8 avantages surprenants de la ciboulette

8 avantages surprenants de la ciboulette

1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 02 juillet 2019

2. Santé du cœur et des os, protégez contre le cancer, réglez la digestion, améliorez la vue, protégez contre les anomalies congénitales et renforcez le système immunitaire.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'Organicfacts_net-Box- 2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));]

Que sont la ciboulette?

1. La ciboulette est le plus petit membre du genre Oignon, Allium. Avec la classification scientifique complète d'Allium schoenoprasum, ce minuscule légume a de nombreuses utilisations et avantages pour la santé humaine. Cette herbe (telle qu’elle est couramment utilisée) est originaire d’Europe, d’Amérique du Nord et de certaines régions d’Asie, mais est maintenant répandue dans le monde entier, car elle est devenue un complément très apprécié de nombreux plats culinaires.

2. La ciboulette est une plante bulbeuse, mais sa tige est longue et creuse, ce qui en fait la partie comestible. Ces tiges creuses sont généralement tranchées et ajoutées au poisson, aux soupes, aux sauces, aux salades, à la cuisine mexicaine, aux plats de pommes de terre et à un large éventail d'autres plats. Les boutons floraux non ouverts peuvent également être transformés en une épice utile, mais sont plus communément observés les tiges fraîchement coupées.

3. Le goût n'est pas très semblable aux membres du genre Allium, et on considère généralement qu'ils ont une saveur douce et agréable, subtile dans les applications culinaires. En termes d'usage médical, ils ont été utilisés depuis l'Empire romain, mais ils étaient probablement utilisés bien avant. Ils ont des propriétés médicinales similaires à celles de l'ail, bien qu'ils soient moins puissants que leur nature plus agréable au goût, ce qui les rend plus polyvalents dans les plats cuisinés, de sorte qu'ils peuvent être plus accessibles que d'autres membres du genre Allium.

Bienfaits de la ciboulette pour la santé

1. Les avantages de la ciboulette pour la santé incluent:

Traitez les problèmes digestifs

1. Les sulfures d'allyle et d'autres composés organiques uniques présents dans la ciboulette confèrent au corps des avantages similaires à ceux de l'ail et peuvent effectivement soulager l'inconfort de la digestion. De plus, ils ont des qualités antibactériennes naturelles qui peuvent éliminer une grande variété de bactéries, en particulier celles de la famille des salmonelles, qui peuvent causer des ravages sur votre système gastro-intestinal. Plus spécifiquement, ils peuvent augmenter l'efficacité d'absorption des nutriments de votre intestin, garantissant ainsi que vous tirez le maximum de nutriments de votre nourriture.

Améliorer la santé de votre coeur

1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Un des composés organiques les plus importants présents dans la ciboulette L'allicine, qui a récemment été associée à une réduction des taux de LDL ou de mauvais cholestérol dans le corps et à une amélioration de la santé cardiaque. L'allicine est également liée à la diminution de la pression artérielle. Combinée aux effets vasodilatateurs du potassium, cette plante peut avoir un impact majeur sur la réduction des contraintes cardiovasculaires. En outre, un autre composé organique, la quercétine, a été directement lié à la réduction du taux de cholestérol et de la plaque dans les artères. Il est associé à la prévention de l'athérosclérose et à la réduction du risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Augmentez l'immunité

1. Les composés organiques de la ciboulette retiennent surtout l'attention, mais les nutriments traditionnels sont également importants! Les niveaux élevés de vitamine C contenus dans cette plante contribuent à renforcer l’efficacité du système immunitaire en stimulant la production de globules blancs et en stimulant la production de collagène, composant essentiel à la création de nouveaux vaisseaux sanguins, cellules, tissus et tissus. muscles.

Améliorer la santé des os

1. Il existe une large gamme de vitamines et de minéraux dans la ciboulette, mais l’un des plus importants est certainement la vitamine K, un nutriment essentiel qui n’est pas répandu dans de nombreux aliments courants. La vitamine K est très importante pour le maintien de la densité minérale et de l’intégrité des os. En vieillissant, notre densité minérale osseuse commence à baisser, ce qui entraîne des conditions telles que l'ostéoporose et des conditions inflammatoires exacerbantes telles que l'arthrite. Des niveaux élevés de vitamine K, comme ceux trouvés dans cette plante, peuvent aider à produire de l'ostéocalcine, un élément clé du maintien de la densité minérale dans les os.

Potentiel anticancéreux

1. Une étude publiée dans le Journal de l'Asie-Pacifique sur la prévention du cancer suggère que le risque de certains types de cancer pourrait être réduit chez les populations consommant régulièrement des plantes du genre Allium, telles que la ciboulette, présentant des concentrations significatives de trisulfures de diallyle.

2. Une étude de 2015 publiée dans la revue Cancer Prevention Research souligne l’importance des composés soufrés dans la ciboulette et d’autres légumes allium et leurs propriétés observées de réduction de la bioactivation des agents cancérigènes et des modifications rédox.

3. En outre, la consommation de légumes du genre Allium pourrait s'avérer bénéfique contre les cancers de l'estomac, suggère un autre article publié dans le journal Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.

Améliorer la vision

1. Les carotènes présents dans la ciboulette, à savoir la lutéine et la zéaxanthine, sont directement responsables de la réduction du stress oxydatif dans le système oculaire et du retardement de l'apparition de cataractes dans les yeux. Ils aident également à ralentir ou à prévenir la dégénérescence maculaire, en maintenant vos yeux en bonne santé jusqu'à un âge avancé.

Aidez à prévenir les anomalies congénitales

1. Un autre des nutriments essentiels de la ciboulette, l’acide folique, est essentiel pour les femmes enceintes souhaitant assurer le développement sain de leur enfant. L'acide folique prévient les anomalies du tube neural chez le nouveau-né et cette plante est une source riche en acide folique pour les mères consciencieuses.

Détoxifiez le corps

1. Mise en garde: La ciboulette n'est généralement pas considérée comme une substance allergène et il existe très peu de réactions négatives. Cependant, une quantité excessive de ciboulette, avec une concentration élevée en composés organiques puissants, peut provoquer des maux d'estomac. Si vous êtes allergique aux oignons ou à d’autres membres du genre Allium, consultez un médecin avant d’ajouter de la ciboulette à votre alimentation habituelle.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.