7 recettes saines pour Noël qui sont tout sauf ennuyeuses

Circonstances spéciales

1. Célébrez Noël avec élégance sans vous laisser distraire de vos objectifs en matière de saine alimentation - oui, c'est possible! En ce qui concerne les vacances, vous pouvez garder vos macros dans de bonnes proportions tout en dégustant des mets délicieux. Il y a une tonne de légumes richement colorés (ceux dont nous avons tous besoin pour manger davantage tout au long de l'année) et des protéines saines sur la table (comme l'agneau et le dindon) pendant les vacances. Même le dessert de Noël peut avoir des avantages pour la santé lorsque vous optez pour un traitement au chocolat noir.

2. Voici sept recettes qui réjouiront votre table et qui sont tout sauf ennuyeuses. Essayez-les et nous promettons que votre Noël sera spectaculaire, mais que votre nouvel an vous en remerciera!

1. Pain grillé aux patates douces de vacances

1. Cet apéritif des fêtes a l'air plus sophistiqué qu'il ne l'est en réalité, étant donné que tout ce qu'il faut pour créer des méthodes de cuisson simples et un assemblage simple. Que vous utilisiez des patates douces Red Garnet ou des patates douces violettes Stokes, votre repas de vacances vous donnera un magnifique départ riche en fibres et en antioxydants. Ces "toasts" sont garnis de yogourt à la grecque pour un contraste acidulé rafraîchissant avec la patate douce et une bonne dose de protéines maigres.

2. Les garnitures, y compris les arils de kaki et de grenade, sont saisonnières aux États-Unis. Si vous ne connaissez pas bien le kaki, sachez que la plupart des magasins proposent la variété Fuyu, douce et florale, qui ressemble à une petite tomate au bifteck. C'est plus commun que la variété plus longue Hachiya, qui est astringente jusqu'à très mûre, et qui ressemble à du beurre. Les deux sont d'excellentes sources de vitamines A et C qui renforcent l'immunité, ce qui est utile pendant la saison de la grippe.

3. Recette Info Nutritionnelle: Toasts de patates douces des Joys des Vacances

2. Écorce de baie de Goji au chocolat noir

1. Il ne faut que quatre ingrédients pour conférer à cette élégante fête des vacances: chocolat noir, baies de Goji, curcuma et cannelle. Allez-y, faites un double lot. C'est un cadeau formidable, mais nous ne dirons pas si vous en gardez la plus grande partie (ou la totalité) pour vous-même.

2. Le chocolat est un ingrédient délicat qui brûle facilement. C'est pourquoi la méthode de fusion préférée consiste à utiliser un double chaudière. Combien de personnes possèdent-elles réellement un double chaudière? La bonne nouvelle est que vous n'en avez vraiment pas besoin. Utilisez simplement un bol résistant à la chaleur et placez-le sur une casserole d'eau frémissante en vous assurant que les bords du bol recouvrent la casserole lorsqu'elle est placée sur le dessus. Placez le chocolat dans le bol et laissez-le fondre. Pour réussir, tout ce que vous avez à faire est de vous assurer que l'eau ne touche pas le fond du bol (cela pourrait provoquer du chocolat brûlé).

3. Information nutritionnelle sur la recette: Écorce de baie de Goji au chocolat noir

3. Betteraves rôties au pesto de pistache et de basilic

1. Ce plat rouge et vert a un look extraordinaire et vous permettra de vivre vos vacances. Les betteraves rôties sont non seulement l'une des plus jolies choses que vous puissiez mettre sur une assiette, mais elles sont également une source naturelle de nitrates alimentaires, qui se transforment en oxyde nitrique, ce qui rend vos vaisseaux sanguins plus flexibles et leur permet de mieux pomper le sang pendant l'exercice.]

2. Ces avantages liés à la circulation signifient que les betteraves sont également bonnes pour la santé du cœur et du cerveau. Le pesto basilic-pistache ajoute des protéines végétales satisfaisantes et des graisses saines non saturées. L'huile d'olive extra vierge contenue dans le pesto ajoute des phénols qui peuvent contrecarrer le déclin cognitif et maintenir l'esprit vif.

