Akoori - oeufs brouillés parsi

Name: akoori - oeufs brouillés parsi
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 8 oeufs; 4 cuillères à soupe de lait; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 6 spring onions, sliced; 3 piments forts hachés; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 2 cuillères à soupe de ghee; 1/8 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à soupe de coriandre, hachées; 1 tomates mûres et coupées en dés; 1/2 cuillère à café de cumin

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Ingrédients

Préparation

Battre les œufs et le lait en ajoutant le sel et le poivre.
Chauffer le ghee dans une poêle à frire et ajouter les oignons verts, le piment, le gingembre et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le curcuma, la coriandre et la tomate et cuire encore 2 minutes.
Baissez le feu et ajoutez les œufs et le cumin, et faites cuire comme pour les œufs brouillés, mais ne faites pas cuire à sec, les œufs doivent simplement être cuits.
Servir avec des chapatis et saupoudrer de coriandre hachée.