6 avantages surprenants de la poudre de Lucuma

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1. Lucuma est le fruit de l'arbre de Pouteria lucuma, originaire d'Amérique du Sud.

2. Il présente une enveloppe extérieure dure et verte, ainsi qu'une chair jaune et douce, une texture sèche et une saveur douce ressemblant souvent à un mélange de patate douce et de caramel au beurre (1).

3. Surnommé "l'or des Incas", le lucuma est utilisé comme remède traditionnel en Amérique du Sud depuis des siècles (2).

4. On le trouve le plus souvent sous forme de supplément de poudre et vanté pour ses nombreux bienfaits potentiels pour la santé.

5. De plus, en raison de son goût sucré, il est utilisé comme alternative plus saine au sucre de table et aux autres édulcorants populaires.

6. Voici 6 avantages surprenants de la poudre de lucuma.

1. Plus nutritif que la plupart des édulcorants

1. Lucuma peut être consommé cru mais se trouve le plus souvent sous forme de supplément séché et en poudre, souvent utilisé comme édulcorant naturel.

2. Une cuillerée à soupe (7,5 grammes) de poudre de lucuma fournit (3):

3. Lucuma contient moins de sucre mais plus de nutriments que le sucre de table. Plus précisément, il contient environ la moitié des glucides et 75% moins de sucre que la même quantité de sucre de table (3).

4. La poudre de Lucuma offre également une quantité relativement bonne de fibres solubles et insolubles, contrairement à la plupart des édulcorants courants, tels que le sucre de table.

5. Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et préviennent la constipation en aidant les aliments à se déplacer sans heurts dans votre intestin (4).

6. Les fibres solubles nourrissent vos bactéries bénéfiques pour l’intestin, qui produisent à leur tour des acides gras à chaîne courte (AGCC) tels que l’acétate, le propionate et le butyrate. Ceux-ci sont ensuite utilisés comme nourriture par les cellules de votre intestin, les maintenant en bonne santé.

7. Ces graisses à chaîne courte protègent également de l'inflammation et atténuent les symptômes de troubles de l'intestin, notamment le syndrome du côlon irritable (SII), la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse (5, 6).

8. Une cuillerée à soupe (7,5 grammes) de poudre de lucuma fournit également du calcium, du fer, du potassium, de la niacine et de la vitamine C - bien que ces quantités couvrent généralement moins de 1% de la valeur quotidienne (DV). ). Pourtant, il est plus nutritif que les autres édulcorants populaires (2, 3).

2. Contient une variété d'antioxydants

1. Lucuma contient divers antioxydants, des composés puissants qui aident à protéger vos cellules contre les dommages causés par des molécules hautement réactives appelées radicaux libres.

2. Une alimentation riche en antioxydants peut contribuer à la protection contre des problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et certains cancers (7).

3. Par exemple, des recherches ont montré que le lucuma est particulièrement riche en polyphénols et en caroténoïdes, deux groupes d’antioxydants connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et bénéfiques pour la santé cardiaque (8, 9, 10).

4. Il est particulièrement riche en xanthophylles, un groupe de caroténoïdes responsables de la couleur jaune de lucuma, censée favoriser la santé des yeux et la bonne vision (8, 11).

5. Lucuma contient également de la vitamine C, un nutriment aux propriétés antioxydantes qui joue plusieurs rôles importants dans votre corps, tels que le soutien de la vision, un système immunitaire fort et la santé du cœur (12).]

6. De plus, on pense que les polyphénols contenus dans lucuma offrent une forte protection contre les maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques (13, 14).

7. Toutefois, les recherches sur les types spécifiques d'antioxydants contenus dans lucuma sont limitées et de nouvelles études sont nécessaires pour bien comprendre les bénéfices potentiels de ce fruit sur le plan antioxydant.

3. Peut être bénéfique pour le contrôle de la glycémie

1. Malgré sa richesse en glucides, le lucuma peut offrir une certaine protection contre le diabète de type 2.

2. Cela tient en partie au fait que la plupart de ses glucides sont complexes. Les glucides peuvent être divisés en trois catégories (15):

3. Les sucres sont considérés comme des glucides simples, tandis que les amidons et les fibres sont considérés comme complexes. Il a été démontré que les glucides complexes, tels que les amidons et les fibres constituant la plupart des glucides contenus dans lucuma, favorisent une glycémie saine (16).

