9 Avantages impressionnants du chou rouge

Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 21 juin 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336 280), 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Les avantages du chou rouge pour la santé incluent la prévention de la prématurité vieillissement et cancer, soins de la peau et des yeux, perte de poids et renforcement du système immunitaire. C'est également bon pour augmenter la densité osseuse, détoxifier le corps, prévenir le diabète, améliorer la santé cardiaque, ralentir l'apparition de la maladie d'Alzheimer et guérir les ulcères.

Qu'est-ce que le chou rouge?

Le chou rouge est un légume nutritif et délicieux qui est devenu très populaire dans le monde entier pour plusieurs raisons. Aussi connu sous le nom de chou mauve ou kraut rouge, il fait partie de la famille des Brassicacées et peut être trouvé dans le nord de l'Europe, en Amérique et dans certaines régions de la Chine.
Fait intéressant, le chou rouge est souvent utilisé comme indicateur de pH, car il change de couleur en fonction du pH de la matière dans laquelle il se trouve. La couleur du chou fluctuera en fonction de l'équilibre du pH du sol dans lequel il se développe! Il se conserve également beaucoup mieux que le chou traditionnel, ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'être consommé ou mariné jusqu'à l'hiver dernier. Il est le plus souvent utilisé dans les salades, mais il peut également être cuit et servi comme accompagnement de certains plats de viande. En outre, il peut être utilisé dans la choucroute, en particulier dans la cuisine allemande.

L'une des principales raisons pour lesquelles le chou rouge est un complément végétal si populaire aux repas est la richesse en composés phytochimiques, antioxydants, nutriments, vitamines et minéraux. Ces composants essentiels comprennent la thiamine, la riboflavine, le folate, le calcium, le manganèse, le magnésium, le fer et le potassium, ainsi que la vitamine C, la vitamine A, la vitamine E, la vitamine K, les fibres alimentaires et les vitamines B. Ses composés organiques sont presque trop nombreux pour être énumérés, mais ses antioxydants tels que les anthocyanes et les indoles sont extrêmement précieux pour la santé humaine.

L’une des fonctions les plus importantes du chou rouge est son rôle dans la prévention du cancer. Dr. Jagdish Singh, Dr. A.K. Upadhyay, et al., Institut indien de recherche sur les légumes, BHU, Varanasi, ont publié un rapport dans le Scientia Horticulturae Journal, dans lequel il est indiqué que les niveaux élevés d'antioxydants, notamment d'anthocyanines et d'indoles, dans le chou rouge, en font un instrument de prévention extrêmement important. C’est en fait l’origine de la couleur pourpre, comme certains de ces composés phytochimiques le montrent normalement dans cette teinte. La coloration riche est la preuve de la puissance de ces légumes pour votre santé globale. Selon l'Institut national du cancer, les indoles présentes dans les légumes crucifères tels que le chou rouge ont été associées à la réduction du cancer du sein chez les femmes.

Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Le chou rouge est très faible en calories, mais il est élevé en fibres alimentaires et a une richesse de vitamines et de minéraux importants. En gros, cela signifie que cela vous en donne plus pour votre argent, vous laissant rassasié et prenant soin de vos besoins nutritionnels, sans vous inciter à manger plus de nourriture ou à trop manger de calories vides. Cela peut être un excellent ajout à votre alimentation quotidienne si vous essayez de perdre du poids, de suivre un régime ou de simplement améliorer votre consommation de calories.

Le chou rouge présente de nombreux aspects qui le rendent idéal pour vous garder jeune. Les antioxydants font plus que vous protéger de l'impact des radicaux libres en termes de maladie critique; ils aident également à réduire les signes de vieillissement qui peuvent survenir en raison des radicaux libres. Les antioxydants gardent votre peau fraîche, tendue et souple, réduisant ainsi les rides et les taches de vieillesse qui se produisent si souvent. En outre, les niveaux élevés de vitamine A dans le chou rouge sont très bénéfiques pour la santé de la peau, la repousse des cellules cutanées, la protection contre les dommages du soleil et l'élasticité de la peau.

Les niveaux élevés de vitamine A ne sont pas seulement bénéfiques pour votre peau, mais également pour vos yeux. La vitamine A contribue à la santé de la vue et prévient la dégénérescence maculaire et la formation de cataractes. Il peut également être converti en bêta-carotène, ce qui est très important pour maintenir la santé de vos yeux avec l'âge.

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'efslot_6', 120, '0'])); Le chou rouge contient une grande quantité d'un acide spécifique l'acide appelé glutamine. Cet acide aminé spécifique est très bon pour réduire l'inflammation et la douleur associées aux ulcères dans le système gastro-intestinal. Le jus de chou rouge est le meilleur remède contre cette affection et est utilisé depuis très longtemps comme remède à la maison.

Le chou rouge est une mine de vitamines, mais aucune n’est aussi importante que la vitamine C. L’acide ascorbique est un antioxydant important et un élément essentiel de notre système immunitaire. Il stimule l'activité des globules blancs, qui constituent la première ligne de défense du système immunitaire. De plus, la vitamine C joue un rôle important dans la formation du collagène, ce qui maintient notre corps et nos cellules connectés et solides.

Une étude publiée en 2018 dans le European Journal of Medicinal Plants a montré que le chou rouge présentait des propriétés antioxydantes et anticholinestérases. Cela pourrait aider à prévenir la maladie d'Alzheimer. Des études complémentaires sont nécessaires pour évaluer tout le potentiel du chou rouge.

Les fortes concentrations de certains minéraux essentiels font du chou rouge l'un des meilleurs légumes à manger pour assurer une croissance et un développement sains de l'os. Comme les autres légumes de la famille des Brassicacées, le chou rouge est riche en calcium, magnésium, manganèse et autres minéraux importants qui contribuent à la croissance des os et à la densité minérale, ce qui protège de l'ostéoporose, de l'arthrite et de divers autres types d'inflammation.
Attention: si vous souffrez d'hypothyroïdie, il est recommandé de rester à l'écart du chou rouge. En outre, chez les femmes enceintes, les bébés développent souvent des coliques si leur mère a mangé du chou. La plupart des médecins recommandent donc de ne pas consommer de chou rouge pendant la grossesse.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.