3. Recette Information Nutritionnelle: Betteraves rôties au pesto de pistache et de pistache

4. Agneau instantané à la lime et à la menthe râpé

1. On a longtemps pensé que l'agneau, symbole traditionnel de Noël, était assez intimidant pour cuisiner - mais ce n'est pas obligé. Pour donner une nouvelle tournure à un plat traditionnel, cette recette Instant Pot utilise l'une des pièces les plus maigres d'agneau (gigot d'agneau). Il est naturellement très savoureux, vous pouvez donc ajouter une petite portion d’agneau à une assiette composée de grains entiers et de légumes.

2. Une portion de trois onces d’agneau fournit environ la moitié de la valeur quotidienne recommandée en protéines, ainsi que du fer et de la vitamine B12, associés au folate (présent dans de nombreux légumes ?) pour garder les globules rouges en bonne santé et fournir de l’oxygène au corps entier. Parce que si vous avez besoin d'un moment pour prendre une profonde respiration, ce sont les vacances.

3. Information nutritionnelle de recette: Agneau instantané à la lime et à la menthe déchiqueté

5. «Pâtes» à la courge musquée rôtie au fromage de chèvre et à la sauge frite

1. La courge musquée est la vedette de ce plat, avec sa jolie teinte et ses qualités nutritionnelles impressionnantes. Sa couleur orange est un bon indice qu'il contient une tonne de vitamine A et une tasse de courge musquée cuite fournit plus que la quantité recommandée par jour.

2. Une tasse de courge contient moins de 100 calories et plus de potassium qu'une banane. En outre, le légume est une excellente source de fibres qui facilitent la digestion. Tout cela est une bonne nouvelle pour la gestion du poids, la santé cardiaque et la réduction du risque de maladies chroniques comme le diabète. Le potassium en particulier est un nutriment qui abaisse la tension artérielle et que les recommandations dans les directives diététiques pour les Américains ont désigné comme une personne qui n'en consomme pas assez.

3. Information nutritionnelle sur la recette: "Pâtes" à la courge musquée rôtie au fromage de chèvre et à la sauge frite

6. Chocolat chaud sans sucre

1. Que serait Noël sans une tasse de chocolat chaud à la vapeur? Et pourquoi ne pas aimer les flavanols de cacao sains? Nous ne vous disons pas d'aller chug un tas de cacao chaud acheté en magasin, ou celui de Starbucks qui contient des centaines de calories et des tas de sucre ajouté. Mais il est dommage de s’éloigner totalement des bienfaits du chocolat noir.

2. Une étude récente a montré qu'une consommation de chocolat régulière (mais non excessive) de deux portions par semaine environ protège contre les maladies du coeur, les accidents cérébrovasculaires et le diabète. Cette recette vient à un raisonnable 140 calories et 8 grammes de sucre. Utiliser du lait d'amande non sucré est un moyen facile de réduire les calories et d'ajouter une agréable sensation de noisette à votre boisson. Une fois que vous avez maîtrisé cette recette de base, jouez avec des compléments nutritifs comme la cannelle ou la poudre de chili.

3. Recette Information Nutritionnelle: Chocolat chaud sans sucre, faible en gras

7. Bougie au fromage de chèvre et aux figues en croûte de pistache

1. Lorsque l'heure du goûter vous appelle, répondez avec cette boule festive au fromage de chèvre. Idéal pour partager, apporter comme cadeau d’hôtesse ou comme portion pour la semaine, ce plat ne pourrait être plus facile à préparer. Après avoir combiné la plupart des ingrédients et formé une boule, il reste dans le réfrigérateur pour raffermir sa forme, puis il est roulé dans de belles pistaches vertes avant d'être servi.

2. L'ingrédient secret de cette recette est le tofu ferme, qui ajoute des protéines végétales de haute qualité, des haricots stimulants pour le cerveau et du calcium à chaque bouchée. La douceur des figues sèches riches en fibres, associées au romarin aromatique, coupe la saveur du fromage de chèvre. C'est aussi délicieux qu'amusant de le couper.

3. Information nutritionnelle sur la recette: Bougie au fromage de chèvre, figue et romarin