7 avantages incroyables de la bette à cardes

7 avantages incroyables de la bette à cardes

1. Les avantages de la bette à carde pour la santé sont étonnants et comprennent une capacité à réguler la glycémie, à prévenir divers types de cancer, à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire, à réduire la fièvre et à combattre l'inflammation. Il aide également à abaisser la tension artérielle, à prévenir les maladies cardiaques, à augmenter la résistance des os, à détoxifier le corps et à renforcer le fonctionnement du cerveau.

Verts feuillus de bette à carde

1. La bette à cardes est un légume-feuille vert qui est scientifiquement classé comme Beta vulgaris subsp. cicla, et il appartient à la famille Chenopodiaceae. La bette à cardes est un nom commun, mais en réalité, vous pouvez simplement appeler la bette à légumes. Elle est étroitement liée aux betteraves et a en fait la même classification scientifique, mais les betteraves sont généralement cultivées pour leurs racines, alors que la bette à cardes est cultivée pour ses feuilles.

2. La bette à carde fait partie du régime culturel depuis des siècles, probablement aussi longtemps que la betterave, qui remonte à des milliers d'années. Cependant, étant donné que les deux sous-espèces sont si similaires, il est difficile de retracer la lignée exacte ou la région d'origine de la bette à cardes. Cependant, il est cultivé le plus souvent et facilement dans l'hémisphère nord et est très populaire en tant qu'ingrédient pour les cuisiniers méditerranéens. La première utilisation documentée de la bette à carde en cuisine a eu lieu en Sicile.

3. La bette à cardes se mange généralement crue en salade, cuite ou sautée. L'amertume des feuilles crues se dissipe à la cuisson, laissant une saveur douce et délicieuse, plus subtile que les épinards, pour laquelle la blette est souvent confondue. Mais pourquoi mettre autant d’accent sur ce légume à feuilles, alors que l’épinard est plus facilement disponible et présente de nombreux avantages pour la santé? Voyons quel est le contenu nutritionnel de la bette à carde qui en fait un aliment de base!

Valeur nutritionnelle de la bette à cardes

1. Les nombreux avantages pour la santé attribués aux blettes sont dus à sa liste impressionnante de vitamines, nutriments et composés organiques, notamment la vitamine K, la vitamine C et la vitamine A, ainsi que la vitamine E, la riboflavine et la vitamine B6. En termes de minéraux, la bette à carde renferme une richesse en magnésium, manganèse, potassium, fer, sodium et cuivre. En outre, en plus des fibres alimentaires, la carde contient une quantité importante d’antioxydants polyphénoliques, de phytonutriments et d’enzymes unique et hautement bénéfique pour la santé.

Avantages pour la bette à carde

1. Examinons en détail les avantages pour la santé des bettes à carde.

Contrôle du diabète

1. L'un des avantages les plus importants de la bette à cardes est sa capacité à réguler le taux de sucre dans le sang de notre corps. L'acide syringique est l'un des flavonoïdes uniques que l'on trouve dans les bettes à cardes, et il a une capacité très inhabituelle. Il inhibe l'activité d'une enzyme spécifique appelée alpha-glucosidase. Cela signifie que moins de glucides sont décomposés en sucres simples, ce qui permet au taux de sucre dans le sang de rester stable et empêche les chutes et pics qui sont si dangereux pour les patients diabétiques ou pour les personnes à risque élevé de développer un diabète. .

Santé des os

1. La bette à carde contient une quantité importante de calcium dans ses feuilles, ce qui signifie qu'elle stimule considérablement la santé des os. Le calcium, ainsi que les autres minéraux présents dans ce légume, aident à stimuler la croissance et le développement des os, notamment le magnésium et la vitamine K.

Booster de cerveau

1. La bette à carde est une source précieuse de potassium et de vitamine K, qui se trouvent tous deux en quantités importantes dans le cerveau et font partie intégrante du renforcement du développement et des capacités cognitifs. Ajoutez des bettes à votre régime et développez votre esprit!

Circulation sanguine

1. Le fer et le cuivre sont des éléments essentiels des globules rouges et, sans ces deux minéraux, une anémie peut apparaître, se traduisant par une faiblesse, une fatigue, des troubles gastriques et un manque de concentration. En assurant une quantité adéquate de globules rouges en mangeant des aliments comme la bette à cardes, vous pouvez augmenter la circulation sanguine et l'oxygénation des organes essentiels de l'organisme.

Pression artérielle et santé cardiaque

1. Les antioxydants anti-inflammatoires et phytonutriments présents dans la bette à carde, ainsi que le potassium, contribuent tous à réduire la pression artérielle et le stress du système cardiovasculaire. L'hypertension est due à des enzymes pro-inflammatoires dans le corps, que les composés organiques de la bette à cardes peuvent neutraliser. Par conséquent, la bette à cardes protège contre une variété de conditions telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Soins des yeux

1. La bette à carde contient une quantité énorme de bêta-carotène, qui a été liée de nombreuses manières à une santé oculaire optimale et à une réduction de la dégénérescence maculaire, du glaucome, de la cécité nocturne et d'autres problèmes de vision. .

Des cheveux en santé

1. La bette à cardes contient également des quantités importantes de biotine, parmi ses nombreux autres composés bénéfiques. La biotine est un composé organique directement lié à la santé des cheveux, à la stimulation des follicules et à l'augmentation du lustre et de la texture.

Prévention du cancer

1. Comme beaucoup de légumes verts à feuilles, la bette à carde possède des propriétés anticancéreuses en raison de la grande quantité d'antioxydants qu'elle contient. Selon l'Institut de biochimie, Département des sciences biomoléculaires, Université d'Urbino 'Carlo Bo', Urbino, Italie, il contient des quantités importantes d'antioxydants tels que la xylosylvitexine, qui ont été associés à la prévention d'une grande variété de cancers, en particulier du cancer du côlon.]

2. La bette à carde possède également des composés qui favorisent l'activité antimitotique des cellules cancéreuses du sein.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.