associées à un risque accru de cancer et d'autres maladies (21, 22, 23).

6. Pour cette raison, il est important de trouver du bacon non transformé de qualité, de préférence de porcs élevés au pâturage. Obtenir le bacon qui est vraiment sans nitrate / nitrite est le meilleur.

7. Bien que le bacon - ou toute autre viande transformée - ne soit en aucun cas un aliment diététique, les gens l’ajoutent souvent à leur régime alimentaire à faible teneur en glucides.

8. Répartition des calories: 70% de matières grasses, 29% de protéines, 1% de glucides (24).

La conclusion

1. Gardez à l'esprit que si vous mangez trop de ces aliments incroyablement délicieux, en particulier les beurres de noix, ils peuvent vous empêcher de perdre du poids.

2. La majorité des aliments d’un régime pauvre en glucides devraient être des aliments non transformés, tels que viandes, poisson, œufs, divers légumes, noix, graines, graisses saines et peut-être même des fruits.

3. Mais vous pouvez toujours manger de nombreux aliments indulgents tout en bénéficiant des avantages métaboliques étonnants d'un régime alimentaire faible en glucides / cétogène.