7 secrets d'un gestionnaire de produits complets pour les aliments

17 recettes remplies de fromage fondu, parce que vous en valez la peine

1. Les personnes qui travaillent dans le service des produits Whole Foods vous cachent des secrets.

2. OK, ce ne sont donc pas des secrets profonds, sombres et embarrassants auxquels ils pensent toujours juste avant de s’endormir, mais ils possèdent une richesse de connaissances qu’ils pourraient partager avec vous si vous leur demandez. En voici une: saviez-vous que vous êtes censé manger vos pommes deux ou trois jours après les avoir achetées? (Nous développerons plus en détail ci-dessous.)

3. C'est pourquoi nous avons parlé à Heith Banowetz, membre de l'équipe des fruits et légumes, qui est un vétéran de Whole Foods depuis près de 10 ans. Il nous a révélé les secrets de la section des produits dont vous pourrez bénéficier lors de votre prochain voyage dans la chaîne de supermarchés.

Si vous n’avez pas besoin d’acheter un chou entier, vous n’êtes pas obligé

1. "Si un client veut un quart de chou, une moitié de pastèque ou même une pomme ... vous savez, on ne m'a jamais demandé cela. Mais je ne serais pas opposé, je suppose! " Banowetz a dit.

2. Donc, même si vous devriez manger une pomme entière parce que vous êtes un adulte, n'hésitez pas à demander à un membre de l'équipe des fruits et légumes de vous vendre seulement une partie d'autres fruits ou légumes. Si c'est quelque chose qui se vend à la livre, ils vous vendront une partie de choses comme des ananas et des radis daikon.

3. Et voici une autre raison de demander à un employé de vous aider: il a la possibilité de vous renvoyer chez vous avec un échantillon de la maison.

4. Une chose à garder à l’esprit: n’utilisez pas le couteau suisse à peine tranchant dans votre poche pour couper un demi-ananas à l’achat. Demandez de l'aide à un chef de produit.

5. Mais il existe des produits que vous pouvez séparer vous-même, et ce ne sont pas que des bananes - ce sont aussi des raisins et des cerises.

6. "Oh, bon, je n'ai pas à acheter le sac en entier", a-t-on entendu dire à des clients soulagés d'apprendre qu'ils ne doivent pas manger seuls des centaines de raisins quelques jours. Et si vous voulez mettre seulement cinq cerises dans un récipient, c'est bien aussi.

Si vous voulez que les pommes achetées durent plus longtemps, regardez d'abord la vignette

1. Allez-vous déjà manger une pomme mais trouvez-la déjà trop mûre? Un secret pour choisir une pomme qui restera fraîche plus longtemps est de savoir d’où elle vient.

2. Il est tout aussi important de connaître la variété de pomme que vous achetez. Alors que Banowetz recommande de manger toutes les variétés de pommes dans un délai de deux à trois jours, il déclare que "lorsque les clients demandent une pomme croustillante ou plus ferme, je suggère Braeburn, Honeycrisp, Fuji et Granny Smiths. Celles-ci dureront plus longtemps". Et si cela ne vous dérange pas de mordre dans une pomme froide, jetez-la au réfrigérateur. Cela prolongera encore plus la durée de conservation.

Parfois, il vaut mieux éviter les produits frais et acheter des produits surgelés

1. Il peut être intéressant d'acheter un énorme conteneur de baies en été, notamment parce qu'elles sont en saison et en vente. Mais si vous vous retrouvez souvent en train de jeter des demi-contenants de baies parce qu'elles sont trop mûres, vous voudrez peut-être éviter les produits frais.

2. "Nous apportons des baies fraîches tous les jours de la matinée", explique Banowetz. "Je suggérerais de manger des baies dans les deux à trois jours. Mais si vous utilisez des baies pour les smoothies, par exemple, et que vous voulez toujours faire un smoothie le lendemain matin, je ne voudrais pas avoir la surprise de ma fraîcheur les baies vont mal. "

3. À ce moment-là, il serait peut-être préférable de se diriger vers l'allée gelée pour acheter ce fruit dans un sac.

4. Une dernière chose: ne vous inquiétez pas du goût de la baie congelée qui n'est pas optimal.

5. "Les baies sont cueillies à leur goût et congelées [!immédiatement], vous aurez ainsi le goût de la baie que vous recherchez dans l'article congelé", explique-t-il. Et plus important encore, vous n’aurez pas à jeter de baies si vous ne pouvez pas finir le conteneur dans quelques jours.

