9 avantages incroyables du radicchio

9 avantages incroyables du radicchio

1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 02 juin 2019

2. Légume est certainement quelque chose que vous souhaitez ajouter à votre diète.eval (ez_write_tag ([![!336,280], "organicfacts_net-box-2", "ezslot_1", 112, "0"]) );

Qu'est-ce que le radicchio?

1. Le radicchio est une variété de chicorée vivace et largement cultivée. Elle est communément appelée chicorée italienne. En fait, la plupart des radicchio consommés dans le monde portent les noms des différentes régions d’Italie d’origine du cultivar. Scientifiquement, ce légume est appelé Cichorium intybus. Physiquement, le radicchio varie en taille, mais est généralement de la taille d'un pamplemousse et est recouvert de feuilles rouges ou marrons, souvent tapissées de veines blanches.

2. Contrairement à beaucoup d'autres légumes à feuilles, le radicchio est parfois consommé cru, car il contient des arômes amers et épicés. Cependant, lorsque ces feuilles sont cuites à la vapeur ou grillées, cette amertume s'estompe, laissant une saveur agréable qui complète les plats de légumes, de poisson et de pâtes. Cela dit, ces feuilles sont très utiles en salade, surtout si elles sont garnies d’une vinaigrette acide qui peut masquer une partie du goût prononcé.

Radicchio Nutrition

1. En matière de nutrition, ce légume à feuilles fournit de grandes quantités de vitamine K, ainsi que des quantités modérées de cuivre, d'acide folique, de vitamine E, de fibres alimentaires, de protéines et de vitamine C. Radicchio fournit un certain nombre de sesquiterpènes et d’autres antioxydants, dont beaucoup ont des effets importants sur la santé en général. Le légume est très pauvre en calories, en sucres et en glucides, mais contient des acides gras oméga-3 et oméga-6.

Bienfaits pour la santé Radicchio

1. Détoxifiant le corps, régulant la pression artérielle, la perte de poids, améliorant la digestion et réduisant probablement le risque de cancer, entre autres.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'Organicfacts_net-Medrectangle- 3 ',' ezslot_2 ', 171,' 0 ']));]

Système immunitaire

1. Étant donné le niveau élevé de vitamine C contenu dans ce légume-feuilles, il a longtemps été considéré comme un stimulant du système immunitaire. En outre, grâce à la présence de lutéine, de zéaxanthine et d’autres composés polyphénoliques, le radicchio peut encore soulager le système immunitaire en réduisant l’inflammation chronique.

Désintoxiquez le corps

1. De nombreuses études ont montré que la consommation de ce légume-feuilles peut aider à stimuler le fonctionnement du foie, en accélérant le processus d'élimination des toxines et des déchets du corps et en maintenant le sang propre.

Perte de poids

1. En raison du nombre de calories extrêmement faible, ce légume constitue un moyen facile de rassasier votre appétit sans compromettre votre perte de poids et vos objectifs caloriques. Dans certains cas, semblable au céleri, manger ce légume brûle plus de calories qu'il n'en ajoute à votre journée.

Pression artérielle

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], "organicfacts_net-medrectangle-4", 'efslot_0', 131, '0']))); Avec des quantités modérées de potassium et d'autres antioxydants, ceci Les légumes peuvent aider à réduire les tensions cardiovasculaires et à ramener la pression artérielle à un niveau normal.

Santé des os

1. La vitamine K joue un rôle clé dans tous les domaines, de la densité minérale osseuse à la coagulation du sang et aux processus de réparation. Avec plus de 100% des besoins quotidiens en cette vitamine dans chaque portion, le radicchio est un excellent moyen de protection contre l'ostéoporose.

Potentiel anticancéreux

1. Une étude publiée dans la revue Advances in Biological Research indique que Cichorium intybus contient des composés polyphénoliques, de la lutéine et de la zéaxanthine, qui aident à réduire le stress oxydatif dans tout le corps, ce qui diminue le risque de mutation cellulaire et développement du cancer.

Vision

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); La lutéine et le zéaxanthine ont été largement recherchés pour leurs effets sur la santé visuelle, en particulier dans la prévention de la dégénérescence maculaire et le développement de la cataracte.

Digestion

1. Avec des niveaux modérés de fibres, la consommation régulière de ce légume-feuilles peut favoriser une digestion normale en démarrant le mouvement péristaltique et en soulageant les symptômes de constipation, de ballonnements et de flatulences.

Réduit le risque de maladie d’Alzheimer

1. Un livre intitulé "Inverser naturellement la maladie d'Alzheimer: Traitements alternatifs dans le traitement de la démence, y compris la maladie d'Alzheimer", écrit par la Dre Michelle Honda, indique que les antioxydants sont en mesure de réduire le degré d'inflammation dans le système neurologique. système et ralentir le dépôt de la plaque bêta-amyloïde. Cela peut ralentir l'apparition ou même contribuer à réduire le risque de maladie d'Alzheimer et d'autres maladies neurodégénératives.

Suppléant Radicchio

1. Si une recette nécessite du radicchio et que vous trouvez votre bac à légumes vide, il existe des substituts viables, notamment:

2. Ces légumes ont aussi tendance à être riches en antioxydants et peu caloriques. Ils peuvent également donner une saveur épicée et terreuse à de nombreux plats.

Comment utiliser?

1. Pour ceux qui souhaitent utiliser ce légume plus souvent dans leur régime alimentaire, certaines des meilleures recettes comprennent les salades, les jus de légumes, les légumes sautés, les légumes salés ou les accompagner d'ingrédients plus sucrés.]

Comment choisir un magasin?

1. Avant de conserver ce légume, vous devez savoir comment en choisir un!

2. En raison de leur petite taille, de nombreuses personnes utilisent un radicchio entier dans une seule portion / séance. Toutefois, si vous souhaitez conserver ce légume, enveloppez-le simplement dans une serviette en papier et scellez-le dans un sac en plastique. Cela devrait être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.