Aeblegrod - compote de pommes danoise

Name: aeblegrod - compote de pommes danoise
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes de pommes, pelées, épépinées, coupées en cubes; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 1 cuillère à soupe de sucre

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Ingrédients

900 grammes de pommes, pelées, épépinées, coupées en cubes
60 litres d'eau

2 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Dans une grande casserole, faites cuire les pommes avec de l’eau environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant de temps en temps, puis ajoutez le vin.
Retirer du feu et écraser jusqu'à l'obtention d'un grumeau mais pas encore lisse.
Ajouter le sucre, au goût, puis refroidir avant de servir.

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