Ailes de poulet grillées au sel et au poivre

Name: ailes de poulet grillées au sel et au poivre
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café de sel de mer; 3 cuillères à café de grains de poivre de Sichuan; Pilons d'aile de poulet de 400 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

J'aime commander des calmars de sel et de poivre dans notre restaurant chinois à emporter.J'ai pensé que le mélange d'épices serait fantastique sur des ailes de poulet grillées.J'ai commandé les grains de poivre de Sichuan en ligne et les rôtis comme j'en ai besoin.Ne vous inquiétez pas s'il y a Il contient plus d'épices que vous n'en avez besoin, il se conserve assez longtemps dans un récipient scellé et vous vous retrouvez à le saupoudrer de toute une variété de choses.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle sèche, faire rôtir le sel et les grains de poivre à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sel commence à jaunir et que les grains de poivre deviennent odorants et commencent à apparaître, 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif.
Badigeonner les ailes de poulet avec de l’huile d’arachide. Griller les ailes à feu indirect, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le jus soit clair et que le thermomètre à lecture instantanée indique 70 ° (74 ° C), 15 à 20 minutes.
Placez le sel et le poivre dans un mortier et broyez avec un pilon jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu.Placez les ailes de poulet grillées dans un grand bol.Saupoudrez de 2 cuillères à thé ou plus, en fonction du goût, du mélange d'épices; mélanger pour enduire.