8 façons de préparer votre café en super santé

La ligne du bas

1. Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Beaucoup de professionnels de la santé pensent que c'est aussi l'un des plus sains.

2. Pour certaines personnes, il s'agit de la plus grande source d'antioxydants dans l'alimentation, dépassant à la fois les fruits et les légumes combinés (1, 2).

3. Voici quelques conseils pour que votre café passe de sain à super sain.

1. Pas de caféine après 2 heures du matin

1. Le café est l’une des sources naturelles de caféine les plus riches du marché.

2. La caféine est un stimulant, l'une des principales raisons pour lesquelles le café est si populaire. Cela vous donne une bouffée d'énergie et vous aide à rester éveillé quand vous vous sentez fatigué (3).

3. Mais si vous buvez du café en fin de journée, cela peut gêner votre sommeil. Un mauvais sommeil est associé à toutes sortes de problèmes de santé (4, 5).

4. Pour cette raison, il est important de ne pas boire de café en fin de journée. Si vous devez le faire, choisissez décaféiné ou optez plutôt pour une tasse de thé, qui contient beaucoup moins de caféine que le café (6).

5. S'abstenir de café après 2h-3h est une bonne ligne directrice. Cela dit, tous ne sont pas également sensibles à la caféine et certaines personnes peuvent très bien dormir même si elles ont bu du café tard dans la journée.

6. Néanmoins, si vous sentez que vous pouviez améliorer votre sommeil, éviter le café en fin de journée pourrait être une stratégie efficace.

7. Il existe de nombreux autres moyens d'améliorer la qualité de votre sommeil. Lisez cet article pour plus de conseils scientifiques.

2. Ne chargez pas votre café avec du sucre

1. Bien que le café soit sain en soi, vous pouvez facilement le transformer en produit nocif.

2. La meilleure façon de le faire est de mettre tout un tas de sucre dedans. Le sucre ajouté est sans doute l’un des pires ingrédients de l’alimentation moderne.

3. Le sucre, principalement en raison de sa teneur élevée en fructose, est associé à toutes sortes de maladies graves telles que l'obésité et le diabète (7).

4. Si vous ne pouvez imaginer vivre votre vie sans un édulcorant dans votre café, utilisez un édulcorant naturel tel que le stevia.

5. Il existe de nombreuses façons de réduire votre consommation de sucre ajouté. Voici 14 stratégies supplémentaires.

3. Choisissez une marque de qualité, de préférence biologique

1. La qualité du café peut varier considérablement en fonction du procédé de traitement et de la méthode de production des grains de café.

2. Les grains de café ont tendance à être pulvérisés avec des pesticides synthétiques et d'autres produits chimiques qui n'ont jamais été destinés à la consommation humaine (8).

3. Cependant, les effets sur la santé des pesticides dans les aliments sont controversés. Il existe actuellement peu de preuves qu’ils causent des dommages quand ils sont trouvés à faible concentration dans les produits.

4. Néanmoins, si vous êtes inquiet au sujet de la teneur en pesticides de votre café, envisagez d'acheter des grains de café biologiques. Ils devraient contenir des quantités beaucoup plus faibles de pesticides synthétiques.

4. Évitez de boire trop

1. Une consommation modérée de café est saine, mais une consommation excessive peut en réduire les avantages.

2. Une consommation excessive de caféine peut avoir divers effets secondaires indésirables, bien que la sensibilité des personnes varie (5).

3. En général, Santé Canada recommande de ne pas dépasser 1,1 mg par livre (2,5 mg par kg) de poids corporel par jour (9).

4. Étant donné qu'une tasse de café moyenne peut contenir environ 95 mg de caféine, cela correspond à environ deux tasses de café par jour pour une personne pesant 80 kg (176 livres) (10).

5. Cependant, des quantités beaucoup plus élevées de caféine (400 à 600 mg) par jour (environ 4 à 6 tasses) ne sont pas associées à des effets secondaires indésirables chez la plupart des gens (11).

6. Lisez cet article pour obtenir des informations détaillées sur la quantité de caféine contenue dans différentes boissons à base de café.

7. Boire du café consiste à en équilibrer les risques et les avantages. Écoutez votre corps et ne consommez pas plus que ce que vous ne pouvez tolérer confortablement.

5. Ajoutez de la cannelle à votre café

1. La cannelle est une herbe savoureuse qui se mélange particulièrement bien avec la saveur du café.

2. Des études montrent que la cannelle peut réduire le glucose sanguin, le cholestérol et les triglycérides chez les diabétiques (12).

3. Si vous avez besoin de saveur, essayez d’ajouter un soupçon de cannelle. C'est étonnamment bon.

4. Assurez-vous de ne pas en mettre trop dans votre tasse. Bien que de petites quantités de cannelle soient en bonne santé, une trop grande quantité peut entraîner des effets indésirables.

6. Évitez les crémiers artificiels et à faible teneur en matière grasse

1. Les crémiers commerciaux à faible teneur en matière grasse et artificiels ont tendance à être hautement transformés et peuvent contenir des ingrédients douteux.

2. Cependant, peu de recherches ont été menées sur les effets sur la santé des pâtes à café sans produit laitier. Leur contenu varie selon les marques et certains peuvent être plus sains que d'autres.

3. Néanmoins, les aliments entiers et naturels sont généralement un meilleur choix.

4. Au lieu d’utiliser une crème sans produits laitiers, envisagez d’ajouter de la crème fraîche à votre café, de préférence à partir de vaches nourries à l’herbe.

5. Des études montrent que les produits laitiers contiennent des nutriments importants. Par exemple, les produits laitiers constituent une excellente source de calcium et peuvent réduire le risque d'ostéoporose et de fractures osseuses (13).

6. En outre, le lait de vache nourri à l'herbe contient de la vitamine K, qui est également associée à une amélioration de la santé des os (14).

7. Ajoutez du cacao à votre café

1. Le cacao regorge d'antioxydants et est associé à toutes sortes de bienfaits pour la santé, y compris un risque réduit de maladie cardiaque (15, 16).

2. Essayez d’ajouter une pincée de poudre de cacao à votre café pour plus de saveur.

3. Le café moka, une version chocolatée de caffe latte, est servi dans de nombreux cafés. Cependant, le café moka est généralement sucré.

4. Vous pouvez facilement créer le vôtre à la maison et éviter le sucre ajouté.

8. Préparez votre café en utilisant un filtre en papier

1. Le café préparé contient du cafestol, un diterpène qui peut augmenter le taux de cholestérol dans le sang (17, 18).

2. Cependant, réduire ses niveaux est simple. Utilisez simplement un filtre en papier.

3. L'infusion de café avec un filtre en papier réduit efficacement les quantités de cafestol, mais laisse passer la caféine et les antioxydants utiles (19).

4. Cependant, le cafestol n’est pas si mauvais. Des études récentes sur des souris suggèrent des effets antidiabétiques (20).

La conclusion

1. Le café est une boisson populaire connue pour ses effets stimulants.

2. Une consommation élevée de café est liée à divers avantages pour la santé. Cependant, il existe plusieurs façons d'améliorer encore ces avantages.

3. Évitez surtout de charger votre café avec du sucre ajouté. Au lieu de cela, vous pouvez parfumer votre café en ajoutant une pincée de cannelle ou de cacao.

4. Pensez également à vous abstenir de boire du café en fin d’après-midi et en soirée, car cela pourrait nuire à la qualité de votre sommeil.

5. En suivant les conseils ci-dessus, vous pourrez rendre votre tasse de café encore plus saine.