Arrabbiata au fromage sur linguine

Name: arrabbiata au fromage sur linguine
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4-6
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive vierge, séparée; A bowl with a capacity of 1/3 liter containing onions, sweet, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'échalote française hachée finement; 1 cuillerée à thé de flocons de piment rouge (vous pouvez en utiliser moins si vous préférez); 1 cuillère à soupe de basilic frais, tranché finement; 1 cuillerée à thé de flocons de piment rouge (vous pouvez en utiliser moins si vous préférez); 1 cuillère à café de sucre, blanc; 1/2 cuillère à café de sel, mer; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (rouge ou blanc peut être utilisé); 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des tomates, hachées (pelées en option); 350 g de linguine; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du fromage pecorino, moulu; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du fromage pecorino, moulu

Nous aimons l'arrabbiata, le plus chaud sera le mieux pour nous. Si vous n'aimez pas beaucoup de chaleur, réduisez s'il vous plaît la quantité de flocons de piment à votre goût ... mais ne les laissez pas de côté, ils sont nécessaires à ce plat. J'ai un peu joué avec la sauce traditionnelle pour satisfaire les papilles gustatives de ma famille.Nous apprécions ce vinaigre balsamique blanc ou rouge.Le blanc est un peu plus sucré et n'a pas la même saveur que le rouge.Le pelage des tomates donnera à la sauce un Il est bon dans les deux sens, avec ou sans les tomates pelées. J'espère que vous apprécierez ce repas rapide et facile.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer 2 c. À soupe d'huile à feu moyen-élevé et faire revenir les oignons, les échalotes et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez le basilic, le sucre, les flocons de piment, le sel, le vinaigre balsamique et l'ail, remuez pendant 1 minute, puis ajoutez les tomates et le jus de fruits et amenez à ébullition.
Une fois à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage, économiser 130 litres d'eau de pâte, égoutter les nouilles.
Ajoutez 130 litres d’eau de pâte et 2 c. À soupe d’huile d’olive à la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes.
Servir la sauce sur les nouilles et garnir de parmesan et de pecorino.

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