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LITTLEBAKERSIRI
Adobo de poulet philippin de maman
Ma mère est Philippine et je cuisine ou aide à cuisiner ce plat depuis que je suis assez vieux pour atteindre le comptoir.J'ai regardé certaines des autres recettes et le mien est très différent, je vais donc le poster.Ce Cette recette est idéale pour presque toutes les palettes car elle n’est pas aussi acidulée que d’autres recettes. Je pense aussi que les bâtons de cannelle sont une nécessité.
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Ingrédients
- 1 poulet entier (1,5 kg) (un poulet entier, avec toutes les parties, est mon préféré, mais les cuisses et les cuisses sont également très bien)
- 1 -2 bâton de cannelle
- 3 cuillères à soupe de grains de poivre (peut ajuster si désiré)
- 6 gousses d'ail, écrasées (ajuster au goût, mais parfois je vais plus et utilise un bulbe entier)
- 3 feuilles de laurier
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce soja
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vinaigre de riz ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vinaigre de coco
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc (j'aime davantage le sucre brun, mais c'est ma mère qui utilise du blanc)
- 1/2 litre d'eau (ajuster comme indiqué)
Préparation
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Ajoutez le bâton de cannelle, les grains de poivre, l'ail, les feuilles de laurier et le poulet. Si vous ne voulez pas assaisonner les assaisonnements dans le dernier plat, vous pouvez les envelopper dans de la gaze, Dans la casserole et si le poulet n’est pas recouvert d’ajouter de l’eau, j’ajoute souvent environ 1/2 litre d’eau. L’eau peut également aider à rendre le goût moins intense si le vinaigre est trop fort.
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Simmer on medium low for about 1 hour, or until the chicken is cooked through.I often leave it until the chicken is pretty much falling off the bones.Add water if you would like to thin out the sauce during cooking.This can also be done in a slow cooker that you start in the morning and leave on low for 6 hours.The meat will fall off the bone, but that just makes it easier to get at it all!
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Servir sur du riz avec la sauce. Un autre ajout que j'ai fait, bien que pas traditionnel, ce sont des flocons de piment rouge (environ 1 c. À thé) aux assaisonnements.
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