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Double beignets au chocolat cuits au four (sans gluten)
Oui, vous pouvez faire de délicieux beignets sans gluten et pâteux. La recette a été inspirée par la recette 155392. La recette donne six beignets ordinaires ou 12 mini-beignets.Si vous utilisez la mini-casserole, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la farine tout usage, mélange sans gluten
- 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca (Expandex)
- 1 1/2 cuillère à soupe de cacao non sucré
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du sucre à glacer
- 1 cuillère à café de gomme xanthane
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de babeurre sec
- 2 gros œufs
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
- 1 1/2-2 cuillères à soupe d'eau chaude, divisée
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
- 1 1/2 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1 1/2-2 cuillères à soupe d'eau chaude, divisée
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du sucre à glacer
- 1/2 cuillère à café de vanille
- Cacahuètes hachées
- Noix de coco en flocons sucrée
- Nonpareilles
Préparation
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'amidon de tapioca, le cacao, le sucre, la gomme, la levure chimique, le sel, la cannelle et le babeurre en poudre.
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Dans un petit bol, battre ensemble les œufs, l'huile et 2 cuillères à soupe d'eau. Verser le mélange dans les ingrédients secs et bien mélanger. Si le mélange est trop épais, ajouter de l'eau pour obtenir une consistance lisse et épaisse.
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Verser le mélange dans le moule préparé, en lissant à l'aide d'une spatule.Placez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.Laissez reposer dans le moule une minute ou deux, puis étendez-le sur une grille et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. .
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In a small bowl, blend together the coconut oil, cocoa, 1.5 tablespoons hot water, sugar and vanilla.Stir until smooth adding in additional water as needed.Place the cooling rack with donuts on a cookie sheet and spoon the chocolate glaze over the donuts allowing the glaze to drip down sides.Immediately top with topping of choice; i.e., peanuts, coconut or nonpareils.Enjoy!
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