Bangja gui (bœuf coréen dans une enveloppe de laitue)

Name: bangja gui (bœuf coréen dans une enveloppe de laitue)
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: Aloyau de 500 grammes ou steaks de 500 g de côtes; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 10 oignons verts, en julienne de quelques centimètres; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 1 -3 cuillère à café de poudre de chili de Cayenne; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; 10 à 12 grosses feuilles de laitue (je recommande la laitue Boston); 3 gousses d'ail émincées

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Ingrédients

Préparation

Couper le steak en fines tranches de 7,66 cm de long et 5 cm de large.Cela peut être fait facilement si le steak est à moitié congelé.Mélanger le steak avec du sel, 1 TB d'huile de sésame et le poivre; mettre les assaisonnements dans la viande.Laisser de côté pendant 15 minutes.
Faire tremper les oignons verts dans de l'eau glacée pendant 15 minutes.Égoutter.Mélanger ensemble la sauce de soja et les 2 c. À thé d'huile de sésame restants et les mélanger avec les oignons verts.Époser.
Mélangez la poudre de chili, le sucre et les graines de sésame.Rubarez cet assaisonnement sur la boucle intérieure des feuilles de laitue.Mettez de côté.
Faire griller le steak pendant 1 à 3 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit faite à votre goût.
Prenez 1 feuille de laitue, mettez plusieurs tranches de steak au centre, ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'oignons verts assaisonnés, un morceau ou deux d'ail, repliez la laitue sur le steak et mangez.