7 bienfaits surprenants du sorgho

7 bienfaits surprenants du sorgho

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 24 juillet 2019

2. Cancer, aide à contrôler le diabète, offre une option alimentaire aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, améliore la santé digestive, renforce les os, favorise le développement des globules rouges et stimule la production d'énergie et de carburant.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])))]

Qu'est-ce que le sorgho?

1. Le sorgho est le terme générique désignant tout un genre de graminées originaires des régions tropicales et subtropicales du monde entier. S'il existe plus de 30 espèces différentes de sorgho, une seule est récoltée pour la consommation humaine, les autres étant principalement utilisées comme fourrage pour les animaux.

2. L'espèce essentielle pour l'homme, le Sorghum bicolor, est originaire d'Afrique, mais se trouve maintenant dans le monde entier comme aliment de base. Le sorgho est principalement utilisé dans la production de mélasse de sorgho, de sirop de sorgho et sous forme de grain. En outre, il peut être utilisé dans la production de boissons alcoolisées et même de biocarburants dans le monde entier. Elle est largement considérée comme la cinquième culture céréalière la plus importante au monde.

3. La polyvalence du sorgho, alliée au fait qu'il est acceptable pour les personnes allergiques au blé, en fait un aliment extrêmement important dans le monde. De plus, les vastes avantages pour la santé associés au sorgho en font une excellente alternative aux autres types de céréales, de graminées et de céréales couramment consommées dans le monde entier.

Sorgho, valeur nutritive

1. USDA, le sorgho est une centrale énergétique en termes d'éléments nutritifs. Lorsqu'il est inclus dans le régime, il peut fournir des vitamines comme la niacine, la riboflavine et la thiamine, ainsi que des taux élevés de magnésium, fer, cuivre, calcium, phosphore et potassium, ainsi que près de la moitié de l'apport quotidien requis en protéines. et une quantité très importante de fibres alimentaires.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']]));]!

Bienfaits du sorgho pour la santé

1. Les avantages du sorgho pour la santé par rapport à notre processus digestif sont innombrables. Il aide également à traiter de nombreuses maladies. Discutons les avantages en détail.

Améliore la santé digestive

1. Le sorgho est l’un des meilleurs aliments pour les fibres alimentaires. Une tasse de grains de sorgho contient 12,9 grammes de fibres alimentaires, ce qui signifie que votre tube digestif maintiendra votre nourriture en mouvement, évitant les crampes, les ballonnements, la constipation, les maux d'estomac, l'excès de gaz et la diarrhée. En outre, des quantités excessives de fibres dans le corps aident à éliminer le cholestérol dangereux (LDL), qui contribue à améliorer la santé du cœur et à protéger votre corps contre des conditions telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Peut aider à prévenir le cancer

1. Une étude menée en 2018 par des chercheurs américains suggère que le son de sorgho riche en polyphénol pourrait avoir un potentiel anticancéreux et que des recherches et des preuves scientifiques supplémentaires sont nécessaires. Une autre recherche publiée dans PLoS One indique que le sorgho peut avoir des propriétés anticancéreuses et antitumorales et peut prévenir les métastases de cancers tels que le cancer du sein. Il se peut également que les effets anti-œsophagiens suggèrent la même étude.

2. Une étude menée par le Dr Joseph M. Awika du Département des sciences du sol et des cultures de la Texas AM University a révélé que la couche de son des graines de sorgho contient d'importants antioxydants, des anthocyanes, qui ne sont pas retrouvés. dans de nombreux autres types d'aliments. Ces antioxydants ont été directement liés à une probabilité réduite de développer différents types de cancer, notamment le cancer de l'œsophage, en particulier par rapport aux personnes qui consomment régulièrement du blé et du maïs. Les antioxydants sont les composés bénéfiques qui neutralisent et éliminent les radicaux libres dans le corps, ce qui provoque souvent la mutation de cellules saines dans le corps en cellules cancéreuses.

Gère le diabète

1. Un excès de glucides se décompose en sucres simples et saccage le taux de glucose dans le corps, conduisant au diabète ou au chaos pour les personnes déjà atteintes de cette maladie. Cependant, le son de sorgho, riche en tanins, contient des enzymes qui inhibent l'absorption de l'amidon par l'organisme, ce qui peut aider à réguler les niveaux d'insuline et de glucose dans l'organisme. Ainsi, les diabétiques ne souffriront pas autant de baisses et de pics de leur glycémie.

Soulage l’allergie au gluten

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0']));; la maladie coeliaque est une allergie grave au gluten, qui se trouve principalement dans les produits à base de blé. Le gluten se trouve dans des milliers de produits alimentaires normaux, ce qui le rend très difficile pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque. Heureusement, le journal Clinical Nutrition a couvert des recherches menées en collaboration, qui soulignent que les personnes souffrant de cette maladie de plus en plus courante peuvent consommer sans danger des céréales et des herbes telles que le sorgho, sans l'inflammation douloureuse, les nausées et les dommages gastro-intestinaux causés par le gluten.]

Améliore la santé des os

1. Le sorgho contient beaucoup de magnésium, ce qui signifie que votre taux de calcium sera correctement maintenu, car le magnésium augmente l'absorption de calcium dans l'organisme. Ces deux minéraux font également partie intégrante du développement du tissu osseux et accélèrent la guérison des os endommagés ou vieillissants. Cela peut prévenir des maladies comme l'ostéoporose et l'arthrite, vous permettant de rester actif et en bonne santé jusqu'à votre âge avancé.

Augmente la circulation

1. Selon la recherche publiée dans la revue Science of The Total Environment, des minéraux tels que le cuivre, le fer, le zinc, le magnésium et le calcium se trouvent dans le sorgho. La présence de cuivre contribue à augmenter l'absorption du fer dans le corps. Cela signifie une probabilité réduite de développer une anémie, qui est un autre nom pour une carence en fer. Avec suffisamment de fer et de cuivre dans votre système, le développement des globules rouges augmente, ce qui stimule la circulation sanguine, stimule la croissance et la réparation des cellules et augmente la croissance des cheveux, tout en stimulant les niveaux d'énergie de l'organisme.

Augmente les niveaux d'énergie

1. Selon une recherche menée par le département des sciences de la nutrition de l'Université de Californie, le sorgho contient de la niacine. La niacine est également connue sous le nom de vitamine B3, qui joue un rôle clé dans la transformation des aliments en énergie utilisable et en carburant pour le corps en décomposant et en métabolisant les nutriments en énergie.

2. Mise en garde: Il n'y a aucune inquiétude connue contre l'ajout de sorgho à votre alimentation. Comme il s’agit d’herbe, certaines personnes peuvent être allergiques au sorgho, mais les cas de sorgho allergique sont très rares. En outre, avec la teneur élevée en certains minéraux et vitamines, le seul danger réel est de devenir une trop bonne chose, alors mangez du sorgho avec modération et profitez de tous les avantages pour la santé!

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

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