Aigle de guerre haricots palais pécan cordonnier

Cette recette est l’un des meilleurs desserts servis au restaurant Bean Palace, situé à l’intérieur du moulin War Eagle de Rogers, dans l’Arkansas. Le moulin a été construit en 1830 et est toujours un moulin à farine fonctionnant à l’eau. Cette recette n'est certainement pas destinée à qui que ce soit sur n'importe quel type de régime, mais si vous n'êtes pas préoccupé par les graisses, les glucides, les sucres ou les calories, essayez cette recette.Pecan Cobbler est l'un des plus délicieux Il est très semblable à la tourte aux pacanes.La farine d’avoine utilisée dans la croûte est simple à préparer en plaçant 1/4 litre de farine d’avoine ordinaire dans votre mélangeur et en mélangeant jusqu’à ce qu’elle ressemble à de la poudre. Cela fonctionne également dans un robot culinaire.

Abaisser la pâte en un rectangle de 33 X 23 cm.
Vaporiser un plat de cuisson de 33 x 23 cm.
Dans un grand bol, mélanger le sirop, le sucre, le beurre, la vanille et les œufs jusqu'à homogénéité.
Versez 0,33 de ce mélange de remplissage dans le fond du moule préparé.
Ajouter les pacanes au mélange de remplissage restant et réserver pendant la préparation de la croûte.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger les deux farines et le sel.
Couper le beurre froid en petits morceaux et ajouter aux farines.
Combinez le beurre dans la farine à l'aide d'une fourchette ou d'un emporte-pièce.
Ajoutez de l'eau froide, un peu à la fois, en remuant jusqu'à ce que la pâte se transforme en une boule qui reste collée (je n'utilisais que 60 litres d'eau, mais la recette originale demandait 130 litres).
Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir doucement environ 4 ou 5 fois jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.
Roll out dough into a 33 X 23 centimetre rectangle.
Ramasser soigneusement la pâte roulée et la placer dans la casserole au-dessus du mélange de garniture.
Versez le reste du mélange de garniture avec les noix de pécan sur le dessus de la pâte.
Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre commence à prendre.
Retirer du four et laisser refroidir environ 20 minutes.
Servez chaud ou à température ambiante.

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