Bagatelle de pêche fraîche

Placer les pêches dans un grand bol et mélanger doucement avec le jus de citron.Placer 1/4 litre de pêches dans un mélangeur, réserver les tranches restantes et homogénéiser jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Placer le yaourt dans un bol; incorporer la purée de pêche et le zeste de citron jusqu'à homogénéité.

Couper le gâteau des anges en carrés et en mettre la moitié au fond d'un plat en verre.Faire glisser la moitié des tranches de pêche sur le gâteau.Couvrir avec la moitié du mélange au yogourt.Placez les carrés restants du gâteau sur le yaourt.Suplez avec les pêches, en réservant ou 6 tranches pour la garniture.Couvrez du reste du mélange de yogourt.Rarnissez avec des tranches de pêche.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.