Aowi's jowar / jolad roti (pain plat indien sans gluten)

Il s’agit d’un pain plat indien sans levain, fabriqué à partir de Jowar et de Sorgho. La farine ne contient pas de gluten. La fabrication de ces rotis (chapattis) n’est donc pas aussi facile que de faire des rotis / chapattis au blé entier. contenant du gluten, ils sont assez mous et ont une saveur un peu noisette. Traditionnellement, ils sont consommés pour le déjeuner ou le dîner avec une bonne cuillerée de beurre maison et de chutney à l'ail non salés.