Achetez des avocats comme des bananes (en grappes)

1. J'achète généralement au moins trois à quatre avocats par semaine, et quand j'écoute, j'entends souvent ce genre de chose de la part du caissier: "Quelqu'un fabrique du guacamole!" Nan. Je ne fais que suivre les meilleures pratiques d’achat d’avocat.

2. "[!Pour que les clients puissent profiter du plaisir d'un avocat bien mûr, je vous recommande de toujours acheter à l'avance un couple de couleurs vertes afin qu'ils aient toujours l'avocat qu'ils souhaitent ajouter. à une salade ou à toute autre application de leur choix ", explique Banowetz.

3. Qui savait que la clé de la perfection du pain grillé à l'avocat serait la planification? Et quand vous cherchez l'avocat parfait, dit-il, les plus mûrs ont l'air marron à l'extérieur et "donnez un peu quand vous glissez votre pouce dessus". Ceux-ci sont bien pour manger tout de suite, mais lorsque vous achetez en grappes, recherchez celles qui sont moins mûres et plus vertes.

Les produits les plus en saison se trouvent à l’avant du magasin

1. L'été signifie toujours des fruits à noyau et des baies fraîches. L'automne est la saison des citrouilles. Mais savez-vous quels fruits et légumes sont en saison le reste du temps?

2. Pour le savoir, vous n’avez même pas à déranger Siri si vous avez des questions; les ouvriers travaillent pour vous.

3. "Nous mettons l'emphase à l'avant [!de la section des produits]", déclare Banowetz. "Nous cherchons à montrer ce qui est en saison. Nous obtenons des produits frais tous les jours et nous présentons nos articles en solde et en saison à l'avant."

4. Si vous voulez savoir quels fruits et légumes offrent une saveur exceptionnelle, ne cherchez pas plus loin les articles que vous achetez tout au long de l'année; voyez plutôt ce qui se passe à l’avant. Fait amusant: le temps de transport est la raison pour laquelle les fruits n'ont pas un goût aussi délicieux lorsqu'ils sont hors saison. Les agriculteurs doivent cueillir les fruits de l'arbre un peu trop tôt pour tenir compte du temps de transit prolongé, dit Banowetz. Quand les fruits mûrissent sur l’arbre, c’est là que "ça prend son goût, sa couleur et son goût raffiné", ajoute-t-il. Plus la distance parcourue est courte, plus vous avez de chances de l'acheter lorsqu'il est parfaitement mûr.

Si vous ne recevez pas de conseils de cuisson de la part des employés de la section des fruits et légumes, vous y manquez]

1. Quiz pop: Savez-vous en quoi les cinq types de radis proposés par Whole Foods ont un goût différent? Oui, moi non plus. Mais les gens qui travaillent dans le département des produits non seulement le savent, ils peuvent également vous recommander le radis parfait pour votre prochaine recette.

2. Banowetz déclare que, lorsque son équipe se blottit tous les jours, il apporte une recette à recommander aux clients en fonction des produits disponibles. Oh, et si vous voulez goûter la différence entre ces radis avant d’acheter quoi que ce soit, vous pouvez demander à un membre de l’équipe Produits de vous aider à en essayer. En parlant d'échantillonnage ...

Ne prenez pas de nourriture sur le plateau et consommez-la, mais vous POUVEZ obtenir des échantillons

1. Si vous lisez ceci et que vous n'avez pas encore mangé de fruits à noyau cet été, il est temps de changer les priorités de votre vie. Mais c'est parfait si vous n'avez pas essayé tous les types de fruits à noyau, principalement parce que les magasins Whole Foods en possèdent généralement une dizaine de variétés. Alors, quel goût a un goût de pluot noir? Demandez à un ouvrier des produits.

2. "Nous encourageons les membres de l’équipe à faire un pas de plus avec la curiosité de leur client, à les amener à une table et à commencer à trancher des échantillons," dit-il.

3. Il ne s’agit pas que du goût. "Il y a tellement de thèmes de couleurs différents que vous pouvez avoir avec un fruit à noyau", ajoute Banowetz.

4. Échantillonnez loin les amis! Maintenant, vous n’avez plus aucune excuse pour rentrer chez vous sans goûter à la perfection aux fruits et aux légumes.