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Keith Hill
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La combinaison de poulet, de crevettes et de jambon au lait de coco avec du riz sucré et de la poudre de curry confère à ce plat philippin sa saveur distinctive.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, de 5 à 7 minutes.Assaisonner avec la poudre de cari et remuer pour bien enrober.Ajouter le poulet et remuer.Couvrir la poêle et cuire pendant 2 minutes.Incorporer les crevettes à mélange et cuire encore 2 minutes.Ajouter le jambon et les feuilles de laurier; assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Couvrez encore la poêle et laissez cuire encore 2 minutes.
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Versez le lait de coco dans la poêle. Ajouter le riz et remuer. Réduire la chaleur à faible et couvrir; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes. Servir chaud.
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