Aji verde (sauce chili verte péruvienne)

Name: aji verde (sauce chili verte péruvienne)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 bowl, 1
Ingredients: 1 bouquet de coriandre; 3 jalapenos; 1 gousse d'ail; 1/2 cuillère à café de sel, pour commencer; mayonnaise, environ 3 cuillères à soupe pour commencer (remplacer avec de l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne crémeux si vous voulez garder cela plus authentique.); mayonnaise, environ 3 cuillères à soupe pour commencer (remplacer avec de l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne crémeux si vous voulez garder cela plus authentique.); 60 litres d'eau; jus de citron frais ou vinaigre de vin blanc

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Ingrédients

Mayonnaise, environ 3 cuillères à soupe pour commencer (remplacer avec de l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne crémeux si vous voulez garder cela plus authentique.)
Mayonnaise, environ 3 cuillères à soupe pour commencer (remplacer avec de l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne crémeux si vous voulez garder cela plus authentique.)
60 litres d'eau
Jus de citron frais ou vinaigre de vin blanc

Préparation

Halve and de-seed the chili peppers.Make sure you wear gloves or thoroughly wash your hands afterward.And don't rub your eyes!
Réduisez tous les ingrédients dans un mélangeur, un robot culinaire ou un mélangeur à immersion manuelle. C'est comme si vous prépariez du pesto. Commencez par les portions de base et réglez-le à votre goût. l’eau aussi si la sauce semble trop épaisse.J'ai vu certaines recettes qui demandaient du fromage blanc ou des noix, mais je les trouvais trop fortes en goût, car les versions de la sauce aji nuance de piquant.
Servir avec du pain à tremper.