6 Avantages de manger végétalien pour la santé

La conclusion

1. Les régimes végétaliens aident les personnes à perdre du poids.

2. Cependant, ils offrent également toute une gamme d'avantages supplémentaires pour la santé.

3. Pour commencer, un régime végétalien peut vous aider à garder un cœur en bonne santé.

4. De plus, ce régime peut offrir une certaine protection contre le diabète de type 2 et certains cancers.

5. Voici 6 avantages scientifiques des régimes végétaliens.

1. Un régime végétalien est plus riche en certains nutriments

1. Si vous passez d'un régime occidental à un régime végétalien, vous éliminerez la viande et les produits d'origine animale.

2. Cela vous mènera inévitablement à vous fier davantage aux autres aliments. Dans le cas d'un régime végétalien d'aliments complets, les substituts se présentent sous forme de grains entiers, fruits, légumes, haricots, pois, noix et graines.

3. Étant donné que ces aliments constituent une plus grande proportion d'un régime végétalien qu'un régime occidental typique, ils peuvent contribuer à un apport quotidien plus élevé en certains nutriments utiles.

4. Par exemple, plusieurs études ont révélé que les régimes végétaliens ont tendance à fournir plus de fibres, d’antioxydants et de composés végétaux bénéfiques. Ils semblent également être plus riches en potassium, magnésium, folate et vitamines A, C et E (1, 2, 3, 4).

5. Cependant, tous les régimes végétaliens ne sont pas créés égaux.

6. Par exemple, un régime végétalien mal planifié peut fournir des quantités insuffisantes d'acides gras essentiels, de vitamine B12, de fer, de calcium, d'iode ou de zinc (5).

7. C'est pourquoi il est important de rester à l'écart des options végétaliennes pauvres en nutriments et offrant une restauration rapide. Au lieu de cela, basez votre régime sur des plantes entières riches en nutriments et des aliments enrichis. Vous pouvez également envisager des suppléments comme la vitamine B12.

2. Cela peut vous aider à perdre du poids excessif

1. Un nombre croissant de personnes se tournent vers les régimes à base de plantes dans l’espoir de perdre du poids.

2. C'est peut-être pour une bonne raison.

3. De nombreuses études d'observation montrent que les végétaliens ont tendance à être plus minces et ont un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à celui des non-végétaliens (6, 7).

4. En outre, plusieurs études contrôlées randomisées - l’étalon-or de la recherche scientifique - indiquent que les régimes végétaliens sont plus efficaces pour perdre du poids que les régimes auxquels ils sont comparés (8, 9, 10). , 11, 12, 13, 14, 15, 16).

5. Dans une étude, un régime végétalien aidait les participants à perdre 4,2 kg (9,3 lb) de plus qu'un régime témoin sur une période d'étude de 18 semaines (9).

6. Fait intéressant, les participants au régime végétalien perdaient plus de poids que ceux qui suivaient un régime hypocalorique, même lorsque les groupes végétaliens étaient autorisés à manger jusqu'à ce qu'ils se sentent rassasiés (10, 11).

7. De plus, une petite étude récente comparant les effets de perte de poids de cinq régimes différents a conclu que les régimes végétariens et végétaliens étaient tout aussi bien acceptés que les régimes semi-végétariens et occidentaux standard (17).

8. Même lorsqu'ils ne suivaient pas parfaitement leur régime, les groupes végétariens et végétaliens perdaient encore un peu plus de poids que ceux qui suivaient un régime occidental standard.

3. Il semble abaisser les niveaux de sucre dans le sang et améliorer la fonction rénale

1. Devenir végétalien pourrait également avoir des effets bénéfiques sur le diabète de type 2 et la détérioration de la fonction rénale.

2. En effet, les végétaliens ont tendance à avoir une glycémie plus basse, une sensibilité accrue à l'insuline et un risque de développer un diabète de type 2 jusqu'à 50-78% (7, 18, 19, 20, 21). .

3. Des études rapportent même que les régimes végétaliens abaissent davantage la glycémie chez les diabétiques que les régimes de l'American Diabetes Association (ADA), de l'American Heart Association (AHA) et du National Cholesterol Education Program (NCEP) ( 10, 12, 13, 22).

4. Dans une étude, 43% des participants ayant suivi un régime végétalien ont été en mesure de réduire leur dose de médicaments réduisant le taux de sucre dans le sang, contre seulement 26% dans le groupe ayant suivi un traitement recommandé par l'ADA. régime (22).

5. D'autres études rapportent que les diabétiques qui substituent la viande aux protéines végétales peuvent réduire leur risque d'insuffisance rénale (23, 24, 25, 26, 27, 28).

6. De plus, plusieurs études rapportent qu'un régime végétalien pourrait permettre de soulager complètement les symptômes systémiques de la polyneuropathie distale - une condition provoquant des douleurs aiguës et brûlantes chez les diabétiques (29, 30).

