Gâteau renversé à la vanille avec prune saine de kate

REMARQUE: Les gâteaux et la crème pâtissière à la vanille doivent être conservés au réfrigérateur et peuvent être mangés tièdes ou froids.

REMARQUE: La crème pâtissière à la vanille doit être préparée à l'avance et réfrigérée au réfrigérateur. La garniture aux prunes caramélisées et le gâteau aux épices doivent être préparés juste avant de servir.

GARNITURE DE PRUNE CARAMELISÉE: Préchauffer le four à 170 degrés.Graissez uniquement les côtés (pas le fond) d'une poêle en fonte de 25 cm. Si vous ne disposez pas d'une poêle en fonte, vous pouvez utiliser un moule à gâteau de 25 cm ou un four de 9 po. Casserole carrée de 9 ". Mettez de côté.

Dans une petite casserole, faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre. Incorporer ½ tasse de cassonade.Étendre au fond d'une poêle ou d'un poêlon préparé.Élaborer des tranches de prunes légèrement imbriquées dans un joli motif en spirale allant du bord extérieur au centre.Époser les tranches de prunes en premier , puis disposez un cercle de myrtilles autour du bord extérieur de la casserole.Ensemblez les myrtilles restantes dans un cercle au centre de la casserole en comblant les fentes. Saupoudrez une couche uniforme de noix sur le fruit.Mettez-la de côté.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine de blé entier, la farine tout usage, ¼ de tasse de sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade et le sel.Laisser de côté.

Dans un grand bol, battre le lait, la compote de pommes, les œufs, la vanille et le zeste d'orange.

Incorporer le mélange de farine dans le mélange d'œufs jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Verser la pâte sur les fruits et les noix.Laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre à la levure chimique de s'activer.Cuire au four à 170 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four.Laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre au gâteau d'absorber le jus.Inverser sur un plat d'au moins 30 cm de diamètre.Utilisez un plat à parois surélevées si vous en avez un, afin que le jus ne soit ni renversé ni gaspillé. Ne pas verser l'excès de jus, le gâteau absorbera le jus pendant son refroidissement. Servir chaud, recouvert de crème pâtissière à la vanille, de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.

VANILLA CUSTARD: Mélangez 80 litres de sucre, fécule de maïs, noix de muscade et sel dans une casserole moyenne.Ajoutez le lait en mélangeant.Cuire à feu moyen, en remuant constamment, en grattant les coins de la casserole avec la spatule jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.Boil et remue

Incorporer graduellement au moins la moitié du mélange chaud dans les jaunes d'œufs.Ensuite, remuez dans la casserole avec le mélange chaud.Boil et remuer pendant 1 minute.Retirer du feu. Incorporer à la vanille jusqu'à ce que vous ne puissiez plus sentir l'odeur d'alcool.Pour dans un bol.Appuyez sur une pellicule plastique sur la vanille Custard pour empêcher la formation d'une couche dure.Réfrigérez environ 3 heures ou jusqu'à refroidissement.

NOTE: Leftover Spiced Plum Upside Down Cake and Vanilla Custard should be stored in the refrigerator and may be eaten warm or cold.