4. De plus, la fibre soluble de lucuma peut protéger contre le diabète en améliorant la sensibilité à l'insuline et en empêchant les pics de glycémie après un repas ou une collation (17, 18).

5. En outre, des recherches sur éprouvettes montrent que les mécanismes d'abaissement du sucre dans le sang de lucuma peuvent être comparables à ceux de certains médicaments antidiabétiques (13, 19).

6. Il empêche l'action de l'enzyme alpha-glucosidase, responsable de la décomposition des glucides complexes en sucres simples qui tendent à augmenter le taux de sucre dans le sang (13).

7. On prétend souvent que Lucuma a un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'il augmenterait la glycémie dans une mesure beaucoup moins importante que d'autres édulcorants comme le sucre pur.]!

8. Si cela est vrai, ce serait une autre raison pour laquelle lucuma pourrait bénéficier du contrôle de la glycémie. Cependant, aucune étude n'a confirmé le faible score GI de lucuma. Comme avec tous les édulcorants, il est probablement préférable de le consommer avec modération.

9. Globalement, il est nécessaire de poursuivre les recherches sur les effets bénéfiques potentiels de lucuma sur le contrôle de la glycémie.

4. Peut promouvoir la santé cardiaque

1. Lucuma peut offrir une certaine protection contre les maladies cardiaques, probablement en raison de sa teneur en polyphénol.

2. Les polyphénols sont des composés végétaux bénéfiques censés protéger de l'hypertension artérielle et des maladies cardiaques (14).

3. Une étude au tube à essai a montré que le lucuma pouvait empêcher l'action de l'enzyme de conversion de l'angiotensine I (ACE), qui participe à la régulation de votre pression artérielle.

4. Lucuma peut donc aider à faire baisser la pression artérielle (13).

5. Bien que les résultats préliminaires semblent prometteurs, les recherches manquent et d'autres études sont nécessaires pour confirmer ces bienfaits pour la santé cardiaque chez l'homme.

5. Peut être utilisé pour la cuisson ou les desserts

1. La poudre de Lucuma peut remplacer le sucre dans les tartes, gâteaux et autres desserts ou pâtisseries.

2. La texture de Lucuma est comparable à celle du sucre cristallisé, mais son goût est plus similaire à celui du sucre brun.

3. Vous pouvez utiliser un rapport volumique de 1: 2 pour remplacer le sucre brun par le lucuma. Par exemple, utilisez 1 tasse (120 grammes) de lucuma pour chaque 1/2 tasse (200 grammes) de sucre brun.

4. Néanmoins, vous devrez peut-être expérimenter un peu, car cela pourrait ne pas bien fonctionner pour toutes les recettes (20).

5. Le Lucuma est également un arôme populaire pour des plats comme les glaces et autres desserts.

6. Il peut également être ajouté aux yaourts, aux flocons d'avoine, aux smoothies et aux laits de noix faits maison pour apporter une touche de douceur naturelle qui ravira les adultes et les enfants.

6. Facile à ajouter à votre alimentation

1. Les fruits frais de lucuma peuvent être difficiles à trouver, mais la poudre de lucuma est largement disponible, en ligne et dans les magasins d’aliments naturels.

2. Vous pouvez facilement essayer la poudre de lucuma en saupoudrant un peu de muesli, d'avoine ou de céréales. Vous pouvez également en ajouter dans les smoothies ou l'utiliser à la place du sucre dans votre dessert ou dans de bonnes recettes cuites au four.

3. Bien que lucuma puisse être ajouté à votre alimentation de nombreuses manières, n'oubliez pas que la recherche sur ce supplément est limitée et que ses effets secondaires potentiels sont actuellement inconnus.

La ligne du bas

1. Le Lucuma est un fruit originaire d'Amérique du Sud que l'on trouve le plus souvent sous forme de supplément en poudre.

2. Il peut offrir plusieurs avantages pour la santé, tels que la régulation de la glycémie, l'amélioration de la santé du cœur et la fourniture d'une puissante dose d'antioxydants bénéfiques. Pourtant, la recherche est limitée.

3. Si vous êtes curieux de connaître ce fruit exotique et cette poudre, remplacez le sucre en poudre présent dans vos boissons ou aliments par une petite quantité de cet édulcorant naturel et sain.