4. Un régime végétalien peut protéger contre certains cancers

1. Selon l'Organisation mondiale de la santé, environ un tiers des cancers peuvent être prévenus par des facteurs dont vous avez le contrôle, y compris l'alimentation.

2. Par exemple, la consommation régulière de légumineuses peut réduire votre risque de cancer colorectal d'environ 9 à 18% (31).

3. Les recherches suggèrent également que la consommation d'au moins sept portions de fruits et légumes frais par jour peut réduire votre risque de mourir d'un cancer de 15% (32).

4. Les végétaliens mangent généralement beaucoup plus de légumineuses, de fruits et de légumes que les non végétaliens. Cela peut expliquer pourquoi une étude récente de 96 études a montré que les végétaliens pourraient bénéficier d'un risque 15% moins élevé de développer un cancer ou de mourir d'un cancer (7).

5. De plus, les régimes végétaliens contiennent généralement plus de produits à base de soja, qui peuvent offrir une certaine protection contre le cancer du sein (33, 34, 35).

6. Éviter certains produits d'origine animale peut également aider à réduire le risque de cancers de la prostate, du sein et du côlon.

7. Cela s'explique peut-être par le fait que les régimes végétaliens sont exempts de viandes fumées ou transformées et de viandes cuites à haute température, qui sont supposées favoriser certains types de cancers (36, 37, 38, 39). Les végétaliens évitent également les produits laitiers, ce qui, selon certaines études, pourrait augmenter légèrement le risque de cancer de la prostate (40).

8. Par ailleurs, il est également prouvé que les produits laitiers peuvent contribuer à réduire le risque d'autres cancers, tels que le cancer colorectal. Par conséquent, il est probable que le fait d'éviter les produits laitiers n'est pas le facteur qui réduit le risque global de cancer chez les végétaliens (41).

9. Il est important de noter que ces études sont de nature observationnelle. Ils empêchent de déterminer avec exactitude la raison pour laquelle les végétaliens ont moins de risques de cancer.

10. Cependant, jusqu'à ce que les chercheurs en sachent plus, il semble judicieux de chercher à augmenter la quantité de fruits, de légumes et de légumineuses frais que vous mangez chaque jour tout en limitant votre consommation de viande transformée, fumée et trop cuite.

5. C'est lié à un risque plus faible de maladie cardiaque

1. La consommation de fruits, de légumes, de légumineuses et de fibres frais est associée à un risque plus faible de maladie cardiaque (32, 42, 43, 44, 45).

2. Tous sont généralement consommés en grande quantité dans des régimes végétaliens bien planifiés.

3. Des études observationnelles comparant des végétariens à des végétariens et à la population en général indiquent que les végétariens pourraient bénéficier d'un risque de développer une hypertension artérielle pouvant aller jusqu'à 75% (20).

4. Les végétaliens peuvent également avoir un risque de mourir de maladie cardiaque jusqu'à 42% inférieur (20).

5. De plus, plusieurs études contrôlées randomisées rapportent que les régimes végétaliens sont beaucoup plus efficaces pour réduire la glycémie, les taux de cholestérol LDL et de cholestérol total que les régimes auxquels ils sont comparés (7, 9, 10, 12, 46).

6. Cela peut être particulièrement bénéfique pour la santé cardiovasculaire, car la réduction de l'hypertension artérielle, du cholestérol et de la glycémie peut réduire le risque de maladie cardiaque de 46% (47).

7. Par rapport à la population en général, les végétaliens ont également tendance à consommer davantage de grains entiers et de noix, ce qui est bon pour le cœur (48, 49).

6. Un régime végétalien peut réduire la douleur liée à l'arthrite

1. Quelques études ont montré qu'un régime végétalien avait des effets positifs chez les personnes souffrant de différents types d'arthrite.

2. Une étude a assigné au hasard à 40 participants arthritiques soit de continuer à manger leur régime omnivore, soit de passer à un régime végétalien complet à base de plantes pendant six semaines.

3. Les personnes suivant un régime végétalien ont signalé des niveaux d'énergie plus élevés et un fonctionnement général supérieur à ceux qui n'avaient pas changé leur régime alimentaire (50).

4. Deux autres études ont étudié les effets d'un régime végétalien cru et riche en probiotiques sur les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.

5. Les deux ont rapporté que les participants du groupe végétalien présentaient une plus grande amélioration des symptômes tels que la douleur, l'enflure des articulations et la raideur matinale que ceux qui continuaient leur régime omnivore (51, 52).

Message à emporter

1. Les régimes végétaliens peuvent avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé.

2. La plupart du temps, les causes exactes de ces avantages ne sont pas entièrement connues.

3. Cela dit, jusqu'à ce que de nouvelles recherches soient réalisées, il ne vous serait que bénéfique d'augmenter la quantité d'aliments végétaux complets riches en nutriments dans votre alimentation.